熱狗的由來和做法介紹

熱狗(hot dog)是火腿腸的一種吃法。夾有熱狗的整個(gè)面包三明治也可以直接稱作熱狗。吃熱狗的時(shí)候可以配上很多種類的配料。熱狗還有其他種的變化。熱狗的由來和做法介紹，我們來看看。

基本簡介

為什么美國人那么愛吃熱狗呢?其最主要原因就是簡單方便，價(jià)錢便宜。出外游覽、參觀、開會(huì)，到中午休息時(shí)買一個(gè)熱狗充饑或當(dāng)午餐，一個(gè)不夠就再來一個(gè)，加上一罐飲料，站著便吃，可以節(jié)省很多時(shí)間。如嫌如此吃得不夠好，不妨晚上才吃得講究些。一個(gè)熱狗1991年賣l美元，1995年賣1.25美元。在食品超級(jí)市場里有香腸和專為做熱狗用的長形小面包出售。一包香腸十條或八條，售價(jià)僅一元幾角至三元幾角，面包極便宜。故如果自己在家里做熱狗，就更便宜了。

熱狗用的香腸制作方法有規(guī)定。大多是牛肉占60%，豬肉占40%，有的以雞肉或火雞肉代替豬肉，也有完全用牛肉做的，不過吃起來也辨別不出味道有何不同。將肉絞成肉泥，加上鹽、胡椒、香料等，塞在薄薄的腸衣內(nèi)。每條約4.6英寸長，熏熟。吃時(shí)，先將香腸在烤箱或平底鍋上加溫。有人愛涂些芥末，再夾入面包。吃起來，香噴噴，津津有味，營養(yǎng)也不錯(cuò)。

Hot dog的來歷 “熱狗”這個(gè)名稱十分古怪，它是由英語hot dog之譯而來。然而非�；�稽，hot dog一詞卻來源于一張漫畫上的訛寫。1906年時(shí)，細(xì)長流線型的香腸，在美國仍是一種新奇的食物，有各種各樣的叫法，如“法蘭克福香腸”、“法蘭克香腸”、“維也納香腸”、“小紅腸”，還有叫“德希臣狗香腸”的。德希臣狗是指長體短腿棕毛狗，由于香腸的形狀頗似這個(gè)品種的狗而得名。 在這期間，獲得點(diǎn)心注冊(cè)經(jīng)營權(quán)的哈里.史蒂文斯，把他制作的德希臣狗香腸面包推銷到紐約的棒球賽場中，成了風(fēng)行一時(shí)的食品。在紐約巨人隊(duì)的基地“波洛”運(yùn)動(dòng)場內(nèi)，史蒂文斯雇用的小販們，在看臺(tái)上叫賣：“快來買熱的德希臣狗香腸!”這年夏天，《赫斯特報(bào)》的漫畫家塔德.多爾根在看臺(tái)上，見那狗型的香腸和聽到小販們?nèi)�吠般的叫賣聲，靈感頓生，即興畫了一幅漫畫：一個(gè)小圓面包里夾一節(jié)“德希臣狗”香腸，上邊抹了一些芥末。多爾根回到辦公室，把漫畫潤飾了一下，但寫說明時(shí)不知為何突然想不起來如何拼寫dachshund(德希臣)，只好寫個(gè)狗字，結(jié)果漫畫中小販的喊聲就被寫成了“快來買熱狗”。有趣的是， 這一訛寫居然熱受歡迎，立刻傳開了，不僅站住了腳，而且還把其它叫法都送進(jìn)了歷史博物館。創(chuàng)造了hot dog一詞的多爾根，成為美國一位漫畫大師，他的作品均以“塔德”著名，人們一直懷戀他那些有趣的漫畫;美國幾家漫畫博物館都在顯著地位陳列他的作品。專家們認(rèn)為，多爾根有創(chuàng)造“熱狗”一詞的功勞，可是，直到今天，不知翻了多少遍藏畫，卻找不到那幅訛寫為“熱狗”的漫畫，只是流傳著有關(guān)漫畫的有趣故事而已。尤為驚人的是，美國人每年消費(fèi)190億根熱狗，人均90根，價(jià)值5億美元，吃掉的熱狗鋪在赤道上，可繞地球26圈。

熱狗源自于德國，在德國，熱狗叫做法蘭克福香腸，這個(gè)名稱起源于德國的一個(gè)城市--法蘭克福，這種香腸最初是在此城市制造的。后來傳到美國，美國人稱之為“(臘腸狗香腸)”。在美國賣臘腸狗香腸的小販，前胸背著一個(gè)熱水箱，里面裝了保溫的香腸，叫賣“getyourdachshundsausage!”人們常用面包夾著香腸吃。到了西元1906年，一個(gè)報(bào)社漫畫家將他看到的這種香腸畫成漫畫刊登在報(bào)紙上，不過他畫的是一個(gè)面包，里面夾了一只臘腸狗，而不是香腸，因?yàn)樗�不�?huì)拼dachshund這個(gè)字，就在漫畫下面寫“getyour(‘hotdogs’)!”之后，這個(gè)名稱就被沿用了。hotdogs--熱狗 。

熱狗的由來

關(guān)於熱狗的起源有很多說法, 傳統(tǒng)上認(rèn)為熱狗是源於德國的法蘭克福。20世紀(jì)初，在法蘭克福街上有一種小吃油煎小紅腸。由於剛剛煎出來的小紅腸油多燙手，於是攤主們就備了好多手套，供人們用�？墒沁@樣太麻煩了，手套老丟不說，還得常洗，又不衛(wèi)生。所以攤主們總希望能有一個(gè)好辦法解決問題。 有一天，一個(gè)小男孩跟著媽媽來到一個(gè)攤前買紅腸，當(dāng)時(shí)他手里拿著面包片，怕燙手，便對(duì)攤主說：“請(qǐng)把紅腸放在面包片上。”隨后，男孩把面包片一對(duì)折，就把小紅腸夾在了中間。 攤主看著男孩的動(dòng)作，突然靈機(jī)一動(dòng)，想出了一個(gè)好辦法。他定了一批船形的面包。

做法介紹

【材料】熱狗香腸(或火腿腸)4根，圓白菜4片，胡蘿卜半根，色拉油、鹽和胡椒各少許，長面包4個(gè)，黃油兩大勺，番茄醬(根據(jù)口味也可以用蛋黃醬或調(diào)制的芥末醬)4大勺。

1 用刀在香腸上劃出斜紋;

2 將圓白菜和胡蘿卜切成絲;

3 在平底鍋中倒入兩小勺油，加熱后放入香腸略煎;

4 倒入圓白菜和胡蘿卜絲，略炒一下， 撒上鹽和胡椒;

5 將長面包在微波爐中稍微加熱，從中間切開，涂上黃油，夾入香腸和菜絲;

6 最后將番茄醬擠在上面。

[熱狗的由來和做法介紹]

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