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豬肝絲瓜湯怎么做?豬肝絲瓜湯家常做法

時間:2024-10-04 09:06:10 學(xué)人智庫 我要投稿
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豬肝絲瓜湯怎么做?豬肝絲瓜湯家常做法

豬肝絲瓜湯是一種菜肴名稱,相對來說,在我國北方比較多見。而豬肝絲瓜湯不僅是一道養(yǎng)生湯,更是一道美容湯。它的做法非常簡單,喝起來甘甜可口,尤其是在天氣比較熱的時候,這款湯非常適合。豬肝絲瓜湯的做法是什么?

豬肝絲瓜湯的材料

豬肝200克、絲瓜2條(約400克)、胡蘿卜一小塊、生姜3片、清水4--5碗。

豬肝絲瓜湯的做法

1、豬肝切薄片,用鹽和酒抓幾下,用水沖洗干凈;裝進大碗,放沒過豬肝的水滴入幾滴白醋浸泡20分鐘,然后反復(fù)換水幾次,至水中沒有血沫為止;

2、絲瓜刮去棱角皮,滾刀切塊,胡蘿卜切薄片;

3、熱油鍋,爆香姜片,倒進清水,放入胡蘿卜,大火煮至水開;

4、水開后放入絲瓜,淋少許油,煮10分鐘;

5、放進豬肝,煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘關(guān)火,不要開蓋讓豬肝浸泡一會;

6、放鹽調(diào)味即可。

絲瓜的功效

絲瓜性寒味甘,功能清熱解毒、活血通絡(luò),是暑日常用蔬菜,《本草綱目》說它能“通人脈絡(luò)臟腑,而祛風(fēng)解毒,消腫化痰”,又認為洗面可“大去垢膩”,現(xiàn)代藥理研究絲瓜汁含大量防皮膚老化的維生素B1及能使皮膚潔白細嫩的維生素C,與具有補血功能的豬肝合而為湯,能清除熱毒而潔膚、養(yǎng)血滋陰而潤肌,還可以讓臉色紅潤起來哦。

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