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秋季飲食應(yīng)防燥而不膩
立秋以后氣溫由熱轉(zhuǎn)涼，人體的消耗也逐漸減少，食欲開始增加。因此，可根據(jù)秋季的特點來科學(xué)地攝取營養(yǎng)和調(diào)整飲食，以補充夏季的消耗，并為越冬做準備。根據(jù)“燥則潤之”的原則，應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等食物。秋季空氣中濕度小，皮膚容易干燥。因此，在整個秋季都應(yīng)重視機體水分和維生素的攝入。
秋季應(yīng)適當選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等�；加衅⑽柑撊酢⑾涣嫉娜�，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。
秋季出現(xiàn)口干唇焦等“秋燥癥”的氣候，應(yīng)選用滋養(yǎng)潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等。另一方面注意不要進食辛辣、燒烤、上火之品，如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥、酒等，由于這些食物本身性溫，加之烹飪過程中水分散失較多，進食時需較多的唾液來參與消化，食入后很容易上火，加重秋燥癥狀，當然，以少量的蔥、姜、蒜作為調(diào)味品，或以性溫的肉、禽類食物燒湯，并佐以一些如銀耳之類滋陰潤燥的食物，并不會加重秋燥癥狀。
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