小心常見(jiàn)的健康飲食誤區(qū)

蔬果放冰箱并不能保鮮

美國(guó)俄克拉何馬州研究人員發(fā)現(xiàn)，把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會(huì)加速蔬果維生素流失。“生吃蔬菜不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分流失”也屬于誤區(qū)之一。道登說(shuō)：“以胡蘿卜為例，烹飪?cè)斐傻募?xì)胞破壞釋放出的胡蘿卜素是生吃時(shí)的3倍。”

每天喝8杯水并無(wú)根據(jù)

不少人認(rèn)為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這一說(shuō)法沒(méi)有根據(jù)�！懊總�(gè)人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號(hào)，”道登說(shuō)，“如果尿液顏色為稻草色或更淺，說(shuō)明你已攝入足夠水分�！�

“水果之王”藍(lán)莓

抗氧化能力非最高

藍(lán)莓因富含抗氧化物被譽(yù)為“超級(jí)食品”，但并不能因此認(rèn)為藍(lán)莓是“水果之王”�！睹咳锗]報(bào)》12日援引營(yíng)養(yǎng)學(xué)家安杰拉？道登的話報(bào)道：“藍(lán)莓的抗氧化能力指數(shù)（ORAC）并非最高，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)不少食品的抗氧化能力指數(shù)高于藍(lán)莓，其中包括黑巧克力�！�

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