肉湯的家常做法

肉湯是很常見的，這類湯的種類較多，在制作肉湯的時候，可以根據自身選擇的湯進行，不同肉湯制作方式不同，因此制作肉湯的時候，都是不能隨意進行，那肉湯的做法如何呢，常見肉湯中，番茄牛肉湯是很好之選，這類湯含有的蛋白質、維生素較多，喝的時候利于身體各方面發(fā)展。

肉湯的做法：

番茄牛肉湯

材料

牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

輔料：黃油(butter)，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法

1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水;

2、把牛肉切小塊;

3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;

4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;

5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化;

6、把油燒熱后放入洋蔥煸香;

7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒;

8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片

9、炒香以后加入去了皮的番茄(如何快速去番茄皮請點這里)

10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬;

11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊;

12、燒開以后轉入砂鍋小火慢慢燉煮2個小時，出鍋時加入鹽和雞精

羊肉湯鍋

材料

主料：膘肥羊肉(5斤左右)配料：雞蛋6個，生姜，洋蔥，蒜，孜然，精鹽，醋，花椒，少量淀粉為食街

做法

1、將羊肉洗凈切片;

2、用鹽將羊肉腌制半小時;

3、將雞蛋打碎加淀粉攪制成糊，加入姜、蔥等調料，充分攪拌，再將調制好的蛋液均勻涂抹在羊肉上;

4、把老油(熟過的清油)煎沸后澆淋在羊肉上即可。

牛肉湯

材料：牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜，鹽，味精

做法

1.把牛肉，土豆，洋蔥，胡蘿卜切丁，放上適量的水，電燉鍋開開燉即可。

2.差不多3個半小時。放上鹽，味精即可。

在對肉湯的做法認識后，制作肉湯的時候，對它的制作時間一定要注意，制作肉湯時間太長的話，會讓它的口感改變，而且制作肉湯時候，對使用食材，都是要搭配好，食材搭配不好，也是會影響到湯味道，這點需要注意的。

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