電壓力鍋什么內(nèi)膽好

　　電壓力鍋是結(jié)合電飯鍋與傳統(tǒng)的壓力鍋而做成的，所以它既有著電飯鍋的特點(diǎn)，又有著壓力鍋人特點(diǎn)，因?yàn)槌扇藗兩�活�?dāng)中常用的鍋，但是有的時(shí)候由于不了解電壓力鍋的性能等各方面，所以在購(gòu)買的時(shí)候就買不到好的電壓力鍋，那電壓力鍋什么內(nèi)膽好？

　　電壓力鍋什么內(nèi)膽好？電壓力鍋?zhàn)钪匾�的就是要看�?nèi)膽，因?yàn)橥ㄟ^(guò)內(nèi)膽來(lái)工作的，如果內(nèi)膽的質(zhì)量不好，性能不好的話，就會(huì)影響到壓力鍋的質(zhì)量，影響到壓力鍋的壽命。所以必須要選擇好的內(nèi)膽，下面我們就來(lái)看看選擇哪種內(nèi)膽好。

　　1、不銹鋼的內(nèi)膽是最好的，耐用又安全，符合健康衛(wèi)生要求。用不銹鋼的內(nèi)膽長(zhǎng)時(shí)間燉骨頭，摩擦出來(lái)的小劃痕會(huì)看不太出來(lái)，但有一問(wèn)題，不銹鋼加熱有盲點(diǎn)，煮粥容易糊！所以電飯鍋采用不銹鋼底的很少，鍋底最好是合金復(fù)合底的，傳熱均勻，煮飯不糊底，別長(zhǎng)時(shí)間放，問(wèn)題不大的。制藥生產(chǎn)無(wú)菌產(chǎn)品都必須用不銹鋼的。

　　2、陶晶厚釜的內(nèi)膽僅次于不銹鋼的內(nèi)膽，所以，選擇使用雙膽時(shí)，一般最好選擇不銹鋼內(nèi)膽陶+晶內(nèi)膽，再次就是彩瑯內(nèi)膽+陶晶厚釜，最后的是彩瑯+不粘。

　　3、一個(gè)內(nèi)膽的基本都是陶晶厚釜。

　　4、煲湯的內(nèi)膽有不銹鋼內(nèi)膽、彩瑯內(nèi)膽，單內(nèi)膽的陶晶厚釜也可以，煮飯用的有陶晶厚斧內(nèi)膽和不粘內(nèi)膽。

　　5、電壓力鍋出廠時(shí)就是雙膽的就是不銹鋼內(nèi)膽和復(fù)合涂層內(nèi)膽。

　　6、復(fù)合涂層內(nèi)膽主要用來(lái)做肉類，不銹鋼內(nèi)膽主要用來(lái)做粥類，這樣不容易混淆味道。復(fù)合涂層內(nèi)膽比較容易吸味，做完肉清洗后肉的味道可能會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)殘留。

　　7、電壓力鍋的確是一個(gè)比較實(shí)用的烹調(diào)器具。它具有其它烹調(diào)器具無(wú)法比擬的優(yōu)勢(shì)，能滿足多方面的烹飪需要，能快速、安全、自動(dòng)實(shí)現(xiàn)多種烹調(diào)方式，其節(jié)能、營(yíng)養(yǎng)的特性是現(xiàn)代人追求的方向。

　　電壓力鍋什么內(nèi)膽好，以上的內(nèi)容給我們介紹了電壓力鍋的各種內(nèi)膽的情況，最終還是要提醒大家選擇不銹鈉內(nèi)膽是最好的，所以大家在購(gòu)買的時(shí)候一定要選擇不銹鈉的內(nèi)膽，會(huì)更耐用，會(huì)更實(shí)惠，但是還要記住選擇好的品牌。

　　拓展：電壓力鍋正確使用方法

　　1、選擇合適的高壓鍋

　　要有選擇地購(gòu)買高壓鍋，高壓鍋工作壓力大，烹調(diào)會(huì)縮短，但營(yíng)養(yǎng)破化也會(huì)變大，而且價(jià)格也會(huì)偏貴，所以選購(gòu)要綜合衡量。而且一定要挑有牌號(hào)、有廠家、有說(shuō)明書的、質(zhì)量合格的高壓鍋。

　　2、初次保養(yǎng)

　　未經(jīng)使用的新鍋，密封圈彈性較高，須在鍋身邊沿上、下加少量食物油，以利于初次開(kāi)合。每次使用前應(yīng)將鍋蓋、鍋身及手柄等清洗干凈，便于合蓋。

　　3、放食物

　　放食物時(shí)，食物和水均不得超過(guò)鍋容量的五分之四，煮豆類食物不要超過(guò)三分之二，以免食物經(jīng)過(guò)蒸煮而產(chǎn)生氣體導(dǎo)致膨脹，把排氣孔堵塞。鍋內(nèi)的食物也不宜太少，水或湯均不得少于400毫升（約兩碗）。

　　4、合蓋

　　合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，清潔防堵罩，安全閥是否完好，浮子活動(dòng)是否上下自如，并處于落下位置，橡膠墊圈是否老化，如老化必須及時(shí)更新。

　　將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，按鍋蓋上箭頭所示“關(guān)”的方向，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋蓋，直到兩手柄完全重合為止，這時(shí)正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

　　不要在限壓閥上放抹布或者其他東西，應(yīng)為這樣可能會(huì)導(dǎo)致限壓閥受到阻塞，從而失效而導(dǎo)致事故

　　5、加溫

　　合蓋后即可用大火加熱，見(jiàn)有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時(shí)，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會(huì)升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，應(yīng)馬上調(diào)低爐火，火力大小以能保持排氣為準(zhǔn)，保持火力至烹調(diào)完畢。

　　煮各類食物的時(shí)間，說(shuō)明書上有具體規(guī)定，應(yīng)嚴(yán)格掌握。不能任意延長(zhǎng)，以免發(fā)生事故。

　　6、冷卻、放氣

　　加熱中途不能打開(kāi)高壓鍋，等烹調(diào)完畢后，可在室溫下進(jìn)行自然冷卻，如要立即食用，可采用強(qiáng)制冷卻方法（即用水淋或浸于水中）降壓，冷卻完畢見(jiàn)浮子落下后，即可輕提出限壓閥，將剩余氣體放掉。

　　7、開(kāi)蓋

　　見(jiàn)排氣管沒(méi)有蒸氣排出，浮子落下，按鍋上箭頭所示“開(kāi)”的方向轉(zhuǎn)動(dòng)，打開(kāi)鍋蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時(shí)氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無(wú)法打開(kāi)鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開(kāi)蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開(kāi)蓋。

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