連鎖經(jīng)營是其中的主流發(fā)展模式，特許經(jīng)營管理是一個復(fù)合型、實踐性、并具國際領(lǐng)先性的新學(xué)科。小編收集了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)論文，還有電影。
[摘要]以連鎖經(jīng)營為核心的現(xiàn)代流通業(yè)、服務(wù)業(yè)在我國發(fā)展的速度與規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們的預(yù)測，連鎖經(jīng)營已成為我國社會經(jīng)濟(jì)增長的一個熱點(diǎn)。但隨著規(guī)模的擴(kuò)大和擴(kuò)張速度的加快，各層次管理人才的匱乏成為連鎖企業(yè)發(fā)展的瓶頸。高等院校設(shè)置的連鎖經(jīng)營管理專業(yè)需明確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性；基于工作過程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系；培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊，保障課程建設(shè)及教材開發(fā)。
[關(guān)鍵詞]連鎖經(jīng)營；專業(yè)特色；物流配送
1精確專業(yè)定位，突出連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性
1。1典型工作過程及崗位分析
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)立足于我國商貿(mào)流通業(yè)發(fā)展實際，培養(yǎng)具有與現(xiàn)代連鎖經(jīng)營企業(yè)工作崗位相適應(yīng)的職業(yè)素質(zhì)，具備較強(qiáng)的職業(yè)發(fā)展能力和創(chuàng)業(yè)精神，精操作、會營銷、能管理，能夠勝任連鎖企業(yè)服務(wù)與管理崗位的高素質(zhì)高技能人才。
1。2職業(yè)崗位群及特色崗位、能力定位
通過對以上連鎖經(jīng)營體系典型工作流程和任務(wù)的分析發(fā)現(xiàn)連鎖經(jīng)營主要的崗位（群）為：商場服務(wù)崗位的營業(yè)員，理貨員，收銀員，客服人員；商場商品部業(yè)務(wù)主管及柜組長；連鎖店店長；連鎖企業(yè)配送中心一線操作技術(shù)人員及基層管理人員；配送總監(jiān)；物流企業(yè)的中高層管理人員；連鎖企業(yè)總部及分店信息管理員；連鎖企業(yè)中高層管理人員。
1。3連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)理念與專業(yè)定位
在以上分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合我校辦學(xué)特色和優(yōu)勢，我們將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)定位于在培養(yǎng)連鎖經(jīng)營管理綜合職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的物流配送與物流管理崗位技能。其主要原因在于：①國家政策的支持；②配送對于連鎖業(yè)的重要性；③國內(nèi)配送中心的發(fā)展現(xiàn)狀所需；④廣州物流業(yè)發(fā)展的契機(jī)。
1。4實施效果
實踐證明，這一專業(yè)定位是非常準(zhǔn)確的，根據(jù)我們對2009屆畢業(yè)生的就業(yè)調(diào)查，畢業(yè)生在連鎖物流配送企業(yè)工作的所占比例為95%。畢業(yè)生就業(yè)率連續(xù)多年保持在100%。不少用人單位反映，我校連鎖專業(yè)畢業(yè)生社會適應(yīng)能力較強(qiáng)，發(fā)展后勁較足。良好的社會評價和較高的就業(yè)率保障了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)新生報到率保持在較高的水平，近三年連鎖專業(yè)平均按計劃報到率達(dá)90%。
2基于工作過程系統(tǒng)化構(gòu)建突出物流配送能力為中心教學(xué)體系
在準(zhǔn)確定位的基礎(chǔ)上，我們采用實踐專家訪談會等方式，根據(jù)連鎖行業(yè)人才的職業(yè)成長過程，進(jìn)行整體化的職業(yè)分析，歸納職業(yè)行動能力，凝練出連鎖行業(yè)人才成長過程所要從事的典型工作任務(wù)，結(jié)合教學(xué)規(guī)律，歸納形成學(xué)習(xí)領(lǐng)域課程體系，實現(xiàn)由學(xué)科型課程體系到工作過程系統(tǒng)化課程體系的轉(zhuǎn)變。
2。1課程體系設(shè)計的理念與思路
課程教學(xué)目標(biāo)選擇的原則是以適應(yīng)社會需求為目標(biāo)，以就業(yè)為導(dǎo)向，以培養(yǎng)專業(yè)技能為主線，按照專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)、更新課程內(nèi)容，改革教學(xué)方法和手段，努力使課程教學(xué)內(nèi)容以企業(yè)工作過程為設(shè)計依據(jù)，使課程內(nèi)容能夠體現(xiàn)職業(yè)道德培養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成的需要，使學(xué)生能力符合社會職業(yè)崗位的最新要求。即課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計按職業(yè)崗位→崗位技能要求→職業(yè)能力標(biāo)準(zhǔn)→知識技能要點(diǎn)→職業(yè)技能要求→確定教學(xué)目標(biāo)→選擇教學(xué)內(nèi)容的程序進(jìn)行。
課程教學(xué)內(nèi)容設(shè)計堅持夠用原則、模塊化設(shè)計原則、強(qiáng)化技能，工學(xué)結(jié)合原則、項目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動原則。注重學(xué)生綜合素質(zhì)及可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)，拓展選修課程，進(jìn)一步優(yōu)化課程體系。按“以專業(yè)課為主體，以外語和計算機(jī)為兩翼，兼顧經(jīng)、法、文”的原則設(shè)置選修課程。一是設(shè)置了專業(yè)方向選修課，重在特定專業(yè)方向技能與素質(zhì)的拓展；二是開設(shè)了本系公選課，設(shè)置了外貿(mào)運(yùn)輸業(yè)務(wù)等突出航運(yùn)特色的課程和其他經(jīng)濟(jì)管理類課程，旨在增強(qiáng)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力；三是設(shè)置了全校公選課，加大選修課的比重，增加選修課的門數(shù)，學(xué)生可以跨專業(yè)選課，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高和個性發(fā)展提供空間。
根據(jù)連鎖企業(yè)管理崗位要求，本專業(yè)圍繞知識、能力和素質(zhì)的結(jié)構(gòu)定位進(jìn)行分解并建立相應(yīng)的課程體系。
2。2優(yōu)化的課程體系有如下特點(diǎn)：
（1）突出實踐能力培養(yǎng)，按“5+1”的人才培養(yǎng)模式設(shè)置課程體系。在課程體系設(shè)計中，充分考慮職業(yè)教育特點(diǎn)，設(shè)置了課程實訓(xùn)項目、專業(yè)集中實訓(xùn)課程、課外實踐（包括認(rèn)識實習(xí)、第二課堂、社會實踐與社會調(diào)查、畢業(yè)頂崗實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計）等提高學(xué)生專業(yè)實踐能力的項目，逐步形成“認(rèn)識實習(xí)+課程實訓(xùn)+專業(yè)綜合實訓(xùn)+畢業(yè)頂崗實習(xí)”的四級專業(yè)實踐教學(xué)體系。
（2）將“雙證書”內(nèi)容融入人才培養(yǎng)方案。通過分析連鎖企業(yè)典型工作流程及職業(yè)資格確定該專業(yè)人才培養(yǎng)的核心專業(yè)能力，同時在經(jīng)濟(jì)管理基本素質(zhì)與能力模塊開設(shè)了通用管理能力認(rèn)證課程。
�。�3）在專業(yè)精確定位的基礎(chǔ)上，將特色注入專業(yè)課程體系。依托我校航運(yùn)行業(yè)優(yōu)勢，強(qiáng)化學(xué)生連鎖物流配送技能的培養(yǎng)。
經(jīng)過6年的改革探索和實踐，積累了豐富的教學(xué)經(jīng)驗，形成了具有鮮明高職特色的教學(xué)模式，在課程建設(shè)中，我們注意因材施教，靈活運(yùn)用多種教學(xué)方法，有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，提高課程的教學(xué)效果，在教學(xué)中我們除了基本的教學(xué)方法外，特別強(qiáng)調(diào)以下基本教學(xué)方法的運(yùn)用：案例教學(xué)法、模擬教學(xué)法、現(xiàn)場教學(xué)法、角色體驗法、實物演示教學(xué)法、討論式教學(xué)法等�！敖�、學(xué)、做”一體化的情境教學(xué)方法的實施：進(jìn)入實踐教學(xué)的連鎖實訓(xùn)室，按連鎖企業(yè)組織機(jī)構(gòu)進(jìn)行布置，設(shè)有三個組：總部、門店、配送中心，每組3個人，每個工作組有三個崗位，每個工作崗位配一臺電腦，一進(jìn)入實驗室，就如同進(jìn)入了連鎖企業(yè)。通過以上方法，學(xué)生模擬出了企業(yè)工作環(huán)境及氛圍，使學(xué)生在學(xué)校就能置身于企業(yè)的實際工作情境中，極大拉近了教學(xué)與實踐的距離。
�。�4）教學(xué)手段的創(chuàng)新：教學(xué)手段靈活多樣，充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，重視優(yōu)質(zhì)教學(xué)資源和網(wǎng)絡(luò)信息資源的利用；連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師在教學(xué)中均能采用仿真、模擬、實物、多媒體等多種現(xiàn)代化教學(xué)手段，充分激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，提高教學(xué)效果。 （5）教學(xué)考核方式方法的創(chuàng)新：積極推行形成性評價，探討教學(xué)考核方式方法的改革。
本專業(yè)課程采用形成性的考核方式，整個教學(xué)過程有一個完整的評價體系，每一個實訓(xùn)項目都有一個相應(yīng)的“項目評價”，由占20%的小組互評和占80%的教師評價兩部分組成，共同形成該小組項目的作品成績。通過整個教學(xué)過程對學(xué)生能力的考察，給出一個綜合評價，這就是本門課程，以能力培養(yǎng)為核心的，形成性綜合評價體系。這一套教學(xué)、評價模式實施效果非常良好，畢業(yè)生剛畢業(yè)不久，就能成功地進(jìn)行連鎖企業(yè)自主創(chuàng)業(yè)，在連鎖酒店、餐飲、零售企業(yè)中擔(dān)任中高層的管理職務(wù)。通過推行形成性評價，探討教學(xué)考核方式方法的改革，引導(dǎo)學(xué)生注重學(xué)習(xí)過程，注重職業(yè)素質(zhì)與能力的培養(yǎng)，考試導(dǎo)向直接指向人才培養(yǎng)目標(biāo)。
3培養(yǎng)優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊，課程建設(shè)及教材開發(fā)有保障本專業(yè)具有一支素質(zhì)較高，結(jié)構(gòu)優(yōu)化的師資隊伍，主講教師與實訓(xùn)教師與學(xué)生的比例適中，中青年教師搭配適當(dāng)、結(jié)構(gòu)合理、人員穩(wěn)定、教學(xué)水平高、教學(xué)效果好、“雙師”素質(zhì)教師占教師70%以上。目前整個團(tuán)隊有15人，數(shù)量充足，正教授3人，副教授6人，講師6人。本專業(yè)建設(shè)團(tuán)隊的教師均一直從事該專業(yè)課的教學(xué)和科研，能夠很好滿足教學(xué)需要。
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師們積極參與教研教改活動，并開展了教研課題研究，加強(qiáng)資源建設(shè)，主編了專業(yè)核心課教材和輔導(dǎo)資料，專業(yè)基礎(chǔ)課教材；參與多項課程的教學(xué)改革，對“職業(yè)技能型”人才培養(yǎng)模式進(jìn)行研究；加強(qiáng)學(xué)科研究，不斷提高專業(yè)理論水平。近年來，連鎖經(jīng)營管理專業(yè)教師在學(xué)科研究和教研教改屢獲佳績，公開發(fā)表學(xué)術(shù)論文60多篇，其中教學(xué)研究的14篇，獲得學(xué)校立項的教研課題11項，校級精品課程3門，優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)課程2門，教材8部，其中一門獲中國科學(xué)院優(yōu)秀教材二等獎，核心教材已經(jīng)被多所院校采用，受到一致好評，《連鎖經(jīng)營管理原理》再版全國發(fā)行，教師中多人多次獲得教學(xué)優(yōu)秀獎。
4結(jié)論
連鎖經(jīng)營管理專業(yè)是我院探索新興特色專業(yè)的一個很成功的范例，成效之顯著為社會、企業(yè)和學(xué)生所認(rèn)可。特色專業(yè)的創(chuàng)建取得了顯著的效果：專業(yè)定位準(zhǔn)確，突出了高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的職業(yè)性和針對性，使畢業(yè)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)情況佳績頻傳；構(gòu)建基于工作過程系統(tǒng)化突出物流配送技術(shù)應(yīng)用能力為中心教學(xué)體系，使學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化、實踐能力大幅度提升；優(yōu)秀的教學(xué)團(tuán)隊，課程建設(shè)及教材開發(fā)成績突出。本專業(yè)特色鮮明，成果豐碩，兄弟院校紛紛來�？疾旖涣鳎玫酵泻蜆I(yè)內(nèi)專家的一致好評，連鎖經(jīng)營管理特色專業(yè)的創(chuàng)建獨(dú)樹一幟，豐富了我校乃至廣東和全國高等職業(yè)教育創(chuàng)辦特色專業(yè)的內(nèi)容，形成廣東連鎖企業(yè)人才培養(yǎng)的一道亮麗風(fēng)景，我們將以此為新起點(diǎn)，打造連鎖經(jīng)營管理專業(yè)更加鮮明的特色。
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[連鎖經(jīng)營管理專業(yè)論文]