教你怎么做好吃的韓國泡菜

　　韓國泡菜的辣椒糊是非常重要的，所以下面先給大家介紹一下辣椒糊的做法，大家可以在鍋里面放入適量的涼水，然后放入糯米粉，攪拌均勻，開中火，繼續(xù)攪拌，開鍋，冒泡以后關(guān)火，將紅蘿卜和白蘿卜還有胡蘿卜切成絲，長辣椒，切成薄片，洋蔥還有蘿卜放進料理機里面打成細泥，大蒜和姜切成細粒，把韓國辣椒面放在鍋里面，攪拌均勻，然后再加入處理的辣椒繼續(xù)攪拌，將洋蔥蘋果泥還有大蒜姜粒，糖，魚露，蔥，放入糯米糊里面攪拌。大家還需要準備一頭大蒜，一個韓國梨，半個蘿卜，一個洋蔥，一點點的算，放進攪拌機里面打碎，留下汁水，倒入糯米糊里面，這樣辣椒糊就做好了。

　　白菜的做法，大家可以把一整顆的白菜切成四瓣，廚房的水池里面接一池水，把切好的白菜泡進去，大概需要泡二十分鐘左右，據(jù)說泡在最下面的白菜，放在準備好的大箱子里面，或者是大棚里面開始莫言，這個時候需要的顏色海鹽，每一片葉子都需要均勻地涂抹，白菜幫的部分可以多涂一些，蘿卜切塊，不用單獨莫言，直接放在，盆子里面的縫隙中，所有的白菜涂好眼以后，拿一把海鹽放進一些水，把海鹽融化，然后在鹽水里面倒入白菜，找一個重的東西壓在白菜上面，經(jīng)過三個小時以后，把壓在最下面的白菜和頂部的白菜對調(diào)一下，然后再用重的東西繼續(xù)壓兩個小時。

　　把壓去水分的白菜拿出來，用力擠掉水分，白菜頭的部分大家可以用刀切取，這個部位，如果不切掉的話，就會影響到整個泡菜的口感和味道，哪一個擠去水分的白菜，把做好的辣椒醬均勻的涂在每一片的白菜葉子上，白菜幫的部位應(yīng)該要多涂一些，涂好以后，大家可以用手稍微的提一下，然后放進裝韓國泡菜的小罐子里面，大家可以到超市里面購買這種專門腌泡菜的罐子，密封性很好，蘿卜用辣椒醬抓一抓，然后放在白菜里面，基本上鋪兩三層白菜就可以放一層蘿卜，做好的泡菜放在小罐子里面密封，室溫放三天三天后打開蓋子，這個時候有很多的水和氣泡，大家可以用筷子，或者是用手，把泡菜翻一下，把里面的氣泡放出來，然后用力的把白菜往下壓，直到氣泡消失，放在冰箱里面，兩個禮拜以后就可以吃了。

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