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食品衛(wèi)生與飲食安全知識主題班會教學(xué)技術(shù)
一、活動目的：
本次主題班會的目的，是通過學(xué)習(xí)飲食安全知識，分析安全事故案例，使學(xué)生掌握一些常用的飲食安全常識，增強學(xué)生安全意識，認識到不挑食、營養(yǎng)全面對小學(xué)生的成長是非常重要的。培養(yǎng)學(xué)生對飲食的科學(xué)態(tài)度。
二、教學(xué)目標:1引導(dǎo)學(xué)生認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；
重 點：讓學(xué)生了解良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的意義。
難 點：讓學(xué)生養(yǎng)成并堅持不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
三、活動形式：多媒體、小品、自由發(fā)言。
四、活動過程：
�。ㄒ唬┮�：同學(xué)們，你們好！我們是21世紀的主人、是祖國的未來、民族的希望。我們愛學(xué)習(xí)、愛勞動，是充滿生機的新一代。我們在黨的溫暖的陽光下成長，在老師的悉心哺育下一天天成熟。我們是肩負重任、跨世紀的新苗�？墒牵覀儏s經(jīng)常聽到一些無端橫禍向我們飛來的噩耗；看到一些觸目驚心、慘不忍睹的災(zāi)難在我們身邊發(fā)生，請看報道—（視頻播放飲食衛(wèi)生安全事故）
（二）看了以上觸目驚心的報道你有哪些感受，請說說（學(xué)生自由發(fā)言）
�。ㄈ┬∑繁硌�：下課時幾個學(xué)生你推我搡亂吃小東西的場面。
�。ㄋ模┲鞒秩藛�：同學(xué)們，看了小品后你覺得他們做得對嗎？錯在哪里？（點名發(fā)言）
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�。�、出示圖片，看圖（一）（大屏顯示）
問：小朋友正在干什么？什么時候吃早餐、午餐、晚餐？
師：這就是要求同學(xué)們一日三餐要定時定量。
（并解釋“定時定量”）
問答題（大屏顯示） “早上時間太緊張，可以不吃早餐�！睂幔繛槭裁�？
學(xué)生分組討論。
師：經(jīng)過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，比如牛奶加面包或者雞蛋更好。
“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”學(xué)生分組討論。
師：上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動做準備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃得太多，會引響睡眠。所以不要吃得太飽。但如果晚上有很多事情要做，要幫媽媽洗碗掃地，還要學(xué)習(xí)，那晚餐要吃得較好。
2看圖（二）（出示圖片）
1. 學(xué)生一邊看圖片一邊講解。
這位小朋友拿著飯碗睜大眼睛，正在收看“叮當(dāng)”這個節(jié)目，這時大雄被肥仔捉住打，圓頭圓腦的叮當(dāng)正跑過去救大雄。那小朋友顧不上吃飯喊：叮當(dāng)跑快點。
2.“吃飯時看電視，對嗎？”
學(xué)生分組討論。
師：吃飯時情緒要穩(wěn)定專一，一邊吃飯一邊看電視，會引起情緒變化。看到高興時哈哈大笑，看到悲傷時擦眼流淚。這樣會影響食欲和營養(yǎng)的吸收，這樣是不衛(wèi)生的，你們是這樣吃飯嗎？所以一定要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
�。┡袛啵ù笃溜@示）（對的打勾，錯的打叉）
�。�1）選擇安全食品，選擇新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品。（ ）
�。�2）使用符合衛(wèi)生要求的水。（ ）
�。�3）徹底加熱烹調(diào)食品，對食品燒熟煮透。（ ）
�。�4）煮熟的食品最好立即食用，需貯存時，要冷藏并生熟分開。（ ）
�。�5）經(jīng)貯存過的食品食前不需再加熱。（ ）
（6）處理及食用食物時不需要清潔雙手。（ ）
�。ㄆ撸┠敲矗覀兊降讘�(yīng)該怎樣注意安全呢？請快速搶答。（學(xué)生舉手搶答，老師總結(jié)）
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