抹茶冰激凌的做法

冰激凌應(yīng)該我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)吃吧，不管是在什么樣的季節(jié)，大家應(yīng)該都喜歡吃，特別是夏天會(huì)經(jīng)常吃冰激凌，一般我們吃的冰激凌都是在外面買的，很少自己會(huì)做冰激凌吧，其實(shí)冰激凌的做法也是有很多的，大家吃過抹茶冰激凌嗎，今天我們就來給大家介紹抹茶冰激凌的做法。

抹茶冰激凌

菜譜簡(jiǎn)介 這款冰激凌和上次做的香草味的做法是一樣的，只不過把香草換成了抹茶粉。 其實(shí)做冰激凌真的非常簡(jiǎn)單，用料上也比較隨意，不像蛋糕那樣有嚴(yán)格的配方比例。

材料

蛋黃兩個(gè)，牛奶200克，糖50克，抹茶一小匙，淡奶油200克

做法

1.蛋黃和牛奶、糖放一起攪拌成蛋黃糊，隔水用小火慢慢加熱，全程不停攪拌，千萬別心急，不要讓漿水沸騰。漿水濃厚(勺子背后能掛厚漿，指甲劃過后不會(huì)立即消失)，連盆放入冷水中冷卻。

2.抹茶粉直接加入冷卻的蛋黃液中。

3.淡奶油稍稍打發(fā)一下。然后放入冷卻好的蛋黃液中，攪拌均勻后，放入可以冷凍的帶蓋容器內(nèi)，入冰箱冷凍。

4.每隔半小時(shí)取出，用勺子翻一下。大約3小時(shí)可以吃了。吃的時(shí)候家里有核桃仁，我放了一點(diǎn)，也很不錯(cuò)的，放點(diǎn)堅(jiān)果類的一起吃，很香甜，也別有一番風(fēng)味的。

抹茶冰激凌

材料

淡奶油200克，煉乳50克，抹茶粉半湯匙湯匙，純牛奶25毫升，

做法

1.將淡奶油打發(fā)，當(dāng)奶油粘在打蛋器上滴不下來了就已經(jīng)打好了！

2.依次將牛奶、煉乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中，打勻！

3.放入冰箱冷凍！

4.40~60分鐘后將冰激凌拿出來在做攪拌2分鐘（讓味道更均勻），再放入冰箱冷凍。

5.5~6小時(shí)后即可使用！

抹茶冰淇淋

材料

淡奶油350克，牛奶175克，糖粉80克，抹茶10克

做法

1.糖粉和抹茶先混合，防止抹茶結(jié)粒。

2.淡奶油和牛奶2：1的比例混合好，倒入糖粉和抹茶的混合液進(jìn)行攪拌。

3.冰淇淋機(jī)的冷凍罐提前在冰箱凍結(jié)實(shí)，可能需要8-12個(gè)小時(shí)。

4.啟動(dòng)冰淇淋機(jī)，然后把液體倒進(jìn)去，攪拌成軟冰淇淋的狀態(tài)就好了。

學(xué)會(huì)了做抹茶冰激凌，那么我們以后就可以自己做著吃了，這也會(huì)讓我們的生活增添很多的樂趣，特別是到了夏天，如果我們學(xué)會(huì)了這樣的冰激凌的做法，一定能夠開開心心的度過一整夏。

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