餐飲行業(yè)開店創(chuàng)業(yè)計劃書(3)

　　7·商業(yè)大樓或百貨公司

　　(1)租用商業(yè)大樓應(yīng)注意：

　　A·該餐飲店是否適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境

　　B·大樓內(nèi)之主要商品對顧客之吸引力及與本身店鋪設(shè)定之顧客是否重覆

　　C·開店位置最好設(shè)于通道處較佳

　　D·估計大樓內(nèi)可容納人數(shù)，若大樓內(nèi)60%已成為顧客，再觀察是否有吸引樓外顧客之可能性。

　　E·其它店鋪之業(yè)種

　　F·有無電梯、照明、招牌等

　　G·設(shè)備費(fèi)、管理費(fèi)如何分?jǐn)?/p>

　　H·營業(yè)時間有無限制

　　I·營業(yè)保證金、租金

　　(2)詳加考慮資金運(yùn)用-事先準(zhǔn)備周轉(zhuǎn)金因存在同類商型競爭商店，需等半年至一年生意方上軌道

　　8·頂?shù)曜⒁馐马?xiàng)

　　(1)找不同時段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風(fēng)評

　　(2)簽定合約前，先取得房東同意

　　A·合約上有?可轉(zhuǎn)讓?字樣

　　B·租約期限5年以上

　　(3)核對財務(wù)明細(xì)

　　A·以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格

　　B·再估計個別項(xiàng)目價值

　　C·損壞、不需要者，事先扣除

　　(4)衡量「頂讓權(quán)利金」的價值

　　A·頂讓權(quán)利金與估計總額間有店名承讓費(fèi)(營業(yè)權(quán)利)之差距，須慎重

　　衡量

　　B·將此筆費(fèi)用列入長期資金

　　C·請原店主提供進(jìn)貨商之資料→比價→決定是否繼續(xù)來往

　　D·頂?shù)旰�，更換店名，并呈現(xiàn)不同風(fēng)格

　　9·簽定租貸契約時需注意

　　(1)租金、押金應(yīng)給付多少

　　(2)租貸契約應(yīng)該簽多長

　　(3)多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少

　　(4)租貸所得稅金由誰負(fù)擔(dān)

　　(5)硬體設(shè)備是否完善

　　10·購買營業(yè)兼住家之店面需核對

　　(1)賣主是否為店鋪所有人

　　(2)能否由所有人一人之意思出售、租借

　　(3)買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理

　　(4)有無一屋兩賣之情形

　　(5)合約書所載范圍是否明確

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