今天我們來(lái)說(shuō)一下雞湯干豆腐這道菜，大家都知道雞湯是補(bǔ)身體的好東西，多喝雞湯可以增強(qiáng)體制，可以使我們減少生病，而豆腐呢所有人都知道豆制品里面的蛋白質(zhì)是最豐富的，雞湯干豆腐可以說(shuō)的上是最有營(yíng)養(yǎng)最滋補(bǔ)的一道菜，那我們來(lái)看一下這道菜都有些什么做法。

1雞骨架剁小塊，洗凈，用清水泡一小時(shí)，去除里邊的血水，然后將水倒掉，把雞骨架放湯鍋里，加水、蔥姜片、料酒1大勺、大料2顆、花椒30粒左右，大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)關(guān)火備用

2干豆腐切成絲

3把干豆腐絲洗一下，然后放開水里在焯一下，撈出來(lái)備用(這樣可以去除豆腥味，也可以不焯水，直接煮，就看個(gè)人喜好哈)

4.炒鍋倒油燒熱，下蔥姜絲、干紅辣椒、花椒爆香

5.然后把雞架湯連同雞架塊一起倒入炒鍋中，煮滾

6.下干豆腐絲

7加適量鹽

8.先用大火煮，待湯汁變白后轉(zhuǎn)小火再煮10分鐘左右

9.最后加少許雞精調(diào)味，撒上香菜末就可以出鍋了

第二種做法

1拆分下來(lái)的雞骨架、雞腳洗凈

2放入煲湯罐中加入大半罐清水，將蔥花和生姜片放入一次性湯料袋中包好一同放入煲湯罐中蓋好蓋子

3中大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)

4整頭大蒜去皮壓成蒜蓉，香菜洗凈瀝干水分切成香菜末備用

5煮1個(gè)小時(shí)后將切好的干豆腐塊倒入鍋中

6加入一半量的蒜蓉，繼續(xù)小火蓋蓋煮20分鐘

7 20分鐘后，開蓋，加入調(diào)料：3-4大勺生抽，2小勺鹽(可根據(jù)個(gè)人口味增減)

8繼續(xù)煮10分鐘，關(guān)火，加入剩余的蒜蓉拌勻，吃前撒多多香菜末即可

上面所教的雞湯干豆腐大家學(xué)會(huì)了嗎，這個(gè)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，可以補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)。我們不能只顧著工作，如果有時(shí)間趕緊動(dòng)手做一下吧，剛開始可能做不好，但是練習(xí)幾次就可以做好了，學(xué)會(huì)了以后可以經(jīng)常做給家人喝，全家一起把身體保養(yǎng)的特別健康。