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病人燉雞湯如何制作呢
雞湯的滋補(bǔ)作用，家家戶戶都是再清楚不過的了，雞湯是我們經(jīng)常喝的湯羹，特別是生病住院的病人，家人或者是親朋好友都會給病人做湯，其實(shí)雞湯中的營養(yǎng)價(jià)值，不僅可以有效地滋補(bǔ)身體，還可以給身體滋補(bǔ)免疫力，雞湯也是特別的適合病人食用，接下來我就為大家介紹一道病人燉雞湯的制作方法是怎樣的呢？
燉雞湯的做法：
1、將整雞切塊，清洗干凈備用;
2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用;
4、蔥切段、姜切片備用;
5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒;
6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時(shí);
7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽。
鮑魚螺燉雞湯的做法
主 料：
瘦光雞1只重約1斤12兩(約1.05千克)，鮑魚螺(又稱海鮑)8個，冬瓜3/2斤(約900克)，陳皮1/4個，姜2片，蔥1條。
做 法：
1、陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗凈。
2、冬瓜洗凈，連皮帶瓤切件。
3、雞斬去腳，洗凈，放入滾水中煮10分鐘，過冷水。
4、鮑魚螺去殼，除去腸臟，加入少許鹽搓擦片刻，用姜蔥氽水，過冷水。
5、水11杯(或適量)煲滾，放入雞、鮑魚螺、冬瓜、陳皮、姜1片煲滾，慢火煲3小時(shí)，下鹽調(diào)味。 一碗雞湯就好了。
擴(kuò)展：
化療后喝什么湯恢復(fù)快
1、菌菇鴨血湯
材料：平菇、金針菇、鴨血、蔥姜等輔料適量
做法：菌菇洗凈后提前用清水浸泡2小時(shí)備用，鴨血洗凈切片，與菌菇、蔥姜一同放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)即可。
功效：菌菇鴨血湯中含有豐富的香菇多糖、蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)、鈣質(zhì)等營養(yǎng)元素，能夠促進(jìn)患者的細(xì)胞快速再生和自我修復(fù)，對于化療后的恢復(fù)具有很好的輔助作用。
2、菠菜豬肝湯
材料：菠菜、豬肝、蔥姜等輔料適量
做法：菠菜洗凈切段備用，豬肝洗凈切片，與菠菜、蔥姜一同放入鍋中，倒入適量清水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。
功效：菠菜豬肝湯中含有豐富的維生素A、維生素C、維生素E以及鐵、鋅、鈣、磷等多種細(xì)胞再生和修復(fù)必不可少的營養(yǎng)元素，對于患者的身體恢復(fù)有很大的益處。
3、大棗乳鴿湯
材料：紅棗、乳鴿、蔥姜等輔料適量
做法：乳鴿洗凈斬件焯水后與紅棗一同放入鍋中，加入蔥姜等輔料，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮1到2小時(shí)即可。
功效：大棗乳鴿湯中含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，性質(zhì)溫和易于吸收，非常適合化療后胃腸道比較虛弱的人群食用。
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