阿膠為馬科動物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長方形，長約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。

阿膠的功效與作用-阿膠的食用方法

阿膠的功效

補血；止血；滋陰；潤燥。主血虛證；虛勞咯血；吐血；尿血；便血；血��；妊娠下血；崩漏；陰虛心煩失眠；肺虛澡咳；虛風內(nèi)動之痙厥抽搐。

阿膠的作用

1、對造血系統(tǒng)的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

2、抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。

3、對進行性營養(yǎng)性肌變性癥的影響：實驗選用幼年豚鼠，按文獻持續(xù)喂以葛巴二氏致肌變性11號（低蛋白）飼料�？砂l(fā)生類似人的營養(yǎng)性進行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難；重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現(xiàn)時，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經(jīng)6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進行性營養(yǎng)性肌變性癥時，一般尿中肌酐系統(tǒng)降低，而肌酸系數(shù)升高。經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時肌肉內(nèi)肌酸含量明顯增加。

4、對鈣代謝的影響：倪章祺在給大基本飼料的基礎(chǔ)上，每日加服阿膠30g，與不加者對比，食物中鈣的吸收率增加，由此認為與其所含甘氨酸能促進鈣的吸收有關(guān)。服阿膠者血鈣濃度有輕度增高，但凝血時間沒有明顯變化。曾報道一例肌變性患者有負鈣平衡，而阿膠有正鈣平衡作用，這對肌變性癥患者亦有利。

阿膠的食用方法

1、阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。

2、阿膠滋陰補血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。