老鴨粉絲湯的做法大全

現(xiàn)在的人們逐漸的都是步入了小康的生活，更加的去注重平常的養(yǎng)生的，飲食方面更加是要求非常高的，需要去吃一些有營(yíng)養(yǎng)，而且非常養(yǎng)生的食物的，比如說(shuō)鴨，伸手到大家的喜愛(ài)的，因?yàn)轼喌臓I(yíng)養(yǎng)是非常高的，尤其是鴨湯更加的好，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作老鴨粉絲湯的呢？

原料：老鴨湯350-400克、粉絲150-200克

輔料：鴨血40克、鴨胗10克、鴨腸10克、豆泡5克、半個(gè)鹵蛋

碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、老鴨湯調(diào)味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

做法：

（1）取不銹鋼燙粉漏勺，加入鴨血、粉絲、豆泡煮1分鐘；

（2）在碗中放入鹽、味精、雞粉、老鴨湯調(diào)味料和鴨料油，倒入燙好的粉絲、鴨血、豆泡與鴨湯，潑上鴨胗、鴨腸、粉絲上撒香菜、香蔥，即可。

湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點(diǎn)！6-8元一碗！

用料

主料 鴨腸100克 粉絲1把

輔料 油豆腐50克 鴨血200克 鴨胗2個(gè)

調(diào)料 色拉油適量 蔥適量 姜適量 生抽適量 香醋適量 香菜適量 高湯1碗 胡椒粉適量

烹飪步驟

1.先將鴨血切成1.5厘米小塊，放入鹽水中浸泡片刻；鴨胗切花刀，鴨腸將里面的油脂刮干凈，加適量鹽揉洗干凈，放入水中汆燙，鴨腸卷起就馬上撈出

2.鍋入油，將蔥段，姜絲爆香，加入高湯一碗煮沸，先將鴨胗放入

3.接著放入泡發(fā)的粉絲，小油豆腐

4.煮滾后將燙好的鴨腸放入

5.鴨血很易熟，放入煮開(kāi)2分鐘就可關(guān)火盛入湯碗里，加入鹽，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

以上就是詳細(xì)講解了一下該如何去制作老鴨粉絲湯的，現(xiàn)在的人們更加的愿意去喝一些非常滋補(bǔ)的湯的，這樣的話對(duì)于自己的身體是非常有幫助的，可以提高自己身體的抵抗力的。

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