導(dǎo)讀：不知道大家都讀過(guò)《紅樓夢(mèng)》這部古典文學(xué)巨著沒(méi)有，這部文學(xué)經(jīng)典之作不僅塑造了許多栩栩如生的藝術(shù)形象，對(duì)飲食等方面的養(yǎng)生之道也有其精辟見(jiàn)解。

　　《紅樓夢(mèng)》中飲食養(yǎng)生

　　蔬菜養(yǎng)生

　　《紅樓夢(mèng)》中寫(xiě)蔬菜很多，除有茄子、豇豆、扁豆、葫蘆、灰條菜以外，還有南京的特產(chǎn)蘆蒿、枸杞芽(俗稱(chēng)枸杞頭)�！都t樓夢(mèng)》第六十一回提到探春和寶釵“要吃油炒枸杞芽”，因?yàn)橛统磋坭窖旷r香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且她們還喜歡枸杞芽燒蛋湯，此湯更有爽口清涼之感，從而成為探春和寶釵兩位小姐的養(yǎng)生食品。

　　以茶養(yǎng)生

　　老君眉 老君眉是賈母最?lèi)?ài)喝的養(yǎng)生茶。此茶是湖南洞庭湖中君山所產(chǎn)的一種銀針茶。每次賈母喝此茶時(shí)，都取用梅花雪水浸泡。此茶色澤鮮亮，香氣高爽，其味甘醇，既養(yǎng)心又養(yǎng)生，所以成為賈母最喜愛(ài)的養(yǎng)生茶。

　　女兒茶 女兒茶是川、黔西部的草藥，別名巖果紫、黃茶根、女兒紅，也叫普洱茶�！都t樓夢(mèng)》中第六十三回寫(xiě)寶玉吃了面食，怕停食，林之孝家勸他飲“普洱茶”，寶玉飲后，頓時(shí)食欲便增。悶此茶時(shí)，可加入少許糖，泡一夜即可服之。此茶還有通經(jīng)的功效。少女食之，效果更佳。

　　六安茶 這種茶是賈寶玉最?lèi)?ài)喝的養(yǎng)生茶。此茶產(chǎn)于安徽霍山，據(jù)《長(zhǎng)物志》載：“六安，宜入藥品，但不善炒，還能發(fā)香而味苦，茶之本性實(shí)佳�！�

　　以酒養(yǎng)生

　　酒 《紅樓夢(mèng)》第三十八回，因螃蟹性寒，黛玉吃后覺(jué)得心口微微地痛，要喝口熱熱的燒酒。所謂“燒酒”就是白酒。寶玉忙道：“有燒酒�！北懔顚⒛恰昂蠚g花浸的燒酒”燙一壺來(lái)。合歡花是合歡樹(shù)上開(kāi)的小白花，有安神、解郁等功效。用它不僅能祛除寒氣，而且對(duì)黛玉的多愁善感、夜間失眠也有獨(dú)特的功效。

　　屠蘇酒 在大觀園里有除夕獻(xiàn)“屠蘇酒”的習(xí)俗。另外，此酒還是寶玉、黛玉、寶釵的養(yǎng)生酒。它也是藥酒，采用赤木桂、防風(fēng)、蜀椒、桔梗、大黃、赤小豆等浸泡而成，具有祛風(fēng)寒、清濕熱及防病作用。

　　黃酒 《紅樓夢(mèng)》第六十三回中寶玉生日那天，襲人特地向平兒要了一壇“紹興酒”給寶二爺助興。紹興酒即黃酒，是寶玉特別愛(ài)喝的養(yǎng)生酒。因黃酒性平和、不傷人、有營(yíng)養(yǎng)，系優(yōu)質(zhì)糯米釀造，深受大觀園里人們的歡迎。