家常紅燒肉做法

　　引導(dǎo)語(yǔ)：紅燒肉一道非常有營(yíng)養(yǎng)且非常出名的菜，那么自己在家要怎樣做一份紅燒肉呢？接下來(lái)是小編為你帶來(lái)收集整理的文章，歡迎閱讀！

　　材料：

　　五花肉一塊

　　生抽、老抽、料酒、糖

　　姜、蒜、小蔥

　　步驟

　　1.五花肉，洗凈，連皮，切成大方塊

　　2.冷水下鍋，放入姜片和料酒，煮開(kāi)，撇去浮沫，撈出肉塊，瀝干

　　3.這個(gè)時(shí)候燒一壺?zé)崴�，備用�?/p>

　　4.起油鍋，放入蒜瓣，炸到表面金黃，撈出

　　5.放入五花肉，煎到表面變色

　　6.倒入熱水，放入姜片和小蔥，再倒入適量料酒，加四勺糖，中火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)

　　7.1小時(shí)之后，放入之前炸好的蒜，放入兩大勺生抽，一小勺老抽，繼續(xù)小火慢燉30分鐘（蒜不要一開(kāi)始放，是因?yàn)樗�煮得太久�?huì)消失不見(jiàn)的）

　　8.看一下鍋里的水量，如果還沒(méi)有收汁，可以轉(zhuǎn)大火收一下

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