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端午節(jié)文化教學(xué)方案
導(dǎo)語(yǔ)：每年的陰歷初五是端午節(jié)，端午節(jié)這天家家戶戶要吃粽子，有的地方還要比賽劃龍舟，活動(dòng)非常精彩。下面是小編為大家整理的端午節(jié)文化教學(xué)方案，歡迎大家閱讀。
教學(xué)目的：
1、知道端午節(jié)的時(shí)間、起源和習(xí)俗等端午文化。
2、了解粽子的材料、形狀以及包法。通過(guò)一系列活動(dòng)欣賞讓生對(duì)粽子產(chǎn)生感情。
3、熱愛(ài)祖國(guó)的傳統(tǒng)文化，建立保護(hù)傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)皂手工藝意識(shí)。培養(yǎng)愛(ài)國(guó)情感。
教學(xué)重點(diǎn)：
了解粽子文化與端午文化
教學(xué)難點(diǎn)：
通過(guò)活動(dòng)、欣賞讓學(xué)生對(duì)粽子和端午產(chǎn)生情感，并形成保護(hù)意識(shí)。
一、引入教學(xué)
1、同學(xué)們，再過(guò)不久端午節(jié)就要來(lái)了，你們家以前是怎么過(guò)端午節(jié)的?能給大家說(shuō)說(shuō)嗎?
2、你們看，一提到端午節(jié)，大家腦海里立刻就想到了什么?
3、那你們知道過(guò)端午節(jié)為什么要吃粽子呢?
4、師總結(jié)：端午節(jié)的起源有許多種，但影響最廣的就是為了紀(jì)念偉大詩(shī)人屈原，因?yàn)榍烁駛ゴ�，�?shī)藝超群。就像同學(xué)們剛才說(shuō)到的，傳說(shuō)屈原投江后，老百姓怕江中的魚(yú)蝦吃掉屈原的身體，于是用竹葉包糯米投入江中，想要保持屈原身體完整，不被魚(yú)蝦吃掉。后來(lái)慢慢經(jīng)過(guò)加工，就逐漸演變成了今天的各類粽子。
出示課題——《端午節(jié)話粽子》
二、講授新課
1、雖然每年大家都要吃粽子，但是同學(xué)們也一定會(huì)對(duì)端午節(jié)，對(duì)粽子有很多的不了解。今天這節(jié)課，大家可以提出自己心中的各種疑問(wèn)，說(shuō)說(shuō)你最想了解的、關(guān)于粽子的哪些知識(shí)?行嗎?
2、我們提問(wèn)題的方式，是以小組為單位，每小組集體討論后，提出有價(jià)值的問(wèn)題。明白了嗎?
3、每組組長(zhǎng)展示問(wèn)題，師板書(shū)在黑板上。(只寫(xiě)重點(diǎn)詞句)如有小組重復(fù)提到的問(wèn)題，就在問(wèn)題前加△表示問(wèn)題最受同學(xué)關(guān)注。
端午民俗
為什么叫端午或重五?
有那些風(fēng)俗習(xí)慣?
粽子的材料
1、看來(lái)同學(xué)們最想了解的就是如何包粽子，不過(guò)要想了解這個(gè)問(wèn)題我們首先得知道包粽子的材料有哪些?誰(shuí)知道?
2、生說(shuō)師板書(shū)：竹葉、芭蕉葉、糯米等。各地因地而異，選取的材料也不一樣，誰(shuí)知道咱們重慶地區(qū)主要是以什么為主?
3、展示包粽子的竹葉。每組一張，讓同學(xué)們摸一摸，聞一聞?dòng)惺裁锤杏X(jué)。
4、大家看了也聞了，現(xiàn)在知道為什么會(huì)用竹葉來(lái)包粽子了嗎?
介紹：用竹葉包出的粽子煮好后口味清香，吃起來(lái)有一股幽幽的竹葉香味，所以幾千年來(lái)，許多地方的老百姓都會(huì)選用它來(lái)包粽子。
怎樣包粽子
1、在大家的提問(wèn)中，最想了解的是怎樣包粽子?有同學(xué)見(jiàn)過(guò)包粽子嗎?你家里有家人會(huì)包嗎?你會(huì)包嗎?
2、有同學(xué)會(huì)包嗎?如有請(qǐng)一同學(xué)上來(lái)示范一下。
師出示：泡好的米、竹葉、繩子。
3、看來(lái)包粽子也不是一件簡(jiǎn)單的事，大家想看看粽子是怎樣包好的嗎?
(課件展示，動(dòng)畫(huà)包粽子)
香噴噴的粽子就這樣包好了，怎么樣，現(xiàn)在知道粽子是怎樣包的了吧!當(dāng)然，這只是其中的一種包法，聰明的老祖先們不僅會(huì)選用材料，更會(huì)用自己的智慧創(chuàng)造出多樣的包粽子方法。讓粽子好吃又具有藝術(shù)性�，F(xiàn)在讓我們?cè)賮?lái)看看，還有哪些智慧的成果呢?
(課件出示各式形狀的粽子)。
粽子的形狀
1、原來(lái)粽子也可以包出這么多形狀，剛才有同學(xué)提到想了解粽子的形狀，你們發(fā)現(xiàn)了有哪些形狀的粽子呢?
2、師板書(shū)，畫(huà)出粽子的形狀。
(三角形、四角錐形、枕頭形、圓棒形等)
3、你吃過(guò)的粽子還有哪些形狀呢?
從粽子的形狀包法來(lái)看，其實(shí)也凝聚了老百姓的審美觀，有棱有角的粽子不僅吃起來(lái)方便，看起來(lái)也很美觀。
4、你們知道，粽子的歷史大約有多少年了嗎?
(二千多年)
在這二千多年里，各地慢慢形成了自己的粽子文化，南北差異較大，從粽子的形狀上就能看出地域特點(diǎn)。北方的粽子一般個(gè)頭較大，體現(xiàn)出北方人性格中豪爽的一面。而南方的粽子一般個(gè)頭較小，體現(xiàn)出南方人特有的精細(xì)。
板書(shū)——南方粽、北方粽
5、師出示一串小粽子，問(wèn)：大家看這串粽子小巧玲瓏，它應(yīng)該是那個(gè)地方的粽子呢?(南方)
6、再出示一個(gè)大粽子，問(wèn)：這個(gè)粽子呢?
其實(shí)這是浙江有名的嘉興粽，它還是屬于南方的粽子，不過(guò)個(gè)頭也較大。在粽子家族中，嘉興粽的名氣很大，大家知道這是為什么嗎?(因?yàn)樗酿W特別好吃)
粽子的品種
1、老師這里有煮好的嘉興粽，誰(shuí)愿意來(lái)嘗一嘗呢?(師端出咸甜粽子，讓生嘗)。
2、問(wèn)：你吃的是什么口味的?粽子里有些什么?那你吃的呢?
3、同學(xué)們，你們還吃過(guò)哪些口味的粽子呢?
4、其實(shí)，粽子根據(jù)地域不同，不僅形狀有差別，在口味品種上也有很大的差別，充分體現(xiàn)了粽子的多元化特點(diǎn)。
有代表性的粽子的品種主要有北京粽、浙江粽、四川粽、廣東粽等(寫(xiě)成字邊說(shuō)邊貼在黑板上)。
5、時(shí)至今日，粽子的品種餡料可謂是越來(lái)越豐富，越來(lái)越好吃，越來(lái)越受到人們的歡迎，每到端午時(shí)節(jié)，親友們都會(huì)互送粽子表達(dá)情意。從各地的粽子文化中，不難看出我們勤勞聰明的中華兒女，對(duì)飲食文化的一種傳承發(fā)揚(yáng)，也更體現(xiàn)出他們對(duì)民族文化的一種宣揚(yáng)。
保護(hù)與傳承
1、可是不知大家是否知道這樣一件事：韓國(guó)已經(jīng)向聯(lián)合國(guó)教科文組織提出申報(bào)端午節(jié)為他們的文化遺產(chǎn)。對(duì)這件事，大家有什么看法?
2、這說(shuō)明，我們對(duì)自己的傳統(tǒng)節(jié)日保護(hù)得不夠，尤其是對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的文化內(nèi)涵繼承和弘揚(yáng)得不夠。端午背后，有我們那么多的傳說(shuō)、風(fēng)俗、凝聚了那么多的勤勞智慧，它起源于中國(guó)，發(fā)展于中國(guó)，要是被批為韓國(guó)的文化遺產(chǎn)，對(duì)每個(gè)中國(guó)人，都無(wú)疑是非常尷尬的事。現(xiàn)在，越來(lái)越多的人追捧西方的”洋節(jié)”。冷落傳統(tǒng)的民族節(jié)日這不得不引起大家的思考。
3、看來(lái)，老祖先留給我們的寶貴的文化遺產(chǎn)是應(yīng)該好好的保護(hù)還是慢慢的淡忘呢?
4、馬上就要過(guò)端午節(jié)了，你打算怎樣過(guò)這個(gè)節(jié)日?有些什么好辦法能增加端午的吸引為，讓大家都更加關(guān)注這個(gè)節(jié)日。把你最想說(shuō)的話寫(xiě)下來(lái)大家一起交流好嗎?
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