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綠茶雪糕的做法
今天我們就來講一講綠茶雪糕的研究方法。綠茶雪糕應(yīng)該怎么做呢？首先，我們應(yīng)該知道綠茶雪糕是用來清熱的。夏天天氣如此炎熱，如果能有一個(gè)綠茶雪糕，那該有多好。所以我們也應(yīng)該懂得自己制作綠茶雪糕。這樣既可以解暑藥，又可以增加自己的知識(shí)，何樂不為呢？接下來我們就來具體說一說綠茶雪糕的做法。首先，我們應(yīng)該把原材料備好。
原料：雞蛋黃3個(gè)、白砂糖170克、鮮奶油250ml、牛奶250ml、朗姆酒20ml、綠茶粉10克
做法：
1.奶鍋中加入牛奶、鮮奶油、85克白砂糖，用小火加熱，液體微微沸騰后立即關(guān)火，離火放置;
2.蛋黃放入盆中加入剩余的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹;
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花！
4.將混合液體隔著熱水加熱并保持?jǐn)嚢�，直到液體能出現(xiàn)劃痕，立即關(guān)火，放入綠茶粉拌勻;
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時(shí)需要加蓋防止風(fēng)干。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時(shí)后取出，用電動(dòng)攪拌機(jī)攪打均勻，然后再冷凍兩小時(shí)。重復(fù)攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最后一次加入朗姆酒拌勻即可。
架不住身邊有幾個(gè)饞嘴的朋友，每到夏天都要吃冰淇淋。的確，自己做的冰淇淋沒有膨松劑、香精、色素，味道更香濃。我喜歡綠茶味的冰淇淋，朋友們喜歡芒果、草莓味的，按照這個(gè)比例可以做兩個(gè)飯盒;
牛奶、鮮奶油液體不能煮到沸騰，微微冒汽泡就立即關(guān)火，并端離火源，否則余溫會(huì)繼續(xù)加熱使液體底部煮焦、味道發(fā)苦;
第三步很關(guān)鍵！煮好的液體比較燙，如果一氣兒倒在蛋黃液中非常容易就成雞蛋花了，那么功夫就全白費(fèi)咯，一定要一邊攪拌一邊慢慢倒入，實(shí)在掌握不好的話，可以分幾次用小量勺慢慢添加，最后經(jīng)過攪打液體應(yīng)該是淡淡的黃色，而且很均勻沒有分層現(xiàn)象！
綠茶雪糕的具體做法是我們今天的研究課題。好好看一下，多準(zhǔn)備一下。在這個(gè)炎熱的夏天，給自己一份涼快。話不多說，大家去做一做就明白了。 今天要說的就是這個(gè)綠茶雪糕你學(xué)會(huì)了嗎？好好去做一下綠茶雪糕吧。綠茶雪糕的具體做法，我已經(jīng)告訴大家了。
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