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新鮮枸杞PK枸杞干 哪種營養(yǎng)價(jià)值高
生活中常見的枸杞都是曬干的直接泡水喝,新鮮枸杞可能見的比較少,你知道嗎新鮮枸杞也是可以吃的,而且營養(yǎng)價(jià)值也高,新鮮枸杞和枸杞干二者的營養(yǎng)哪個(gè)更高呢?
鮮枸杞枸杞干營養(yǎng)對(duì)比
鮮枸杞新鮮上市因?yàn)闆]有枸杞干果的晾曬、烘干、浸泡等過程,功能因子不會(huì)遭到破壞,又易于被人體吸收,更重要的是果汁含有經(jīng)生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鮮果的單位價(jià)值較高。
鮮枸杞的食用方法頗多,有直接咀嚼食法、泡茶飲法、浸酒飲法、煮粥食法、制羹食法、煲湯食法、燒菜食法等。無論怎樣食用,都是以期達(dá)到營養(yǎng)保健,防病、抗病、治病的目的。
中國中醫(yī)研究院研究結(jié)果表明,枸杞子傳統(tǒng)的燉、泡、煮等方法,吸收率最多只能達(dá)到百分之二點(diǎn)零三,大部分有效物質(zhì)不是被破壞,就是被浪費(fèi)了。
枸杞鮮果無論在營養(yǎng)價(jià)值還是市面銷售,價(jià)格都要高于枸杞干果幾倍。
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