春節(jié)習(xí)俗年夜飯習(xí)俗:
一年一度的團圓飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬互愛,這種互敬互愛使一家人之間的關(guān)系更為緊密。家人的團聚往往令"一家之主"在精神上得到 安慰與滿足,老人家眼看兒孫滿堂,一家大小共敘天倫,過去的關(guān)懷與撫養(yǎng)子女所付出的心血總算沒有白費,這是何等的幸福,而年輕一輩也正可以借此機會向父母 的養(yǎng)育之恩表達感激之情。
隨著時代的變遷,人們對年夜飯菜的做法也是五花八門,但是其宗旨就是飯菜要代表吉祥,象征著新年新氣象,新的一年要萬事順利。年夜飯菜譜講究名稱吉祥如意,菜做出來要色香味俱全,下邊是幾個年夜飯做法,供大家做年夜飯時參考!
南北不同 年夜飯的名堂很多,南北各地不同,有餃子、餛飩、長面、元宵等,而且各有講究。北方人過年習(xí)慣吃餃子,是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為 白面餃子形狀像銀元寶,一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財,元寶滾進來"之意。有的包餃子時,還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去,說是誰先吃著了,就能多掙 錢。吃餃子的習(xí)俗,是從漢朝傳下來的。相傳,醫(yī)圣張仲景在寒冬臘月,看到窮人的耳朵被凍爛了,便制作了一種“祛寒嬌耳湯”給窮人治凍傷。他用羊肉、辣椒和 一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥,下鍋煮熟,分給窮人吃,人們吃后,覺得渾身變暖,兩耳發(fā)熱。以后,人們仿效著做,一直流傳到今天。新 年吃餛飩,是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài),盤古開天辟地,才有了宇宙四方,長面,也叫長壽面。新年吃面,是預(yù)祝壽長百年。
春節(jié)習(xí)俗掃塵習(xí)俗:
舉行過灶祭后,便正式地開始做迎接新年的準(zhǔn)備。每年從農(nóng)歷臘月二十三日起到除夕止,中國民間把這段時間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”。掃塵就 是年終大掃除,北方稱“掃房”,南方叫“撣塵”。在春節(jié)前掃塵,是我國人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。每逢春節(jié)來臨,家家戶戶都要打掃環(huán)境,清洗各種器具,拆洗被褥 窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。大江南北,到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的氣氛!芭D月二十四,撣塵掃房子”的風(fēng)俗,由來已久。據(jù)《呂氏春秋》記載,中國在堯舜時代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法:因“塵”與“陳”諧音,新春掃塵有“除陳迎新”的涵義,其用意是要把 一切“窮運”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。
春節(jié)習(xí)俗貼春聯(lián)習(xí)俗:
新春伊始,第一件事便是貼門神、對聯(lián)。 每當(dāng)大年三十日(或二十九),家家戶戶都紛紛上街購買春聯(lián),有雅興者自己也鋪紙潑墨揮春,將宅子里里外外的門戶裝點一新。春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、對 子、桃符等。它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景,抒發(fā)美好愿望,是中國特有的文學(xué)形式。春聯(lián)真正普及始于明代,與朱元璋的提倡有關(guān)。據(jù)清人陳 尚古的《簪云樓雜說》中記載,有一年朱元璋準(zhǔn)備過年時,下令每家門上都要貼一副春聯(lián),以示慶賀。原來春聯(lián)題寫在桃木板上,后來改寫在紙上。桃木的顏色是紅 的,紅色有吉祥,避邪的意思,因此春聯(lián)大都用紅紙書寫。但廟宇用黃紙,守制(服孝未滿)用白、綠、黃三色,第一年用白紙,第二年綠紙,第三年黃紙,第四年 喪服滿才恢復(fù)用紅紙。因滿族尚白,清宮廷春聯(lián)用白紙,藍邊包于外,紅條鑲于內(nèi)。
生肖羊的來歷:羊在十二生肖中居第八位,與十二地支配屬“未”,下午13時(即“未時”),據(jù)說羊在這時候,灑尿最勤,灑的尿可治愈自身一種驚瘋病,因此,未時屬羊。 故一天十二時辰的“未時”午后一點至三點又稱“羊時”。易卦以“兌為羊”。在五行中,羊?qū)倩穑詾榛鹦蟆?/p>
在中國民間傳說中,羊是一位同希臘神話中的普羅米修斯一樣偉大的人物,普羅米修斯因盜天火給人間而被送上臺,羊則因盜五谷種籽給人間而舍身取義。
在遠古洪慌時代,人間是沒有五谷的,人類靠蔬菜和野草為生,嚴(yán)重的營養(yǎng)不良,使人類面黃饑瘦。
有一天秋天,一只神羊從天宮來到凡間,發(fā)現(xiàn)人類面有菜色,神情萎靡。問及原因,才知道人類不種糧食,連什么叫糧食也不知道。神羊善心大發(fā),當(dāng)即告訴人們下次一定給他們帶些糧種來。原來當(dāng)時只有天宮御田里才種有營養(yǎng)豐富的糧食。吝嗇的玉帝不愿把糧食的美味拿給人類分享。神羊回到天宮后,趁半夜守護天神熟睡之際,偷偷溜進御田里,摘下五谷(稻、稷、麥、豆、麻),含在口中,趁天未亮,溜至凡間,人類聽說神羊給他們帶來了五谷種子,都十分好奇。神羊把種籽交給人類,又吩咐了種植五谷的方法,就悄悄地回到天宮去了。
人類播下五谷種籽,當(dāng)年就長出了莊稼。在收獲時,人類見到五谷的穗,即似羊頭,又像羊尾,收獲的糧食又香又甜,收獲的麻織成的衣裳又輕又暖。人們在秋收冬藏之后,便舉行了盛大的祭祀儀式,以感謝神羊的送種之恩,這類秋收冬藏的農(nóng)家祭祖儀式至今仍有部分農(nóng)村在舉行。
盛火的祭羊儀式驚動了玉帝,玉帝又想到了人間出現(xiàn)五谷。立即想到神羊把谷各帶給人間。查明情況后,玉帝遷怒神羊,命令天宮宰羊于人間,并要人們吃掉羊肉。
第二年奇怪的事兒發(fā)生了,在神羊行型的地方,先是長出了青草,后來長出了羊羔,羊從此在人間傳宗接代,以吃草為生,把自己的肉、奶無私地貢獻給人類,人類則出于對羊舍身這種的感謝,每年都舉行臘祭,以示紀(jì)念。
當(dāng)人類聽說玉帝要挑十二種動物為人類生肖,并賜為神之后,人們一致推舉羊作為這類生肖。盡管玉帝對羊盜谷之事耿耿于懷,但難拗眾人意見,只好同意羊當(dāng)上了生肖。
屬羊人常因舉止優(yōu)雅,對人富有同情心而被人稱道。屬羊人喜歡兒童和小動物,是自然主義者。屬羊人們很會理家。屬羊人們能輕易諒解別人的過錯,理解別人的難處。屬羊人們在時間上慷慨,在金錢上大方,當(dāng)別人落得無處安身、袋空如洗時,別人要相信屬羊的朋友決不會見別人處困境而不顧的。無論走到哪里,屬羊人都喜歡與人交往,對愿和屬羊人合作的人以誠相待。一個人屬羊意味著屬羊人將來有美滿婚姻,屬羊人不僅會受到生活伴侶的愛,同樣也會受到其屬羊人親屬的愛戴。屬羊人們不喜歡十分嚴(yán)格的約束,不能很嚴(yán)格地要求自己,對人也很少加以批評。盡管屬羊人們溫和,不善于反抗,但在壓力下要求屬羊人們?nèi)プ鍪乱彩遣豢赡艿摹?/p>