鯽魚(yú)湯的家常做法

湯是很多人愛(ài)喝的，對(duì)湯的選擇，完全是可以放心進(jìn)行的，喝湯對(duì)滋補(bǔ)身體上有很好幫助，而且湯的種類較多，喝湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自己喜愛(ài)進(jìn)行，常見(jiàn)湯就是鯽魚(yú)燙，這樣湯營(yíng)養(yǎng)元素有很多，對(duì)提高身體免疫力效果非常不錯(cuò)，對(duì)鯽魚(yú)燙的做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。

鯽魚(yú)湯的做法：

材料

主料：鯽魚(yú)一條.干黃花菜一把

輔料：姜適量 芹菜適量

調(diào)料：油.鹽.雞精

做法

1.準(zhǔn)備食材，鯽魚(yú)一條 生姜適量

2.鯽魚(yú)從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜

4.從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味

5.生姜切片，再切碎

6.用姜和鹽稍微腌制片刻

7.魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜

8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用

9.鍋燒熱，加入食用油

10.下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃

11.倒入適量開(kāi)水

12.再多煮一下鯽魚(yú)

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調(diào)味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了.

小訣竅

1)魚(yú)肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚(yú)怎么都會(huì)有腥味.

2)油的溫度要比平時(shí)炒菜稍高，這樣不容易沾鍋.

3)加水一定要加開(kāi)水，這樣湯的顏色會(huì)比較濃，而且魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)比較嫩.

在對(duì)鯽魚(yú)燙的做法認(rèn)識(shí)后，在家里制作這類湯的時(shí)候，都是不能過(guò)多進(jìn)行，制作鯽魚(yú)燙太多的話，喝不完也是很容易壞掉，這點(diǎn)在制作鯽魚(yú)燙的時(shí)候都是要注意，而且制作鯽魚(yú)燙對(duì)它使用材料一定要準(zhǔn)備齊全，材料不缺少，制作的湯才會(huì)更加好喝。

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