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青鱗魚的功效與作用
中藥青鱗魚，是很好的一味中藥材，青鱗魚在調(diào)理身體方面具有很好的效果，在醫(yī)藥方面應(yīng)用的也比較廣泛。以下是小編精心整理的青鱗魚的功效與作用，僅供參考，大家一起來看看吧。
【英文名】Harengula;Pilchard
【別名】青皮、柳葉魚、青鱗、青皮子、柳葉青
【來源】藥材基源：為鯡科動物青鱗魚及其近緣種的肉。
【原形態(tài)】青鱗魚，體側(cè)扁，長橢圓形，一般長10-12cm，大者可達(dá)15cm。頭短小，頭頂較平，吻短于或等于眼徑，眼中大，側(cè)上位，有脂膜�？谛。吧衔�，下頜稍長于上頜。前頜骨小，上頜骨寬，下緣具細(xì)鋸齒。上頜骨、腭骨及舌上均有細(xì)牙。鰓孔大，鰓耙細(xì)長48-57。圓鱗大而薄，縱列鱗42-44，橫列鱗12-14。腹緣鋸齒狀棱鱗（17-18）+（13-14）。背微隆凸，背鰭17-19。臀鰭20-22。胸鰭17，位底。腹緣彎凸度大，腹鰭顯著小于胸鰭。尾鰭深叉形。體背側(cè)青綠色，腹側(cè)銀白色。鰓蓋后餐有具1黑斑。
【生境分布】生態(tài)環(huán)境：為溫水性中層小型魚類，以浮游生物為食，棲息于近海沿岸，在黃渤海產(chǎn)卵期為5-6月，產(chǎn)卵場為泥沙質(zhì)海底。
【化學(xué)成份】青鱗魚含丁酸（butyric acid），三甲胺（trimethylamine），2-甲基-丙醛（2-methyl-propanal），丙醛（propanal），乙醛（ethanal）等。
【性味】味甘；淡；性溫
【歸經(jīng)】心經(jīng)
【功能主治】解毒。主海蛇咬傷；纏腰火丹
【用法用量】外用：適量，鮮品搗敷。內(nèi)服：適量，鮮品浸醋食。
【各家論述】《中國藥用動物志》：有解毒之功能。主治海蛇蛟傷。
【摘錄】《中華本草》
青鱗魚的食用處理方法
1、用菜刀拍幾下魚頭，將其拍暈(便于操作)，放在菜板上。
2、魚底部尾鰭處開始用刀往魚嘴處劃5mm左右深度的口子(此魚為兩斤左右，如果你魚小，就淺一些，魚大就深一些)，劃到接觸到內(nèi)臟即可。
3、從尾部用手開始掏出里面的內(nèi)臟(這樣便于整體將內(nèi)臟掏出來)。
4、用溫水(溫水比較容易清洗，使得魚身不粘手和過于打滑)清洗剩下的魚身，便于刮魚鱗不打滑。
5、用小刀斜向魚頭開始刮魚鱗(注意，是斜向魚頭，否則小刀容易用力深淺不一，造成魚肉的損害)，在魚鰭處要仔細(xì)刮干凈。
6、刮完魚鱗后再用溫水清洗一遍。
7、此時就搞定了，可以凍在冰箱或者煮魚吃了。
哪些人不能吃青鱗魚、青鱗魚的注意事項
1、哪些人不能吃青鱗魚
痛風(fēng)患者。
出血性疾病患者。
肝腎功能嚴(yán)重?fù)p害者。
服用某些藥物的人。
過敏體質(zhì)者。
2、青鱗魚的適用人群
一般人均可食用。
3、青鱗魚的食用禁忌
魚+山楂
一起吃時會形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，導(dǎo)致腹疼，嘔吐、惡心等。
魚+綠豆
綠豆含有大量維生素B1，魚卻包含會破壞維生素B1的酶，兩者搭配一起吃，也許會使維生素B遭受破壞。
魚+番茄
兩者一起吃，番茄中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產(chǎn)生抑制作用，進(jìn)而影響人體對銅元素的吸收利用。
魚+紅棗
大棗里包含有機(jī)植酸，和含高蛋白的魚同吃，會造成魚肉中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，有也許會造成消化不良。
魚+毛豆
毛豆含有大量維生素B1，魚卻包含會破壞維生素B1的酶，兩者一起吃可以使維生素B遭受破壞，影響人體對營養(yǎng)的吸收。
魚+荊芥
荊芥含揮發(fā)油，辛溫芳香，魚類氣味腥，用醬豉咸寒的調(diào)料烹調(diào)，必然削弱其藥效。因此服用荊芥等中藥時不能吃魚。
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