黃花鯽魚(yú)湯的做法

　　對(duì)于每個(gè)寶寶來(lái)說(shuō)母乳是最天然的食物，所以女性朋友再生產(chǎn)之后無(wú)論飲食起居都要特別的注意才能保證有充足的母乳，其中如果能夠調(diào)理好飲食還能起到催乳的作用，其中黃花鯽魚(yú)湯就是比較好的選擇，味道鮮美在催乳的同時(shí)也能提高身體免疫力，尤其是產(chǎn)后身體虛弱經(jīng)常喝些湯類能很好進(jìn)行調(diào)理，下面是小編精心整理的黃花鯽魚(yú)湯的做法，歡迎閱讀與收藏。

　　黃花鯽魚(yú)湯的做法

　　主料：鯽魚(yú)一條、干黃花菜一把。

　　輔料：姜適量 芹菜適量，調(diào)料：油、鹽、雞精。

　　制作方法

　　1、準(zhǔn)備食材，鯽魚(yú)一條 生姜適量

　　2、鯽魚(yú)從肚皮處殺掉

　　3、去掉鯽魚(yú)肚子里面的黑膜

　　4、從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味

　　5、生姜切片，再切碎

　　6、用姜和鹽稍微腌制片刻

　　7、魚(yú)肚里面也要放點(diǎn)姜

　　8、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用

　　9、鍋燒熱，加入食用油

　　10、下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃

　　11、倒入適量開(kāi)水

　　12、再多煮一下鯽魚(yú)

　　13、放入泡好的黃花菜

　　14、大火煮5分鐘，加鹽

　　15、放入雞精調(diào)味

　　16、再加上芹菜

　　17、煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

　　食用須知

　　鯽魚(yú) — 又名河鯽、鮒魚(yú)、喜頭、鯽瓜子、喜頭魚(yú)、海附魚(yú)、童子鯽、鯖。鯽魚(yú)又名鮒魚(yú)，別稱喜頭，為鯉科動(dòng)物，產(chǎn)于全國(guó)各。肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味甜美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。鯽魚(yú)藥用價(jià)值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效，尤其是活鯽魚(yú)氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。

　　黃花菜的營(yíng)養(yǎng)成分：黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對(duì)吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營(yíng)養(yǎng)豐富。常吃黃花菜能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容，黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　飲食是我們獲取營(yíng)養(yǎng)和能量最直接的一種方法，黃花鯽魚(yú)湯的做法非常簡(jiǎn)單，尤其家里有剛生完寶寶的產(chǎn)婦可以多進(jìn)行飲用，但是想要把湯汁做的更加美味我們一定要選擇新鮮的鯽魚(yú)，并且用小火慢慢熬制，這樣做出來(lái)的湯汁味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

　　黃花菜鯽魚(yú)湯

　　食材

　　鯽魚(yú) 一條。

　　干黃花菜 一把

　　方法/步驟

　　鯽魚(yú)從肚皮處殺掉，從魚(yú)身用刀割幾條，容易入味，用姜和鹽稍微腌制片刻。

　　黃花菜用溫水泡開(kāi)，再用涼水多沖洗幾次。姜切成片，拍松。把鯽魚(yú)用水沖洗一下，稍稍瀝干。

　　下鯽魚(yú)煎至兩面發(fā)黃，倒入適量開(kāi)水，再多煮一下鯽魚(yú)，放入泡好的黃花菜，大火煮5分鐘，再加上芹菜。煮幾分鐘，加鹽，煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚(yú)湯就做好了。

　　注意事項(xiàng)

　　1、魚(yú)肚子里面的黑色膜要收拾干凈，不然魚(yú)怎么都會(huì)有腥味。

　　2、油的溫度要比平時(shí)炒菜稍高，這樣不容易沾鍋。

　　3、加水一定要加開(kāi)水，這樣湯的顏色會(huì)比較濃，而且魚(yú)的肉質(zhì)會(huì)比較嫩。

　　4、這個(gè)湯要趁熱喝，因?yàn)辄S花菜涼了會(huì)使湯有小小的酸味。如果有解決的小訣竅，告訴我一聲。

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