下面是小編整理的酒店管理專業(yè)論文提綱，歡迎閱讀！

        酒店管理專業(yè)論文提綱(一)

　　論文題目：xx市旅游飯店現(xiàn)狀分析與發(fā)展對策

　　1、xx市旅游飯店的現(xiàn)狀

　　【1】飯店結(jié)構(gòu)性不平衡

　　1)所有制結(jié)構(gòu)不平衡

　　2)檔次結(jié)構(gòu)不平衡

　　3)分布區(qū)域不平衡

　　【2】飯店日益鄉(xiāng)村化

　　1) 鄉(xiāng)村旅游帶動(dòng)鄉(xiāng)村飯店業(yè)的發(fā)展

　　2) 配合新型農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展

　　3) 人口老齡化，促使飯店向鄉(xiāng)村發(fā)展

　　2、xx市旅游飯店中存在的問題

　　【1】飯店管理非專業(yè)化

　　1)片面追求設(shè)施規(guī)模的豪華

　　2)服務(wù)接待平等意識低下

　　3)員工綜合素質(zhì)較低

　　【2】 國外酒店占據(jù)大部分市場

　　1)“地球村”使得國外品牌入住市內(nèi)

　　2)本土產(chǎn)業(yè)經(jīng)營水平不高

　　3)自身?xiàng)l件優(yōu)越吸引外商投資大

　　【3】飯店等級差異明顯，分化嚴(yán)重

　　1) 消費(fèi)水平促使飯店差距拉大

　　2) 地區(qū)繁榮度影響飯店等級

　　3、xx市旅游飯店的發(fā)展對策

　　【1】飯店管理集團(tuán)需要提高國際化水平

　　1)建立自己的信息網(wǎng)絡(luò)

　　2)加強(qiáng)管理和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化

　　3)走集團(tuán)化發(fā)展路線

　　【2】提倡綠色經(jīng)營

　　1) 綠色服務(wù)

　　2) 綠色管理

　　3) 綠色消費(fèi)

　　【3】重視人力資源的開發(fā)與利用，堅(jiān)持以人為本

　　1)建立崗位責(zé)任制，強(qiáng)化員工的責(zé)任感

　　2)加強(qiáng)員工的培訓(xùn)與考核，提高綜合素質(zhì)

　　3) 發(fā)展團(tuán)隊(duì)合作模式，增強(qiáng)飯店的核心競爭力

　　酒店管理專業(yè)論文提綱(二)

　　目錄

　　第一章 引言

　　第一節(jié) 選題背景及意義

　　一、選題背景

　　二、問題的提出

　　第二節(jié) 研究方法和研究思路

　　一、研究方法

　　二、研究思路

　　第三節(jié) 研究的目的和可能的不足

　　第二章 內(nèi)部控制的基礎(chǔ)理論及發(fā)展運(yùn)用

　　第一節(jié) 內(nèi)部控制理論的發(fā)展及現(xiàn)狀

　　一、內(nèi)部控制理論的演進(jìn)

　　二、內(nèi)部控制理論在我國的研宄現(xiàn)狀

　　第二節(jié) COSO內(nèi)部控制整體框架與風(fēng)險(xiǎn)管理整體框架

　　一、COSO內(nèi)部控制整體框架

　　二、COSO企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理整體框架

　　三、內(nèi)部控制與風(fēng)險(xiǎn)管理的聯(lián)系

　　第三章 酒店行業(yè)的現(xiàn)狀及面臨的風(fēng)險(xiǎn)

　　第一節(jié) 酒店行業(yè)的發(fā)展及現(xiàn)狀

　　一、發(fā)展歷程及現(xiàn)狀

　　二、酒店行業(yè)發(fā)展趨勢

　　第二節(jié) 酒店經(jīng)營的特點(diǎn)及面臨的風(fēng)險(xiǎn)

　　第三節(jié) 酒店行業(yè)對于風(fēng)險(xiǎn)的控制

　　第四章 構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向型的酒店內(nèi)部控制系統(tǒng)

　　第一節(jié) 風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向型內(nèi)控系統(tǒng)的含義及特征

　　第二節(jié) 構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向型酒店內(nèi)控系統(tǒng)的意義

　　第三節(jié) 構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)導(dǎo)向型的酒店內(nèi)控系統(tǒng)探討

　　一、控制環(huán)境

　　二、風(fēng)險(xiǎn)評估

　　三、控制活動(dòng)

　　四、信息與溝通

　　五、監(jiān)控

　　第五章 結(jié)論

　　參考文獻(xiàn)

　　致謝