餐廳開業(yè)活動策劃方案

1、活動總主題

1、dream——您夢想的家園!

2、給您回家的感覺——dream賓館

3、你我共建美好家園

4、您的家園由我們來建設(shè)活動目標(biāo)通過本次活動，讓四平人們了解dream、認(rèn)識dream，對dream有個感性的認(rèn)識�；顒映绦蚧顒臃桨�

5、前期指

6、示牌宣傳(設(shè)置指7、示牌)：

(1)設(shè)置地點(diǎn)：以dream賓館為中心，2KM范圍內(nèi)的主要道路上

(2)設(shè)置形式：重新報建，如不允許，則租用現(xiàn)有合適的位于道路兩旁的戶外媒介(如公共汽車侯車亭廣告位)

(3)數(shù)量：每個不同文案至少要求設(shè)置5個，共至少10個

(4)大小、高度：視實(shí)際情況而定，文字能大就大，力求醒目

(5)設(shè)計要求：要求使用dream賓館標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識及標(biāo)準(zhǔn)字體

(6)時間要求：于開張前10天設(shè)好

(7)目的：提升知名度，引發(fā)好奇心，樹立一定的美譽(yù)度;

2、開業(yè)公關(guān)活動策劃方案

(1)主題：dream賓館為您過生日!

(2)活動時間：開業(yè)當(dāng)天。

(3)活動地點(diǎn)：dream賓館。

(4)活動概況：給dream賓館開業(yè)當(dāng)天過生日的30位公民每人贈送一間包間，他可以邀請親朋好友前來包間聚餐消費(fèi)，所有費(fèi)用最后由dream賓館代為支付。

(5)活動細(xì)則、注意事項：

1)刊登活動廣告：

A、時間：開業(yè)前10天

B、媒介：《四平日報》、《新文化報》

C、版面：1/4版

D、文案內(nèi)容：

標(biāo)題：dream賓館為您過生日!

正文第一段：dream賓館介紹

文第二段：為您過生日活動介紹——dream賓館將于XXXX年XX月XX日正式開張營業(yè)，為慶祝dream賓館的開業(yè)，特舉辦dream賓館為您過生日活動，免費(fèi)贈送30個包間消費(fèi)。

名條件：凡當(dāng)天過生日，并在四平有固定居所的市民，均可報名參加

名登記日期：即日起至XX月XX日止，每天上午8點(diǎn)-下午6點(diǎn)

額限制：限30名，先到先得，額滿即止;

名地點(diǎn)：dream賓館一樓大廳辦事處

名須知：憑

人身份證、戶口本原件，親臨報名;未成年必須有監(jiān)護(hù)人陪同;年老體弱的人必須有人陪護(hù)。

其余說明：進(jìn)入時，必須衣冠整齊，否則主辦單位有權(quán)拒絕入內(nèi);本次活動家一切解釋權(quán)歸dream賓館。

2)先報名預(yù)定房間

報名時間：廣告刊出后當(dāng)天開始，至開業(yè)前一天截止。

報名須知：憑當(dāng)天報紙廣告、持本人身份證(或戶口本，以防身份證有假)，親臨dream賓館預(yù)先訂房登記。

報名的其他條件：凡未成年人，應(yīng)由其監(jiān)護(hù)人陪同前來;年老體弱的應(yīng)由其親戚陪護(hù);進(jìn)餐時，需衣著整潔，否則有權(quán)拒絕入席。

菜譜限制：在限定的一類或幾類菜單中選擇當(dāng)天的菜譜。

菜的數(shù)量：限定一個總的上限，如每人限2個菜，以便避免浪費(fèi)。

酒水限制：在限定的一類或幾類酒水單中選擇。

吃不完的處理：要告知所點(diǎn)的菜吃不完，需要作小小懲罰，象吃自外助餐一樣，要不然他們會亂點(diǎn)。

名人數(shù)超過30人，則采用先來先得的方式，直至滿額為止。為防止秩序混亂，應(yīng)準(zhǔn)備好排隊的號籌，來一個發(fā)一個，憑號籌辦理，這樣不會出亂子。

注意在廣告中注明：活動解釋權(quán)歸dream賓館;活動時送生日蛋糕，并舉行共切生日蛋糕儀式。

3)開張當(dāng)天：

A)拍照留念：所有同天生日的來賓與dream賓館管理層代表合影留念(如該照片需在某范圍內(nèi)，如dream賓館使用，則應(yīng)與其簽定肖像權(quán)使用協(xié)議)

B)舉行dream賓館請您定菜價定價員抽取及聘收頒發(fā)儀式。

從當(dāng)天參加的成年來賓中，通過抽簽的方式(即抽即知)，抽取30名定價員，發(fā)出聘書，邀請其于XX月XX日(應(yīng)選擇星期天)來dream賓館參加評菜價的活動。

4)軟性文章：為配合本次活動，盡量于《四平日報》等美食版，發(fā)表軟性文章，以別開生面的開業(yè)慶典為題，通過反映四平餐飲業(yè)的精神文明新風(fēng)貌，來達(dá)到宣傳dream賓館的目的。

3、開業(yè)后系列公關(guān)活動

(一)——主題：dream賓館請您定菜價!

(1)活動日期：開業(yè)后10天左右的某一個星期天

(2)活動時間：上午8：00——10：00

(3)活動地點(diǎn)：dream賓館

(4)活動概況：聘請30位定價員，對提出的若干類別的若干菜名，集體評定其菜價

(5)活動公證：開業(yè)前10天，應(yīng)與公證處取得聯(lián)系，同意對此項活動進(jìn)行公證，公證結(jié)果，公布在大堂顯眼位置。

(6)定價員選擇：

選擇方式一：開業(yè)當(dāng)天，以抽簽的方式，抽出30個愿意參加活動的客人;

選擇方式二：開業(yè)后每天隨機(jī)抽取3個前來消費(fèi)的來賓(在來賓愿意、有空的前提下)，擔(dān)任定價員。

(7)活動預(yù)告：開業(yè)后第3天，發(fā)出dream賓館請您定菜價活動廣告

(8)參加定菜價人員的報酬：每人X元，于活動結(jié)束時，用紅包的方式支付，并請他們簽名，以示收到dream賓館支付的工資

(9)需要確定菜價的菜名：由dream賓館選擇。

(10)確定方法及流程：除去最高分、最低分，取平均分;要準(zhǔn)備相關(guān)的表格、文具，確定具體流程

(11)公證：事先，將活動與公證處聯(lián)絡(luò)，取得其支持。公證進(jìn)行現(xiàn)場公證，公證后，懸掛經(jīng)公證蓋章的菜價牌

(12)事后宣傳：活動的第二天或第三天，在報紙上刊登以公布菜價確定結(jié)果、鳴謝公證處及定價員，并請市民監(jiān)督、檢查為內(nèi)容的廣告，

同時，刊出dream賓館請您評大廚的活動預(yù)告。

4、開業(yè)后系列公關(guān)活動

餐廳開業(yè)活動策劃方案

一、活動形式

(一)開業(yè)前期廣告宣傳

為了達(dá)到向廣大市民告知XX酒樓新店開業(yè)的喜慶消息，趁此機(jī)會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎(chǔ)。

1、《XX晚報》發(fā)布內(nèi)容：

a、有關(guān)新店開張信息。

b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。

發(fā)布規(guī)格：1/6版

發(fā)布日期：20XX年X月X日星期X--------X月X日星期X

發(fā)布媒體：《XX晚報》

2、精美畫冊(5萬份)以及開業(yè)紀(jì)念品,發(fā)布內(nèi)容：

a、新店布局特點(diǎn)、

b、菜式推介

c、服務(wù)推介(酒樓柜臺、各包房等)

作用：借助開業(yè)時機(jī)，設(shè)計統(tǒng)一VI進(jìn)行品牌傳播。

開業(yè)必須的資料，有關(guān)貴賓顧客將肯定是公司的主要業(yè)務(wù)來源，此類顧客必須加以保護(hù)，以俱樂部的形式或者與發(fā)放VIP卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎(chǔ)。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統(tǒng)地進(jìn)行企業(yè)文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業(yè)期間發(fā)行，氣氛剛好，不造作。

發(fā)行方法：

a、放在開業(yè)慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

3、市內(nèi)戶外廣告發(fā)布

發(fā)布內(nèi)容：

a、有關(guān)新店開張信息。

b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。

c、有關(guān)企業(yè)文化信息。

作用：運(yùn)用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進(jìn)行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“XX十大餐飲名店”的風(fēng)范，戶外路牌廣告必須在XX的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發(fā)布日期：XX年X月X日——XX年X月X日

4、彩色宣傳單張夾報發(fā)行

發(fā)布內(nèi)容：

a、新店裝飾

b、布局特點(diǎn)

c、服務(wù)特點(diǎn)

d、開業(yè)十天內(nèi)，婚宴8折;

e、開業(yè)十天內(nèi)消費(fèi)滿1000元，贈送現(xiàn)金消費(fèi)券等活動細(xì)則，現(xiàn)金消費(fèi)券最低額為100元，一個月內(nèi)有效。

作用：夾報發(fā)行覆蓋面廣，目標(biāo)客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達(dá)到宣傳的效果。

夾帶媒體：《XX日報》、《XX晚報》

發(fā)布數(shù)量：5萬份

發(fā)布日期：XX年X月X日、XX年X月X日

(二)后期宣傳方案

1、《XX晚報》

說明：

①宣傳新店裝飾，服務(wù)特點(diǎn)等，傳播酒樓良好的環(huán)境以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，新店開業(yè)，服務(wù)質(zhì)量更上一層樓;

②舉行活動，保證開業(yè)2個月內(nèi)的人流量。

③借XX海鮮美食節(jié)的余熱，在《XX晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業(yè)現(xiàn)狀側(cè)面報道有關(guān)酒樓的企業(yè)文化，突出企業(yè)文化的傳播，如軟文正題為“民營企業(yè)艱辛之路”，副題為“寫在XX新店開業(yè)之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發(fā)展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

發(fā)布內(nèi)容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側(cè)面樹立正面的社會形象。

(三)開業(yè)當(dāng)日活動設(shè)置

1、剪彩儀式(基本內(nèi)容：醒獅——領(lǐng)導(dǎo)講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)

慶典活動程序：

開業(yè)慶典初定于XX年X月X日上午X點(diǎn)在XX廣場舉行。

——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準(zhǔn)備工作就緒;

(說明：獅乃百獸之強(qiáng),軍為民之依望。目的不止是要做市內(nèi)飲食市場老大，而是國內(nèi)乃至國際飲食市場中占前矛。)

——10：10公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓陸續(xù)進(jìn)場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領(lǐng)入坐，導(dǎo)位禮儀小姐在入口處等候，做好引領(lǐng)準(zhǔn)備工作;

——10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔(dān)任)宣布慶典即將開始，請領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;

——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

——慶典司儀宣布：開業(yè)慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;

——慶典司儀請舞龍隊表演;

——慶典司儀請醒獅隊表演;

——慶典司儀宣布：請XX講話;(公司領(lǐng)導(dǎo));

——慶典司儀宣布：請XX講話;(貴賓);

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領(lǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓就位;

——慶典司儀請出領(lǐng)導(dǎo)主持剪裁儀式。

——領(lǐng)導(dǎo)宣布：新店開業(yè)!(各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓剪彩!)

——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領(lǐng)導(dǎo)嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

——領(lǐng)導(dǎo)將拍賣現(xiàn)款當(dāng)場轉(zhuǎn)增予孤兒園。

——孤兒園領(lǐng)導(dǎo)上前結(jié)果贈款，并發(fā)表講話;

——慶典司儀宣布：請各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓進(jìn)入大堂就餐!

——在歌聲中，司儀結(jié)束語，領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓步入大堂內(nèi)。

——慶典結(jié)束。

2、中式自助餐款客活動

說明：選用中式自助餐主要有以下幾點(diǎn)原因：

a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

b)借此機(jī)會可以在大堂的氣氛布置上以實(shí)物裝飾的手法實(shí)施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標(biāo)。

c)整個慶典活動的設(shè)計上以中國傳統(tǒng)文化為主。

宴請賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級領(lǐng)導(dǎo)以及名流

c、同行

三、慶典氣氛布置

(一)市內(nèi)主要路段氣氛布置

1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點(diǎn)連線喜慶氣氛;

(二)大堂內(nèi)氣氛布置

氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進(jìn)餐感覺。

(三)會場氣氛布置

1、會場帶直幅升空氣球8個;

2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標(biāo)語“XX酒樓開業(yè)典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點(diǎn)綴正個會場氣氛;

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設(shè)。

5、剪彩會場前正面預(yù)先放置10座立柱鮮花架，預(yù)備嘉賓剪彩并美化會場;

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預(yù)備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結(jié)束時表演;

7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預(yù)備請貴賓就座;

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓蒞臨XX酒樓指導(dǎo)!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀XX新店開業(yè)”對來賓表示熱烈歡迎;

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點(diǎn)綴的簽到臺，預(yù)備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

四、口號標(biāo)語

1、熱烈慶祝XX酒樓新店開業(yè)!

2、熱烈歡迎各級領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、朋友蒞臨指導(dǎo)!

3、XX海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!

餐廳開業(yè)活動策劃方案

一、 活動背景分析：

本店選擇在春節(jié)前的圣誕節(jié)期間開業(yè)，圣誕節(jié)是西方傳入中國的節(jié)日，所以被廣大年輕的朋友所接受。因此，此次活動應(yīng)以年輕人的為對象開展促銷。

二、活動主題：圣誕“尋寶”活動。

三、活動形式：

以抽獎和簽名方式，讓顧客參與到開業(yè)活動中來，以此烘托活動現(xiàn)場氣氛，增加人氣，同時請一個專業(yè)攝影師，對活動現(xiàn)在進(jìn)行拍攝，保存影像資料，以備后用。

四、活動內(nèi)容：

1、現(xiàn)場抽獎活動。

A：抽獎方式：

在用餐大廳設(shè)置一棵大的圣誕樹，上面掛對獎卡號，來用餐的客人每人均可抽取一張，同時在收銀臺設(shè)置抽獎箱，里面存放相對應(yīng)的抽獎號碼。

每天中午和晚用餐高峰期，分別從抽獎箱抽出一等獎1名，二等獎2名，三等獎3名。

B：獎品設(shè)置：

一等獎：價值138元的代金劵一張。

二等獎：價值88元的代金劵一張。

三等獎： 價值68元的代金劵一張。

C：亮點(diǎn)：

請獲獎佳賓代表上臺發(fā)個圣誕祝福!!

2、會員卡發(fā)放活動。

A：發(fā)放方式：

當(dāng)天來消費(fèi)的顧客，滿50元即可獲得本店贈送的會員卡一張，并獲得在簽名墻上簽名權(quán)。

B：會員卡發(fā)放管理：

會員卡的管理、發(fā)放和登記工作均由收銀員負(fù)責(zé)。

C：亮點(diǎn):

設(shè)置會員簽名墻，在活動結(jié)束后，將會員簽名墻做成永久性墻壁，永久保存。

五、活動宣傳：

1、氛圍營造：店外設(shè)置開業(yè)促銷廣告，可以做成噴繪形式。

店內(nèi)按圣誕層氛圍營造。

2、廣告單發(fā)放：印制開業(yè)廣告宣傳單，在開業(yè)前五天在周邊客源集散地發(fā)放。

六、活動管理：

本活動由店經(jīng)理全面負(fù)責(zé)實(shí)話，各項工作由主管、領(lǐng)班、收銀員分擔(dān)實(shí)施.

[餐廳開業(yè)活動策劃方案]