觀音茶泡法一項(xiàng)比較有講究的工程，特別是對(duì)于廣東的潮汕地區(qū)的功夫茶而言，其中更是有很多的注意事項(xiàng)與程序。日常生活中，很多人覺(jué)得泡茶只需在杯里放點(diǎn)茶葉，在倒點(diǎn)開(kāi)水，茶就算泡好了。殊不知這不僅影響了茶，而且長(zhǎng)期這樣喝下去還有害于健康，因?yàn)樵诖蟊锏牟枧菥昧耍瑫?huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，嚴(yán)重危害健康。
首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會(huì)吸茶香
第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控干。泡出來(lái)的茶會(huì)澀。聞茶香，淡淡蘭花香。
第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據(jù)個(gè)人口感，選擇出水時(shí)間，我一般3秒就出水，清淡點(diǎn)的。
隨后幾泡出水時(shí)間可以慢慢延長(zhǎng)，注意：水必須控干。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。
通過(guò)上文對(duì)觀音茶泡法的相關(guān)介紹，我們了解到泡觀音茶是一件有著很多過(guò)程與講究的事，因?yàn)榕莸氖址〞?huì)直接影響茶的口感。而且這是一件修身養(yǎng)性的事，通過(guò)泡茶也會(huì)讓煩躁的你得到片刻的寧?kù)o。更重要的是多喝觀音茶，具有消脂提神的效果，平時(shí)多飲用還是很利于健康的。