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廚房優(yōu)秀員工事跡材料（通用12篇）
在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，許多人都寫過事跡吧，事跡有兩種用途：一是宣傳典型，二是評選先進(jìn)。那么什么樣的事跡才是規(guī)范的呢？以下是小編精心整理的廚房優(yōu)秀員工事跡材料，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 1
XX ，女，1986年出生.中專學(xué)歷。該同志于2010年工作至今，在自己的工作崗位上默默奉獻(xiàn)，始終把客人利益放在首位，愛崗敬業(yè)，竭誠為客人服務(wù)，把精力全部投入到本職工作中，堅持賓客第一，賓客至上的原則，對顧客熱情周到，文明禮貌，履行崗位職責(zé)，對業(yè)務(wù)精益求精，受到廣大顧客的稱贊和上級部門的表揚(yáng)。
一、 刻苦學(xué)習(xí)
該同志為了適應(yīng)當(dāng)今旅游酒店的快速發(fā)展，為給顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，通過自己不斷努力鉆研業(yè)務(wù)和學(xué)習(xí)，該同志很快成長為影視文化中心酒店的一名業(yè)務(wù)精英、骨干。餐飲部經(jīng)理盧蓉說：“如果我們每一位同志都像XX 同志一樣刻苦學(xué)習(xí)、鉆研業(yè)務(wù)，那么服務(wù)質(zhì)量會更上一個臺階，她是大家學(xué)習(xí)的榜樣”
二、愛崗敬業(yè)
盡管在工作中取得了一定的成績，但該同志從不驕傲自滿，而是更加嚴(yán)格的要求自已，對工作始終一絲不茍，對服務(wù)流程中每一環(huán)節(jié)、每一道操作都認(rèn)真對待，始終堅持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和旺盛勞動熱情和良好精神狀態(tài)、高度負(fù)責(zé)的`精神投入到工作崗位中去，克服一切困難，堅守崗位，盡心盡職完成自己的本職工作和領(lǐng)導(dǎo)交待的臨時性工作，掌握相應(yīng)菜點(diǎn)和服務(wù)的業(yè)務(wù)技能并能熟練運(yùn)用。工作勤奮，表現(xiàn)出眾，積極參與行業(yè)協(xié)會活動，執(zhí)行重大任務(wù)表現(xiàn)突出，完成任務(wù)好，賓客滿意度高，一年中無賓客投訴，無重大崗位責(zé)任過失，受到領(lǐng)導(dǎo)和同事們的一致好評。從入職以來多次被評為月優(yōu)秀員工。
三、注重細(xì)節(jié)服務(wù)
①個性化服務(wù)顯魅力
2011年7月19日中午，某機(jī)關(guān)客人在湘西走玩包廂就餐，XX 熱情地招待客人，由于是�？�，XX 對客人的飲食習(xí)慣非常熟悉，對客人進(jìn)行針對性的服務(wù)，其中有位客人喝白酒出汗非常厲害，當(dāng)時屋內(nèi)開空調(diào)，且提供的面巾都是涼的，但仍抑制不住汗水隨意流，于是細(xì)心的她趕忙將客人的面巾洗凈后，把冰塊包裹在內(nèi)，即保證了溫度，又保證了就餐的順利進(jìn)行�？腿藵M意地點(diǎn)點(diǎn)頭說：“還是影視大廈的服務(wù)員好啊，真是太細(xì)心了”，隨后宴請主賓感覺非常有面子地說了句，“在這我始終享受到尊貴、超值的服務(wù)，真是名副其實(shí)的三星酒店�！笔潞蟛惋嫴吭诎鄷蠈Υ耸逻M(jìn)行了表揚(yáng)，XX 卻謙虛地說：“做好服務(wù)工作是我的職責(zé)，賓客的滿意是對我工作的最大肯定!”
�、跍嘏⻊�(wù)顯真情
2011年9月23日，婚宴客人在一樓中餐廳舉行宴會。席間上了一道“百年好合湯”，有一位女客人看到后，說里面的小紅棗很好，正好這幾天熬藥缺小紅棗，但是一直沒有買到，想把湯里的小紅棗帶走，XX 聽到后，馬上把這一情況匯報給管理人員，征得領(lǐng)導(dǎo)同意后，從廚房取來10個紅棗裝好交到客人手中，客人接過一直未買到的紅棗，非常高興并執(zhí)意付款，被XX 婉言謝絕，客人不停夸贊;“你們的服務(wù)真是太到位了……….”
�、垠w貼服務(wù)顯用心
2011年10月1日中午，宴請的客人在二樓西餐廳就餐，由于是婚后宴請，兩位新人不斷向前來祝賀的人敬酒，由于新娘不勝酒力，經(jīng)過一輪勸酒后，坐在沙發(fā)上顯出非常難受的樣子，XX 看到這一情況后，主動聯(lián)系后廚為新娘做了一份醒酒湯，并主動詢問客人的身體情況，客人非常感動，連連感謝。
XX 同志默默堅持著，始終如一的微笑定能打動和感染身邊每一個人。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 2
大家好!今天我所介紹的是餐飲部金閣廚房班組廚師，XXX，20XX年從兄弟酒店調(diào)入益陽華天，他把華天人愛崗敬業(yè)、吃苦耐勞的精神發(fā)揮得淋漓盡致，盡管工作再苦再累，也從未抱怨過，將酒店的“進(jìn)口”工作進(jìn)行到底，默默無聞的在后臺炒好每一道菜，他也認(rèn)為只有吃得苦中苦的人，是一個人成就事業(yè)的基本條件，最近的'二個事情就證明了他的言行一致。
眾口難調(diào)，適口為佳，客人交口稱贊的“青椒燜蛇”就是他的一大創(chuàng)新，為了這道菜的成功，他在一個多月的時間里無數(shù)次地重復(fù)品嘗本地菜館的菜，了解益陽食客對菜品口味的變化，再根據(jù)這此變化處理蛇的口感時發(fā)現(xiàn)了難題，難就難在用什么鹵汁來鹵蛇，做出來的蛇口味會更適合益陽人，粵試鹵法不行、湘試鹵法也不行，那種鹵法適合呢?下班回到家里，他翻書尋找鹵汁做法與味型，在一次在翻書的過程中，讓他想起了去吃川菜時，上了川味鹵水，想到此時，他興奮不已，立即記錄在本子上，隔天一早就到酒店嘗試做，終于尋到想要的味道。之后為了了解食客對新菜的看法，每天下班之前他要做的第一件就是走出廚房詢問服務(wù)員當(dāng)天客人對“青椒燜蛇”有何意見。 在他看來，無論是好是壞，都在促進(jìn)和激勵著他，他認(rèn)為這些意見是最可貴的。
人們說菜品如人品，在前些日子里移動公司的會議餐有一道菜是“小炒牛肉”做這道菜的特點(diǎn)是快火急炒，大部分人都是分成二次把這道菜炒完，而他認(rèn)為分二次炒完這道菜由于量多炒出來的菜口感會差一些，于是他不怕麻煩把菜分成了三次炒，一來達(dá)到了量少方便急火快炒的要求，二來口感好了客人吃得更滿意。
只有吃苦耐勞、愛崗敬業(yè)、才能成為一個優(yōu)秀的華天人，而他用言行一致來證明他是一個優(yōu)秀的華天人。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 3
對于大師的稱謂，在同行眼中，小威當(dāng)之無愧，從業(yè)30多年，從廚工到廚師長再到董事長，一手創(chuàng)辦北京新派八珍餐飲有限責(zé)任公司，成為廚師創(chuàng)業(yè)開店的先鋒和典范，之后當(dāng)起美食使者，足跡遍及亞洲、歐洲和非洲，讓純正的中餐理念和美味在遙遠(yuǎn)的非洲津巴布韋和納米比亞等國家和地區(qū)落地生根。而對于大師之名，小威自己卻始終“不敢當(dāng)”，他以烹飪工匠自比，認(rèn)為烹飪藝術(shù)的世界學(xué)無止境，在傳承中華飲食文化、傳播中餐美食理想的道路上還有許多要做。如今，剛剛完成非洲美食之旅的小威榮耀歸來，在即將啟程前往下一段美食里程的路上，與我們分享他作為一名烹飪工匠的格局思想與使命。
以身為例，論一名好廚師的自我修養(yǎng)。
就在前不久在廚師之鄉(xiāng)河南長垣舉辦的“廚鄉(xiāng)餐飲高峰論壇”上，小威受邀以“從學(xué)徒工到烹飪藝術(shù)家的涅”為題，以親身經(jīng)歷闡述了歷練為一名好廚師的心路歷程。
他將從廚多年對于好廚師的感悟歸納為三點(diǎn)。首先，要守住中國烹飪的根，中華飲食文化博大精深，綿延千年，正是烹飪行業(yè)得以傳承發(fā)展、繁榮創(chuàng)新的根基，守住傳統(tǒng)，守護(hù)文化，也就守住了餐飲人賴以生存和發(fā)展的根。中餐想要在世界范圍內(nèi)得到更廣泛的認(rèn)同，首先是要“根”被認(rèn)同。
其次，是守住廚藝傳承的道，中國烹飪技藝歷來是以師徒間的口傳心授而傳承至今，身正為師，學(xué)高為范，師傅很多時候傳授的不只有精湛的廚藝，還有多年總結(jié)出來的為廚為人之道。要對廚師的稱謂充滿榮譽(yù)感，對烹飪藝術(shù)存敬畏之心，對傳道授業(yè)的師傅懷感恩之情。小威在餐飲圈中雖然早已是名鎮(zhèn)一方的風(fēng)云人物，但他每次提起自己的授業(yè)恩師中國烹飪大師張汝才，感激之情都溢于言表。
再次，守住廚師的基本功也必不可少。其中最基礎(chǔ)的便是分檔取料，在小威學(xué)廚甚至更早的年代，后廚并沒有配菜組，想要成為一名能夠獨(dú)當(dāng)一面的廚師，就要經(jīng)歷分檔取料的歷練。如何只憑借手中的刀鋒和手腕的力道，就能將一整只羊或牛熟練地分解為不同部位，靠的就是扎實(shí)的基本功，還要能根據(jù)不同部位的不同質(zhì)地，恰當(dāng)?shù)剡x用合適的烹調(diào)方法，是滑炒、爆炒還是紅燒，在不使用原料改良劑的.情況下，烹制出嫩、韌、香等多層次口感。懂得吊湯和用湯，也是衡量一名好廚師的重要標(biāo)準(zhǔn)之一、小威有句口頭禪：“廚師巧用湯，傳統(tǒng)絕技藏�！闭f的就是湯之于美味、于廚師、于傳承的重要性。一鍋清淡如茶卻鮮美至極的湯，不僅僅是廚師制造美味的心法秘笈，也是對傳統(tǒng)文化最大的敬意。此外，隨著現(xiàn)代烹飪藝術(shù)概念的發(fā)展和演變，對廚師創(chuàng)意能力、藝術(shù)鑒賞能力的要求也在不斷提升，缺少構(gòu)圖、色彩學(xué)知識的菜品，脫離“三點(diǎn)透視”原理的呈現(xiàn)方式，在小威看來都是缺乏力量和生命力的。
小威用自己的經(jīng)歷和感悟道出，廚藝之路亦如人生之路，沒有捷徑，亦不是一路坦途，唯有經(jīng)歷磨礪和歲月的洗禮，才能看到最美的彩虹，蛻變?yōu)橐幻嬲膹N者。
以己之力，守護(hù)大師之名與中餐“工匠精神”。
對于大師之名和工匠精神，小威也有頗為深刻的見解。大師與好廚師的差別就在于，前者不僅要有超群的技藝、深厚的積淀、極佳的美食鑒賞力，還要有海納百川、有容乃大的胸懷和格局。美食是國家文化、藝術(shù)、科學(xué)的具象表現(xiàn)，作為美食的締造者，廚師就是烹飪藝術(shù)家，是國家飲食文化的代言人，所以當(dāng)代廚師要更為廣泛地涉獵各領(lǐng)域知識，更加注重提升烹飪的修養(yǎng)和眼界。
而一名具有工匠精神的廚者，要對廚師行業(yè)充滿自信，這背后是真材實(shí)料、真才實(shí)學(xué)；要對食材、對顧客充滿敬畏，了解顧客的喜好、文化背景，對每道菜品精益求精，不斷打磨，以自己的方式表現(xiàn)客人之喜好；要對技藝充滿謙卑之心，博采眾長，融會貫通，立足本職，深挖細(xì)耕。這些都是“匠人匠心”的內(nèi)涵，也是工匠精神備受推崇的原因。早在上世紀(jì)90年代小威創(chuàng)立“新八珍”之時，他就不計成本地要求餐廳出品要達(dá)到國家食品安全認(rèn)證級別，這在當(dāng)時幾乎鮮有餐飲企業(yè)能夠認(rèn)同，更別提做到。而在食品安全被提升到法律高度的今日，他在當(dāng)時看似不可理喻的堅持經(jīng)受到了時間和市場的檢驗(yàn)。
以食為媒，讓中餐文化在世界每個角落綻放。
2023年，為了讓更多人感受中餐的魅力，讓中華美食的種子在世界更多角落生根發(fā)芽，小威踏上了傳播中華美食的征程，他把目的地選在了生活條件相對艱苦、中餐水平較為落后的非洲。在擔(dān)任美食使者期間，小威不僅帶去了真正的中華美食和中餐烹飪技藝，也用美食在中非人民之間架起了一座文化交流的橋梁。他認(rèn)為，中國的食文化對世界有重要影響，只有扎根民族文化，找到中華飲食文化的根，才能將中國美食科學(xué)地發(fā)揚(yáng)光大。
在游歷各國期間，小威也看到了西方廚師的過人之處和中餐廚師的不足。無論從專業(yè)程度還是技術(shù)的全面性來說，西方廚師都更勝一籌，他們一個人可以完成從烘焙、煎扒、甜品、調(diào)汁到食與酒搭配的全過程，而很多中餐廚師只觸摸到中華飲食文化的冰山一角，甜品更是中餐一直以來的短板。
今年二月農(nóng)歷春節(jié)期間，小威作為世界中餐業(yè)聯(lián)合會國際中餐名廚專業(yè)委員會代表，先后在馬德里和巴塞羅那兩個城市參加了由中國文化部主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會承辦的歡樂春節(jié)“品味中國”美食系列活動，展示中華傳統(tǒng)烹飪技藝，并與當(dāng)?shù)貜N師進(jìn)行廚藝交流。在舉家歡慶的日子，放棄與家人團(tuán)聚的機(jī)會遠(yuǎn)赴異國他鄉(xiāng)，就是要讓當(dāng)?shù)厥忻耋w驗(yàn)原汁原味的中華美食，透過美食這種表現(xiàn)形式讓西方感受中華文化所承載的價值理念。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 4
小王，望海餐飲廚師。是一位憨厚、實(shí)在的年輕小伙子，今年5月份來館，6月份被評為賓館的星級服務(wù)員。
這與他勤奮好學(xué)，手藝出眾是分不開的。
他從五臺縣茹村鄉(xiāng)來到五峰，原來就積累了一定的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)，來到這里，他深深感到：五臺山到處都是寶。本地土菜資源豐富、價格低廉，尤其是營養(yǎng)價值高�，F(xiàn)代的消費(fèi)者，大都是追求純綠色食品，只要是山珍野味、土生土長的山村野菜即是他們的口中美味。小王利用業(yè)余時間，到附近山上觀察，田地里觀看，心中有了個想法：把本地野菜經(jīng)過精工細(xì)作，就是客人所喜歡的美味�？稍诩庸ど弦麓蠊Ψ�，尤其是不能破壞其富含的營養(yǎng)成分。于是他查資料，翻菜譜，潛心研究并付諸實(shí)踐。經(jīng)過一段時間的琢磨，他做出的“臺蘑根根香”色澤好，味道純，深受客人喜歡。
他做出的綠豆南瓜，清涼去火，營養(yǎng)搭配合理，很上檔次，適宜清淡口味客人享用。
小王是一位好員工。在日常工作中，在干好本職工作之余，還耐心幫助新來的員工，與他們共同學(xué)習(xí)，共同提高，把自己掌握的.餐飲知識無私地傳給新員工。遇上客人多時，他總是主動請纓，自覺服務(wù)客人，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，從不計較個人得失。
榮譽(yù)總是青睞上進(jìn)的人。小王光榮地被評為6月份星級服務(wù)員。
十幾年來，他仁勞任怨，以館為家。閆將軍是五臺縣陳家莊鄉(xiāng)柏蘭村人，1995年5月，他滿懷對五峰賓館的憧憬毅然離開了原工作單位，選擇了五峰。從此，他的人生坐標(biāo)定位于五峰賓館，他與賓館同呼吸，共命運(yùn)。
初來時，賓館規(guī)模不大，一切工作處在摸索中。然而，對于閆將軍而言，他只有一個信念：梅花香自苦寒來。他堅信，有李總的運(yùn)籌帷幄，有廣大員工的齊心協(xié)力，賓館一定會蒸蒸日上，蓬勃發(fā)展。作為一名五峰的員工，自己決不能朝三暮四，身在曹營心在漢，而要定下心來，把領(lǐng)導(dǎo)交給的工作干好，干出成績，才能為賓館分憂排難。本著這種想法，在工作中不管大事小事，只要是賓館的事，他力爭干到最好。由于他的不懈努力與執(zhí)著追求，來館第一年就被評為年度先進(jìn)工作者。緊接著他以“沒有最好，只有更好”嚴(yán)格要求自己，無論在哪個崗位工作，總是吃苦在前，不貪圖個人享樂。1998年被評為年度先進(jìn)工作者，不僅如此，其間，還曾多次評優(yōu)。
由于他工作出色，在幾年的不懈努力下，積累了豐富的工作經(jīng)驗(yàn)。2014年至2014年，他被安排到五峰賓館駐大同辦事處工作。他和他的同事們對工作兢兢業(yè)業(yè)，一絲不茍，每年都出色完成任務(wù)，多次受到賓館的嘉獎和鼓勵�？伤鳛橐幻芾碚�，心里始終想著賓館效益，肩上擔(dān)著領(lǐng)導(dǎo)交給的重?fù)?dān)，每天都是早起晚睡操勞。他生病了，李董事長派車派人帶了1萬元現(xiàn)金把他送到山大二院，由于醫(yī)療費(fèi)充足，治療及時，他很快康復(fù)了。為了不讓他有顧慮，賓館將其全部醫(yī)療費(fèi)用如數(shù)報銷。1996年又給他辦了農(nóng)轉(zhuǎn)非和醫(yī)療保險。從此之后，他更是一心一意投入工作，以館為家，時時從賓館利益出發(fā)，工作起來不怕苦，不怕累，堅持到最后。2014年至2014年，曾任賓館預(yù)定部經(jīng)理、安保部經(jīng)理;2014年被選樹為賓館員工學(xué)習(xí)的榜樣;2014年至2014年間，又任賓館夜班經(jīng)理。他說：夜間值班，腿要勤，頭腦要清，巡查必須到位，不能放過一個可疑點(diǎn)，值夜班2年來，在賓館的每一處都留下了他厚重的腳印。
2014年，閆將軍又被任命為賓館副總經(jīng)理�，F(xiàn)任一部客房經(jīng)理，在新的崗位上，他更是任勞任怨，以五星級標(biāo)準(zhǔn)重新定位自己，接受著新的挑戰(zhàn)。今年6月份為被評為賓館優(yōu)秀經(jīng)理，為賓館工作帶了好頭，樹了榜樣。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 5
“我是革命一塊磚，哪里需要哪里搬”。這是興隆山校區(qū)二號食堂廚師長XX給自己的定義。壯壯的、憨態(tài)可掬，是28歲的他最初給人的印象，可是說話做事卻又顯得成熟、自信，干練。采訪交談中，XX能清楚地給自己的定位，明白自己的需求和責(zé)任，表現(xiàn)出一種年輕的穩(wěn)重。說起他在食堂工作的感受，他用一句話來概括：“我在這里工作很踏實(shí)”。
4點(diǎn)半，人們還在睡夢中時，XX就已經(jīng)在廚房里開始和面、包蒸包了。每個月他都有各一半的早、晚班工作，晚班的學(xué)生夜餐得到晚上10點(diǎn)半才結(jié)束。即使沒有早晚班，早上5點(diǎn)半到廚房，一直到晚上7點(diǎn)下班，除了吃飯，中間幾乎沒有休息的時間，因?yàn)閷W(xué)生食堂的時間性很強(qiáng)，往往做完、賣完飯，整理收拾完廚房，接著就得準(zhǔn)備下一時間段的飯菜，所以做餐飲工作其中的辛苦只有那些在廚房工作過的人才能體會。
10年前，XX最初的夢想是坐在辦公室里玩著電腦，做一名朝九晚五的“白領(lǐng)”。那時他上的是職工中專，學(xué)的是當(dāng)時很熱門的計算機(jī)，可是雖然熱門但卻不熱銷，因?yàn)殡娔X還沒有像現(xiàn)在這么普及，工作并不好找。2000年畢業(yè)后為了就業(yè)，陰差陽錯地到了山東大學(xué)學(xué)生食堂做了廚師。
XX從小很頑皮，用他的話說是“經(jīng)常挨揍”，年輕人都有愛玩的心，剛上班那幾年XX和他的同齡同事都喜歡玩電腦游戲，“‘超級瑪麗’都玩得很過癮�！币�?yàn)閺N房工作一天做下來太辛苦，下班后再徹夜地玩游戲，第二天上班體力和精力就達(dá)不到會影響工作。當(dāng)時的食堂負(fù)責(zé)人為了管住這批精力旺盛的年輕人，讓他們收心，管理非常嚴(yán)格。為了查出有誰玩網(wǎng)游不休息，他晚上就在網(wǎng)上到各網(wǎng)游網(wǎng)站“守株待兔”，一旦發(fā)現(xiàn)有晚上上網(wǎng)不休息的就會做出非常嚴(yán)厲的懲罰。嚴(yán)格的管理制度“鎮(zhèn)”住了XX，再加上當(dāng)時他所在的班組里都是年長的技術(shù)骨干，他們的敬業(yè)作風(fēng)和良好的生活習(xí)慣讓XX耳濡目染，漸漸地他把精力收回到學(xué)習(xí)和練習(xí)技術(shù)上。切土豆是鍛煉廚師刀工的基本功，食堂要求剛來的廚師每天都得用土豆練習(xí)，不少年輕的廚師根本沒有韌性，切不了幾個就偷懶不干了，XX每天都全部完成，一天下來得切出近100斤的土豆。懂事明理、勤奮肯學(xué)讓XX技術(shù)突飛猛進(jìn)，很快嶄露頭角，2006年當(dāng)了班長，27歲便做了基本伙食餐廳的廚師長。
基本伙食餐廳的廚師炒的是大鍋菜，隨著生活質(zhì)量和水平的提高，現(xiàn)在的學(xué)生食堂大鍋菜已不是早年間的大鍋燉的做法了，得根據(jù)學(xué)生們的口味，“學(xué)生吃什么就得做什么”，所以菜品的花樣必須定期改進(jìn)、創(chuàng)新。原來食堂有份大鍋菜“燉豆腐”幾乎天天有，學(xué)生都吃膩了，XX便琢磨怎么下花樣，一天他得到啟發(fā)，用水煮肉片的方法做成了“咸水煮豆腐”推出后很受學(xué)生歡迎�！拔覀儧]經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，在做菜過程中一點(diǎn)一滴地學(xué)到了很多廚藝常識”：紅燒肉過油是為了鎖住里面的水分和營養(yǎng)、炒黃瓜容易出水得用淀粉勾芡……茄子吃油很多，每次做的茄子都得用去好多油，很不符合現(xiàn)在健康飲食。有次XX外出吃飯，餐館有道“風(fēng)味茄子”不但油少，而且外焦里嫩，口味香而不膩。到后廚一打聽才知道，原來茄子切完后掛上淀粉，炸出來吃油少口感更好，一回到食堂他便推出了這道菜�！懊看瓮瞥鲆豢钚虏诵睦锒己苡谐删透小保琗X從做菜中找到了工作的'意義和價值。
XX是個多面手，不但會炒菜還會做面食。2008年中心組織廚師暑期培訓(xùn)班，好學(xué)的他報名學(xué)習(xí)面食制作，學(xué)習(xí)了刀削面、拉面等面食技術(shù)。正所謂“藝不壓身”，他的所學(xué)都有了用武之地，每天廚房工作的高峰期經(jīng)常會出現(xiàn)人手不夠的現(xiàn)象，這時他這塊敬業(yè)的“革命的磚”不但服從領(lǐng)導(dǎo)安排而且自己見“空”就鉆：做完了本職工作，哪個崗位忙，人手不夠，他就去頂缺。面食組、炒菜組他經(jīng)常來回做，不但炒菜技術(shù)好，刀削面、烙餅、蒸包等面食技術(shù)也是頂呱呱。今年XX第一次參加了飲食中心烹飪技術(shù)大賽便得了紅案一等獎;7月他被選送參加濟(jì)南片區(qū)第一屆烹飪技術(shù)大賽又獲得了紅案一等獎;他還將參加全國高校第二屆烹飪大賽。
身為廚師長的XX時時身先士卒，率先垂范，每天早去晚走，臟活累活都是第一個跑在前。食堂的下水道每年都得疏通一次，里面積累的廚房垃圾油污又多又臟，XX都是主動下去進(jìn)行疏通。以前沒有物業(yè)時，食堂的機(jī)器壞了，也是XX第一個去檢查維修……他的奉獻(xiàn)精神得到了食堂上下的認(rèn)可，2006-2011年連續(xù)被評為先進(jìn)工作者。近期XX每星期都去中心參加青年骨干培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)，這是中心為培養(yǎng)、選拔、儲備管理人才開設(shè)的培訓(xùn)班，XX又將面臨新的機(jī)遇。
天道酬勤，機(jī)遇往往只會垂青有準(zhǔn)備的勤勉者。能夠掌控自己的身心，腳踏實(shí)地、懂得奉獻(xiàn)的人必定會有收獲。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 6
廚師xx，20xx年來到xx賓館餐飲工作。七年來，他一直與“面”為伍，在本職崗位上埋頭苦干，任勞任怨，受到賓館領(lǐng)導(dǎo)和賓客的贊揚(yáng)。
xx是五臺縣靈境鄉(xiāng)紅崖村人，一個在大山里生活過來的人，天生就有著一種憨厚、純樸的秉性。他熱愛自己的工作，從分配工作到現(xiàn)在，一直在望海餐飲面案上工作。在這七年的時間里，他除了在崗位上認(rèn)真工作，還利用業(yè)余時間不間斷地學(xué)習(xí)，經(jīng)常參加賓館組織的`培訓(xùn)活動，他的業(yè)務(wù)水平也在不斷提高，在打造具有五臺風(fēng)味的面食方面，他不僅有獨(dú)到的見解，而且也掌握了一定的實(shí)際操作技巧。他推出的莜面窩窩口味純正，很受客人們的青睞。
有一回，幾位外地游客，在晚上就餐時提出想品嘗品嘗五臺山的風(fēng)味小吃現(xiàn)推的莜面窩窩。xx于是馬上動手，一會功夫，一小籠白里透黃的莜面窩窩擺在了客人面前，再加上他精心配制的調(diào)湯，香味四溢，客人們吃得津津有味，不一會兒，三小籠莜面窩窩吃光了。一連三個晚上，這幾位外地游客就餐時都點(diǎn)名要xx做的莜面窩窩，他樂此不疲。
今年3月11日至13日，榮獲20xx年度先進(jìn)工作者榮譽(yù)的xx和其它23位先進(jìn)工作者一道赴太原旅游觀光，一覽省城風(fēng)采。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 7
XXX是揚(yáng)州飯店廚房的一名普通員工，該同志思想進(jìn)步，在工作崗位上，憑借自己刻苦專研，兢兢業(yè)業(yè)的做事態(tài)度，其愛崗敬業(yè)，任勞任怨，身顧大局的職業(yè)操守，深深的感染著周圍的同事，用行動作出了超凡的業(yè)績，用百倍的努力贏得了客戶的贊揚(yáng)。用辛勤的汗水得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的認(rèn)可。
一、認(rèn)認(rèn)真真做事，老老實(shí)實(shí)做人
廚房工作看起來是一項(xiàng)簡單的工作，但是廚房的的一切事情，不管是主廚還是廚師都關(guān)系到客人的飲食健康、關(guān)系到酒店的產(chǎn)品質(zhì)量和效益。他深知這一點(diǎn)，每天上班他都十分的投入，不斷的要求進(jìn)步，不斷完善自己，用感恩的態(tài)度去面對工作。時刻把企業(yè)的利益放在前面，從小事做起，無論對待什么工作都認(rèn)真負(fù)責(zé)。
二、勤勤懇懇不計得失
廚房的工作主要是細(xì)致和認(rèn)真，還要舍得花力氣，要有樂于奉獻(xiàn)的精神。他在工作中，從不挑三揀四，不但服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，還主動為領(lǐng)導(dǎo)排憂解難，平時與同事們在一起也總是將重活留給自己干，把方便盡量留給他人。有一次因?yàn)樯〉⒄`了一個星期，他生怕給大家添了麻煩，當(dāng)病情剛有好轉(zhuǎn)就回到了工作崗位，不顧自己的身體還在恢復(fù)中，全身心地投入了工作。他常常覺得：人的力氣不像別的東西用了就沒有了，只要勤勞力氣就會用之不盡，因此在工作中不管遇到誰有需要幫忙的地方，只要他能做到就不會拒絕，酒店的事情就是我的.事情，不管誰做都是為了集體。
三、專研創(chuàng)新，利益至上
在廚房日常的出品創(chuàng)新方面，他始終走在前面，每月都研究創(chuàng)新幾道新菜，在原料選用上他總是選用一些成本比較低，適合本地客人需求，且適應(yīng)季節(jié)的新鮮菜，滿足客人的口味。全年自創(chuàng)了46到新菜，得到客人認(rèn)可并點(diǎn)餐率很高的有35道，成本低還受客人歡迎，為酒店無形中創(chuàng)造了利潤。他總是教育手下員工說，我們廚師學(xué)習(xí)的不單單是技術(shù)，還要學(xué)會做生意，清楚原料用量多少，一道菜的成本有多少，利潤有多少，你做的菜顧客會不會喜歡吃?這些都是我們作為一名廚師要學(xué)習(xí)的。他總是用自己的行動感染著周圍的同事，讓大家共同進(jìn)步。
四、團(tuán)結(jié)同事，樂于助人
作為一名老員工，他深知自己身上的責(zé)任與擔(dān)子，時刻樹立以店為家的思想，努力工作，團(tuán)結(jié)同事，互敬互愛。餐飲行業(yè)是一個流動性較大的行業(yè)，對于新來的同事我虛心教導(dǎo)他們，做好傳、幫、帶的工作。記得又一次來了一名新員工，因?yàn)槟挲g較小，而且沒有工作經(jīng)驗(yàn)剛上手時顯得驚慌失措，手忙腳亂，做出來的菜品始終無法達(dá)到滿意的效果，也沒能得到客人的認(rèn)可，有些想放棄了，這時他主動上前找其探討，手把手傳送細(xì)節(jié)要領(lǐng)，一遍不行就兩遍，經(jīng)過一段時間的帶領(lǐng)，最終得到了客人的表揚(yáng)與認(rèn)可，也讓其重拾了工作信心。
就是這樣的一名員工，他總是感恩飯店這個大家庭帶給他的一切，展望未來，他將一如既往，倍加努力，鼓干勁，竭盡所能做好工作，帶領(lǐng)員工積極進(jìn)取，為酒店的輝煌盡自己最大的力量。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 8
走進(jìn)小王位于山東大廈的工作室，不到十平方米的屋子里擺放了滿滿一屋子作品，之前描述的種種都是王師傅潛心捏制的泥塑。當(dāng)然，這只是王師傅作品中的一小部分。迤邐的自然風(fēng)光、巍峨的古建筑，還有飛禽走獸、民俗風(fēng)情，都奇跡般聚集一室之內(nèi)。當(dāng)我們還沉浸在這奇妙的雕塑世界時，王師傅非常熱情地為我們講解他親手捏制的各色人物�？粗@些形象逼真的泥塑，也許只有那些求學(xué)孔子、充滿疑惑與不解的學(xué)生的面部表情才能表達(dá)我們的心聲，原本的酒店廚師怎么做起了泥塑呢？
一身廚師制服的王師傅樸實(shí)地笑笑：“我從小就喜歡做手工，特別是喜歡玩泥巴。”“喜歡”，電許這勝過任何理由吧，興趣是最好的老師，不是嗎？
王師傅1994年進(jìn)入商校學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，1996年畢業(yè)從事廚師職業(yè)，在此期間，王師傅從未放棄他所愛好的手工工藝，經(jīng)常參加一些食品雕刻的業(yè)余比賽，愛好與勤奮為他日后從事泥塑奠定了良好的基礎(chǔ)，也為他的職業(yè)生涯加重了籌碼。因?yàn)樵谑乘芊矫娴奶厥饧妓�，王師傅輕松進(jìn)入了山東新聞大廈工作�；貞浧鹪谏綎|新聞大廈的工作經(jīng)歷，王師傅的感激之情溢于言表。他說，是新聞大廈給他提供了發(fā)展的平臺，使得他有機(jī)會表現(xiàn)自己，提升自己。每逢過節(jié)，王師傅都有機(jī)會展示自己的雕刻塑造手藝。王師傅在新聞大廈工作的幾年里，均參與甚至獨(dú)立完成了新聞大廈大堂的雕塑工藝。想必2008年圣誕節(jié)來過新聞大廈的人都會對那個餅干食塑有深刻印象：精美的小屋，應(yīng)景的圣誕樹，調(diào)皮的孩子……那是王師傅為迎接圣誕節(jié)獨(dú)立完成的食塑，看到的人無不驚嘆其巧妙的構(gòu)思與精湛的手藝。
談到從食塑到泥塑的轉(zhuǎn)變時，王師傅說，這一轉(zhuǎn)變并不突然。作為一個廚師，一個偏愛手工制作的廚師，他首先是以水果蘿卜為素材，雕刻精美的食品雕塑，因?yàn)橐恍┐笮脱鐣顒有枰獔鼍芭浜�，王師傅也選擇常用的輕便雕塑素材——泡沫為原材料。但是水果蘿卜保質(zhì)期短，只能是一次性的，無法長期保存；而泡沫又是污染原料，肯定會隨著社會的發(fā)展而被遺棄。當(dāng)時他也一度陷入迷茫，失去前進(jìn)的方向。當(dāng)時，曾任山東新聞大廈董事長，現(xiàn)任中國孔子基金會副理事長、副秘書長，季羨林研究所副所長王大干先生為他指點(diǎn)迷津，撥云見日。泥塑是中國的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，作為一項(xiàng)民間手工藝應(yīng)該被繼承和發(fā)揚(yáng)，而且泥塑的.原材料——粘土既便于保存，又是一項(xiàng)無污染便于獲得的材料，再加上王師傅本身的興趣所在，踏上泥塑之路自然是理所當(dāng)然的事。
談到眼下有什么打算時，王師傅為我們介紹了他的最新作品。神九飛天成功的喜訊傳來的同時，王師傅電完成了其神九航天員的泥塑作品。王師傅根據(jù)三位航天員的經(jīng)歷，細(xì)心揣摩其心態(tài)，其捏制的每位航天員的表情及動作都極其到位，生動地展現(xiàn)了中國新時代航天員的姿態(tài)。王師傅還表示，泥塑是山東的一大特色，為此他正在準(zhǔn)備代表濟(jì)南文化，象征泉城特色的泥塑京劇人物獻(xiàn)禮十藝節(jié)，讓人們更多地了解泥塑，了解濟(jì)南文化。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 9
食堂廚師是校園中不可或缺的一份力量。他們?nèi)諒?fù)一日地為學(xué)生們提供豐富、營養(yǎng)、美味的飲食，讓學(xué)生們感受到家的溫馨。在這些平凡而又偉大的食堂廚師中，總會有一些人特別突出，他們的事跡震撼人心，激勵著無數(shù)人向他們學(xué)習(xí)。下面，本文就為大家介紹一位食堂廚師的個人優(yōu)秀事跡。
這位食堂廚師的名字叫做張師傅，他已經(jīng)在學(xué)校食堂工作了十五年。在這十五年間，他不僅僅為學(xué)生們提供了一份份美味佳肴，而且還贏得了學(xué)生們的尊敬和愛戴。那么，什么讓他能在學(xué)校食堂里立下如此顯著的成績呢？下面，本文就為大家一一剖析。
首先，張師傅的廚藝水平得到了學(xué)校和學(xué)生的高度認(rèn)可。他所做的每一道菜，都是新鮮的、健康的、好吃的。他從菜品的原材料、烹制方法、味道口感等方面入手，嚴(yán)格把控每一個環(huán)節(jié)，讓學(xué)生們吃得放心、健康、滿意。特別是在學(xué)校開展“地道食材宿舍烹飪比賽”活動中，他多次獲得大賽的最佳獎項(xiàng)，為學(xué)校增添了一份光彩。
其次，張師傅的職業(yè)精神和服務(wù)態(tài)度也是學(xué)生們欽佩他的原因之一。在學(xué)校食堂，他總是帶著微笑工作，不論是對待學(xué)生還是其他工作人員，他總是抱著熱情和真誠的態(tài)度。面對眾多學(xué)生的.“挑三揀四”，張師傅也不會因此而發(fā)脾氣，他會耐心地聽取學(xué)生們的意見和需求，并積極地調(diào)整自己的菜品，以滿足學(xué)生的要求。
最后，張師傅的工作態(tài)度也是學(xué)生們欣賞的。在缺乏食材或廚具的情況下，他總能想到各種創(chuàng)新方式，讓菜品更加美味，做到了“會鉆牛角尖，會開腦洞，會拓寬思維”，向?qū)W生們展示了一個優(yōu)秀的工作人員應(yīng)該具備的特質(zhì)。
總之，張師傅這位食堂廚師是一個業(yè)務(wù)扎實(shí)，精通技藝，服務(wù)周到，敬業(yè)奉獻(xiàn)的范本。在食堂里，他所發(fā)揮的作用不僅是為學(xué)生們提供一頓美味的飯食，他所散發(fā)的精神，更是影響著學(xué)生們。因?yàn)樗�，學(xué)生們看到了勤奮的汗水，看到了追求卓越的拼搏精神，學(xué)到了如何對待工作、對待生活的方式。因此，他將一直是學(xué)校食堂不可或缺的一份力量，為學(xué)生們提供飲食服務(wù)的同時，也成為學(xué)生們心中的一份深深的感激和尊重。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 10
xx，女，漢族，現(xiàn)住xx。xx負(fù)責(zé)人。
xx飯店創(chuàng)建于20xx年，坐落于xx中心位置，占地面積300平米，員工十名，可同時承攬婚慶、酒宴大型包桌三十桌。xx成為當(dāng)?shù)仫埖晷袠I(yè)的佼佼者，負(fù)責(zé)人xx有一套獨(dú)到管理經(jīng)驗(yàn)。
把職業(yè)當(dāng)做事業(yè)，做精品員工。鐵棒磨成針，靠得是功夫深。干好工作的前提是要對工作十分的熱愛。干一行，愛一行，精一行，說說容易，做起來卻不那么簡單。廚師是個天天圍著鍋臺轉(zhuǎn)的活兒，煙熏火燎、油脂墨膩不說，起五更、熬半夜，別人下班你上班，還要改變?nèi)梭w生物鐘，調(diào)整好自己的作息時間。但是作為xx什么樣的苦沒有吃過，什么樣的罪沒有受過？在丈夫xx下崗前自已在家料理家務(wù)，自丈夫xx于20xx年xx下崗失業(yè)后，全家失去了經(jīng)濟(jì)來源，上有老，下有小，負(fù)擔(dān)重，日子過得緊巴巴，從這個時候，家里現(xiàn)實(shí)的窘境培養(yǎng)了她不服輸、敢闖敢干的性格。利用家里房子緊鄰公路的地理優(yōu)勢，和丈夫商量做起了飯店生意，憑著自己的經(jīng)營頭腦和誠實(shí)守信的經(jīng)營理念，生意十分紅火，日子越過越好，逐步走向了小康。
要做精品員工，不學(xué)習(xí)不行。為了學(xué)習(xí)精湛的廚師技藝，xx經(jīng)常購買有關(guān)書籍，捧著書本練炒菜，僅這幾年用于買
書的花費(fèi)就有3000元之多，后來外出培訓(xùn)的機(jī)會多了，他就購買了錄音機(jī)，小錄像機(jī)，走到哪帶到哪，不但課堂上認(rèn)真聽講，培訓(xùn)回來還聽錄音看錄像，反復(fù)觀摩老師的高超技藝。幾年下來，她先后參加了宜賓、成都等各種層次的廚師專業(yè)培訓(xùn)班，并且得到了名師的指導(dǎo)和幫助，從而使自己的.業(yè)務(wù)技能一天天長進(jìn)，一步步提高�，F(xiàn)在她仍然堅持每天兩小時的工余時間，正在自學(xué)營養(yǎng)配餐學(xué)。
多年來的艱苦磨煉不但使xx學(xué)會了把常規(guī)菜肴做優(yōu)、做精、做細(xì)，做出了人無我有，人有我香的好味道，而且搞創(chuàng)新，出新品，創(chuàng)出了天下第一腓、紅燜魚頭、涼拌土雞等等系列菜肴，成為本店的招牌菜，確保了xx龍頭地位。通過多次試驗(yàn)，研制出的咸菜加工密方，無論是味道，還是內(nèi)在口感，都做到了全鎮(zhèn)最優(yōu)，深受顧客喜愛。
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 11
五峰賓館的門童，個個都是年輕、充滿活力朝氣的小伙子，小榮就是其中的一員。
他是五臺縣溝南鄉(xiāng)人，今年3月份來館。在來館的幾個月里，他的對客服務(wù)優(yōu)質(zhì)、高效，被評為賓館7月份星級服務(wù)員。
“他是一位工作不知道疲倦，不計較個人得失的小伙子�！彼念I(lǐng)導(dǎo)安保部經(jīng)理張杰鋒說。
5月13日，入住五峰賓館的客人很多。面對來往不斷的`客人，小榮內(nèi)心充滿欣慰與自豪。
那天，有的客人早早起床，為的是到寺院敬上虔誠的第一柱香。小榮也早早站在門童位置上迎接著客人。很多客人是第一次來五臺山，來到大廳門口總要向門童詢問有關(guān)五臺山的情況，不論客人提出多少問題，小榮總是禮貌而熱情地向客人解答;入住的客車剛停下來，小榮總是第一個走上前，動作敏捷地幫客人開車門，在征得客人同意后，熱情地幫客人搬東西，引領(lǐng)客人，把客人送到客房。這樣的工作，一天不知做多少次，可他總是樂此不疲。
也就是在那一天晚上7點(diǎn)多，小榮看到對面五峰照壁前停下一輛公交車，從車上下來一個人，是來我們賓館的。大約10分鐘過去了，還不見前來，小榮想，是不是來人行動不便。于是，他與當(dāng)班的同事打過招呼后，朝來人奔去。不一會兒，他攙扶著一位老人來到大廳前，這位老人是回族人，年近七旬，昨天晚上入住我館。今天，外出旅游返回賓館下車時，不小心扭傷了腳，老人原以為不礙事，不料，一開步，還真是行動不了，正當(dāng)他左右為難時，小榮來到跟前，老人高興地不知說什么好，小滎說明來意，攙著老人來到大廳前，看到老人上臺階困難，他蹲下身子，準(zhǔn)備背著老人，可倔強(qiáng)的老人堅持自己走，小榮又扶著他穿過大廳來到客房。老人對小伙子熱情、周到的服務(wù)很感動。第二天早上，老人來到前廳尋找小榮，小榮不上班，經(jīng)理張杰鋒把小榮從宿舍找來，老人拉著小榮的手說：“謝謝，小伙子!”并把早已寫好的手機(jī)號碼遞給小榮，然后說：“我們要保持聯(lián)系，國慶節(jié)我再來五臺山時，一定入住五峰。”
廚房優(yōu)秀員工事跡材料 12
“窮人家的孩子早當(dāng)家”，出生在山東德州農(nóng)村的小云自小就表現(xiàn)出非凡的吃苦精神，割草，喂牛、種地各色農(nóng)活樣樣做得像模像樣。但無論如何努力，在20世紀(jì)70年代里，農(nóng)家子弟終究無法改變“面朝黃土背朝天”的命運(yùn)。于是，為了減輕家庭負(fù)擔(dān)，尋找一個好的出路，18歲那年，小云走向參軍入伍的道路。
很幸運(yùn)，他被召入北京衛(wèi)成區(qū)，成為北京空軍司令部的一名子弟兵。一身綠色軍裝，懷著崇高的夢想的小云，為自己能保衛(wèi)首都感到萬分慶幸，甚至在夢中都見自己駕駛著戰(zhàn)斗機(jī)翱翔在首都北京蔚藍(lán)天空上精神抖擻的樣子。
但萬萬沒想到，到司令部報到時，才知道自己卻被分配到炊事班，成為一名小小的伙夫。最初，他懊喪過，不滿過，但一想起與那么沒有走出農(nóng)村的同齡伙伴們相比，自己又是那么幸運(yùn)。因此，他很快就調(diào)整了心態(tài)，進(jìn)入了做軍廚的角色。
雖然在家什么農(nóng)活都做過，但站在灶臺前他還是第一次。不要說煎炒烹炸，即便簡單的刀工，他也是一竅不通。不過，農(nóng)家子弟不服輸和吃苦耐勞的'精神再次讓他倔犟地挺起胸脯。按小云自己的話說，“咱就邊干邊學(xué)”，“恭恭敬敬，謙虛好學(xué)，多問老師傅，都求賜教”。幸好，那時北空司令部廚師班就像一所名廚培訓(xùn)學(xué)校，許多老師傅都是從各地優(yōu)中選優(yōu)、精挑細(xì)選過來的名廚，有些甚至是特一級名廚。謙虛好學(xué)的小云跟著他們?nèi)玺~得水，各種烹飪技能突飛猛進(jìn)，很快由一個名不見經(jīng)傳的小伙夫，成為炊事班的骨干廚師。
而且這些老師傅們來自五湖四海，門派紛呈，彼此沒有門派之見，“綜合性很強(qiáng)，要求什么都要學(xué)，想學(xué)什么都能學(xué)到”。小云在北空司令部炊事班共13年，13年的錘煉為他的廚藝打下堅實(shí)的基礎(chǔ)。
后來，年輕有為的他很榮幸地被選拔進(jìn)北空廚師訓(xùn)練隊。這里的世界讓他更是大開眼界。因?yàn)閬磉@里上課的老師，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)奶┒芳墶皣鴮殹泵麖N，如王義均（中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會顧問），艾廣富，等等。這些老先生們謙遜、儒雅、博古，不但可以讓小云博采眾長，理論和技藝“更上一層樓”，而且還為他打開一扇廣闊的廚界大門。當(dāng)年的老先生們?nèi)缃穸家呀?jīng)退休，在家含飴弄孫，安享晚年，但他們給小云帶來的精神財富仍讓他無法忘懷，所以，懂得知恩回報的小云至今仍與他們保持親密的關(guān)系，只要閑暇，他都會拜訪老先生們，感懷師恩。
現(xiàn)在，小云已從黃亭子賓館行政總廚的位置光榮退休。到今天，他在灶臺這個平凡的崗位上，已經(jīng)歷經(jīng)30多年。這期間所獲得的各種榮譽(yù)不計其數(shù)，如“軍民兩用人才先進(jìn)標(biāo)兵”、“學(xué)雷鋒標(biāo)兵”，等等，中央人民廣播電視臺和中央電視臺對他曾做過多期專題報道，先進(jìn)事跡被12家報紙爭相宣傳，甚至上過《人民日報》海外版頭版頭條。而且，他是被北空司令部特批的志愿兵專干典型，軍銜副師級。
有誰能想到，當(dāng)年的農(nóng)家小伙子能成為今天的軍中大腕名廚？但面對這些榮譽(yù)和功勛，兩鬢有些斑白的小云表現(xiàn)得非常恬淡，他說，自己仍是一名廚師而已。
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