夏季到了，天氣又變得燥熱難忍。這時(shí)候，比起米飯大多數(shù)人會(huì)傾向于以粥為主食。稀稀的一碗粥，既能解渴，又能填飽肚子。而粥的種類也有很多，在粥中加不同的材料便會(huì)有不同的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。夏季最常見(jiàn)的便是綠豆粥，清熱解暑。下面小編就來(lái)為大家介紹一種同樣適合在夏日飲用的粥——百合薏仁粳米粥。

原材料：粳米50克、薏仁50克、新鮮百合50克

制作過(guò)程：

1.砂鍋內(nèi)放入足量的清水，大火燒開(kāi)，粳米用清水沖洗一遍放入開(kāi)水鍋中。

2.薏仁用清水沖洗一遍，然后用清水提前浸泡至發(fā)脹。

3.泡好的薏仁放入鍋中，用勺子將食材朝一個(gè)方向攪拌幾次，大火燒煮。

4.煮到鍋里的水燒開(kāi)，有浮沫飄起時(shí)用勺子把浮沫撇去，轉(zhuǎn)中小火熬煮。

5.期間用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾下食材，煮到鍋里的米粒開(kāi)花。

6.新鮮百合用清水洗凈表面的泥污，并撕去百合表面帶有的雜色物質(zhì)。

7.處理好的百合放入砂鍋中。繼續(xù)中小火煮5分鐘左右至百合熟即可。

粳米里含有的營(yíng)養(yǎng)元素的種類非常豐富，經(jīng)常食用可以對(duì)一些過(guò)敏性疾病能夠起到很好的預(yù)防作用，它可以提高身體里紅細(xì)胞的生命力，同時(shí)還沒(méi)有異體蛋白勁道血流中，所以它能夠預(yù)防一些皮膚病。百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。

即使是一碗小小的粥也能有大大的作用。百合、薏仁、粳米的組合能有效地幫助我們預(yù)防許多疾病。有時(shí)候，吃也是一種學(xué)問(wèn)，該怎么搭配，怎么吃才能將對(duì)人體的好處最大化，都是有講究的。隨意地搭配有時(shí)會(huì)引起食物中毒，因此在搭配時(shí)一定要留心。