鳳凰古城美食以酸、辣為主，如血粑鴨、酸湯魚、牛肝菌炒肉、酸白菜豆腐湯、筍子炒肉、臘肉炒蕨菜、麻辣鱔絲、爆煙肉、麻辣雞丁等，野菜的味道也很好，令人胃口大開。

　　鳳凰涼粉

　　鳳凰一帶的居民食用涼粉有著悠久的歷史。這里的人們都非常喜歡食用涼粉，不僅因它味美消暑，還因?yàn)樗�含有豐富的營養(yǎng)。據(jù)《中藥大辭典》載：綠豆涼粉有“清熱解毒，治痛疽瘡腫初起，燙傷，跌外傷，并解熱藥及酒食諸毒。”

　　鳳凰涼粉和川陜一帶的涼粉有很大不同，它和果凍類似，一般是用小碗裝著，盛到碗里后再澆灑上紅糖水、芝麻或者醋：甜甜的，酸酸的，又涼又滑，帶點(diǎn)清香。

　　鳳凰姜糖

　　姜糖是鳳凰特產(chǎn)，手工精制而成，至今已有一百多年的歷史，是鳳凰傳統(tǒng)的休閑食品。主要配料有：紅、白砂糖、生姜、芝麻、優(yōu)質(zhì)茶油、山泉水等。集香、脆、甜、辣為一體，回味無窮，并具有暖胃、防治感冒、止嘔吐、解表、化食、止咳化痰、開胃生津的功效。

　　血粑鴨子

　　血粑鴨子是鳳凰，乃至湘西最具特色的地方菜之一，制作時(shí)將預(yù)先浸泡好的上等糯米裝入碗里，宰殺鴨子時(shí)將鴨血溶入糯米浸泡均勻。等鴨血凝固了，再蒸熟，放冷后，將血粑切成一小塊小塊的方塊，然后用菜油煎熟。待鴨肉煮九分熟時(shí)，再將血粑放入鴨肉里烹煮，并摻合一定的香料物品，成金黃色即可，鴨子煮血粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香軟糯，吃起來口感香濃，食欲大增，真是稀有的人間美味佳肴。

　　苗家酸湯

　　苗家酸湯是苗家人的傳統(tǒng)湯菜。酸菜一般采選蘿卜葉、白菜已開始發(fā)黃的葉片，在陰涼處攤擺一兩天，使葉片呈金黃色，然后洗凈、切碎、裝壇，再用滾開的米湯和酸湯曲浸泡并靠近有熱火氣的地方擺放，一天一夜可成，顏色金黃透亮，可涼拌可做湯。做湯時(shí)，只需放水倒入部分酸菜，放入豆腐坨，再加上野蔥、少量辣椒等佐料，煮開就可食用。此湯顏色嫩黃，味道清鮮，食之使人增食開胃，強(qiáng)身健體。

　　苗家菜豆腐

　　苗家菜豆腐也是鳳凰名聞遐邇的特色菜。做這道菜，首先倒適量冷水入鍋，再將事先用石碓沖細(xì)的黃豆粉倒入并拿筷子攪勻，文火煮開后即倒入青菜，稍加攪拌后，加少許酸湯，文火煮至湯水變清，即可放入野蔥、大蒜、辣椒粉末等佐料，燜蓋一陣，便可食用。菜豆腐有細(xì)嫩、鮮軟，香濃的特色，加之成本低廉，是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

　　鳳凰住宿

　　鳳凰的旅館較多，旅店價(jià)格幾十至數(shù)百元/晚不等，可任旅游者選擇。

　　鳳凰的住宿可分為兩類：賓館酒店和家庭客棧。

　　賓館酒店：賓館酒店又分為正規(guī)酒店和家庭酒店。鳳凰最好的酒店是天下鳳凰大酒店(準(zhǔn)4星)，標(biāo)準(zhǔn)雙人間房價(jià)一般在280—360之間。其他的二星或者準(zhǔn)二星的酒店有十幾家，房價(jià)一般在100-200之間。普通的家庭酒店雙人間房價(jià)一般在60-120元/間左右，標(biāo)間房價(jià)約100元/晚。

　　家庭客棧：客棧住宿分為臨江客棧和不臨江客棧。臨江客棧位置好的現(xiàn)在一般房價(jià)在80-120元/雙人間左右。不臨江的在50-80元/間左右�？蜅５目头块_空調(diào)大部分都是要另外收費(fèi)的，一般是每間房加20元或者每人加10元。除了正規(guī)酒店外，其他住宿的基本上都是不帶一次性用品的(毛巾、香皂等需要自帶)。

　　推薦住在回龍閣古街的吊腳樓這邊的客棧，安靜而且價(jià)格相對實(shí)惠，推開窗對面就是萬名塔，沙灣等景點(diǎn)，風(fēng)景一流。

　　黃金周住宿：黃金周到來的前幾天，一般從28日開始，鳳凰古城就人很多了，建議這幾天過來的游客盡量提前訂房。黃金周房價(jià)很夸張，一般都是平時(shí)的5—10倍。最普通的客棧一般最便宜的都是100元/人，200元一個(gè)雙人間。條件和位置好點(diǎn)的靠江邊的客棧都是在250～400元/雙人間了。往年更是有很多客棧賣到了700元/雙人間。鳳凰古城的黃金周期間，最好不要指望到地后臨時(shí)找住宿。大多數(shù)情況下，你都會睡網(wǎng)吧或者茶樓，或者就是天價(jià)房(500元/間以上)。

　　當(dāng)?shù)刭徫?/strong>