香菜的功效與作用_香菜的保存方法

　　香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養(yǎng)顏的作用。以下內(nèi)容是小編為您精心整理的香菜的功效與作用_香菜的保存方法，歡迎參考！

　　香菜的功效與作用

　　1、開胃健食

　　香菜含有香味獨(dú)特的揮發(fā)性油，具有增香提味的作用，在飯前吃一些涼拌的香菜還能開胃，增加食欲，尤其適合食欲欠佳的人群食用。

　　2、潤腸通便

　　香菜中膳食纖維的含量極高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的濕度，還能刺激腸道蠕動，促進(jìn)食物殘渣的排出，適合便秘患者食用，潤腸通便。

　　3、防治感冒

　　香菜是食材也是藥材，在民間方中香菜是常用的表藥，具有發(fā)散解表的作用，對風(fēng)熱風(fēng)寒有升散作用，防治風(fēng)寒風(fēng)熱感冒，并且香菜植物酸含量也較高，對細(xì)菌性的感冒也有防治作用。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　香菜中維生素C的含量極高，維生素C具有極強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)的自由基，減少其對皮膚的損傷，能起到緩解衰老，美容養(yǎng)顏的作用。

　　5、保肝明目

　　香菜中維生素A的含量也很高，維生素A是肝臟和視網(wǎng)膜上的重要構(gòu)成成分，食用香菜可促進(jìn)視紫紅質(zhì)的合成，緩解肝細(xì)胞的衰老，起到保肝和明目的效果。

　　香菜的保存方法

　　3-7天

　　香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，北方一帶人俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細(xì)，味郁香，是湯、飲中的佳佐。在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調(diào)中經(jīng)常出現(xiàn)，亦可作藥用。全株植物皆可食用，但日常一般只吃它的嫩葉和曬干的種子。

　　方法一：將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。

　　方法二：用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日換水一次，即可較長時間保存香菜。

　　方法三：將香菜裝入保鮮袋，同時放進(jìn)一小塊蘿卜（胡蘿卜或白蘿卜皆可），再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

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