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怎樣用電壓力鍋?zhàn)龅案鈅電壓力鍋?zhàn)龅案夥椒ú襟E
第一步 制作蛋清液
蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢?!為了使口感更好，小蘇蘇真材實(shí)料地放了4個(gè)雞蛋。首先第一步，開(kāi)始制作蛋清液，顧名思義，就是要將蛋清和蛋黃分離開(kāi)。
只取蛋清，蛋黃留著后頭用
呃……碎了兩個(gè)蛋黃，不過(guò)不影響使用
開(kāi)打前蛋清里先放點(diǎn)兒鹽，少量即可
放第一勺糖
糖要分兩次添加。在開(kāi)打之前放入少量的鹽和第一勺糖，放鹽的目的是可以突出甜味。糖可以多方點(diǎn)，為了幸福生活嘛……
沒(méi)有打蛋器，用幾根筷子也成
放第二勺糖
大概打了有5分鐘的樣子，蛋清液打出了均勻稀薄的泡沫，這時(shí)候可以放第二勺糖啦。然后……就接著繼續(xù)打吧。
15分鐘后，打成奶油狀
打了15分鐘，蛋清液變成奶油狀了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下來(lái)，那就說(shuō)明打好了。別小看打蛋清這個(gè)過(guò)程，它絕對(duì)能毀掉一個(gè)男人的右手，太累了!
第二步 制作蛋黃面糊
下面就要用到蛋黃了。先取出低筋面粉，滿(mǎn)滿(mǎn)10勺左右，準(zhǔn)備好了。蛋黃里也不要忘記放糖，這樣甜味比較均勻。
10勺低筋面粉
給蛋黃里也放糖
如果男友背著你做了什么不該做的事情，這一勺糖你也可以換成瀉藥砒霜神馬的……
把面粉倒入蛋黃里
邊倒牛奶邊攪拌面粉
倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。當(dāng)然了，同上文，如果你的男友總是讓你頭疼，你也可以發(fā)散思維放點(diǎn)兒你喜歡的東西進(jìn)去，嘿嘿嘿。下面開(kāi)始攪拌面糊。
一定要攪拌均勻
注意三：面糊一定要攪拌均勻，不要有顆粒面粉團(tuán)，否則做出來(lái)的蛋糕里會(huì)有夾生的面疙瘩。
第三步 混合蛋清液和蛋黃面糊
接下來(lái)要把前面制作好的蛋清液和蛋黃面糊混合均勻。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊會(huì)更有韌性。在混合的時(shí)候不要轉(zhuǎn)圈攪動(dòng)，直線(xiàn)形的來(lái)回拌勻就可以了。
蛋清蛋黃來(lái)合體~
輕輕地拌勻，對(duì)待它要有愛(ài)心
拌勻后的面糊具有奇怪的彈性
拌勻后面糊可以在攪拌器上掛住些許，這時(shí)候就是拌勻了。接下來(lái)等候它的就是電壓力鍋了。
倒入一點(diǎn)食用油
為了防止做好的蛋糕粘在鍋底不好取出，在高壓鍋內(nèi)膽里倒一點(diǎn)食用油，轉(zhuǎn)動(dòng)內(nèi)膽讓四周也粘上油，別忘了把多余的油倒出來(lái)。
抖出面糊里的氣泡
把面糊倒進(jìn)高壓鍋之后，記得抖一抖內(nèi)膽，把面糊里的氣泡抖出來(lái)，這樣做好的蛋糕里不會(huì)有特別大的空洞，蛋糕才會(huì)整體松軟。
第四步 設(shè)定電壓力鍋程序
小蘇蘇的電壓力鍋上剛好有“蛋糕”這一功能，真是幫了她大忙了。如果沒(méi)有“蛋糕”這一選項(xiàng)的話(huà)，使用“米飯”功能也可以。
選擇食物烹飪的難易程度
取下壓力閥
設(shè)定程序，紅燈亮?xí)r就開(kāi)始工作了
注意四：千萬(wàn)不要放壓力閥。在烹飪蛋糕的過(guò)程中，電壓力鍋其實(shí)是起到了烤箱的作用。壓力閥會(huì)使鍋內(nèi)的壓力增大，阻礙蛋糕膨脹。在整個(gè)制作蛋糕的過(guò)程中都不要使用壓力閥。
設(shè)定好程序后，電壓力鍋發(fā)出“嘀”一聲警告音，加熱紅燈亮起，它開(kāi)始進(jìn)入工作狀態(tài)了。這個(gè)時(shí)候小蘇蘇所要做的就是靜靜地趴在一邊等候，不要打擾它……
大功告成 蛋糕在呼喚
結(jié)束加熱后，電壓力鍋君急切的發(fā)出“嘀嘀嘀”的聲音呼喚著小蘇蘇，緊接著就開(kāi)始自動(dòng)保溫了。烹飪用時(shí)在35分鐘左右，還是比較快速的。
保溫的綠燈亮了
做的成果不知道怎么樣，小蘇蘇真是忐忑不安，是糕是餅只能揭開(kāi)鍋看看!不管是什么樣子，起碼它還是能吃的= =。
功夫不負(fù)有心人，香噴噴的蛋糕出鍋了
由于壓力鍋內(nèi)膽里事先涂抹過(guò)食用油，所以?xún)A斜內(nèi)膽就可以把蛋糕倒出來(lái)了。味道如何，小蘇蘇忍不住用手掐了一塊嘗嘗先……
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