西紅柿怎么做好吃？西紅柿的做法大全

西紅柿多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，還含有胡蘿卜素和維生素A、C，常食用可以消除皺紋和雀斑，使肌膚健康亮麗，而且酸甜的口感也讓人很開胃，下面360I常識網(wǎng)小編就給大家介紹一下西紅柿的做法大全。

西紅柿怎么做好吃？西紅柿的做法大全

西紅柿燴菜花

西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，酸甜的口感有助孕早期準媽媽開胃。

用料：

花菜1顆、西紅柿2個、蔥姜少許、番茄醬2大勺、糖少許、鹽少許、食用油適量。

做法：

1、西紅柿去皮切成塊。

2、花菜洗干凈掰成小朵，在沸水中焯8成熟，撈出備用。

3、鍋放熱油，下蔥姜末爆香。

4、放入西紅柿快炒至濃稠。倒入番茄醬。

5、下菜花翻炒。等菜花熟透了就加糖、鹽調(diào)味即可。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、西紅柿微微的酸味，非常開胃，和很多食材搭配都有加分的效果，讓平淡的花菜增添了幾分滋味。

2、這是一款老少皆宜的家常菜，濃濃的菜湯汁拿來拌飯也是不錯的選擇。

西紅柿燴菜花的功效：西紅柿含有的胡蘿卜素和維生素A、C，有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，治真菌、感染性皮膚病，還能有利于能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，保持血管壁的彈性和保護皮膚。因此孕早期媽咪食用不僅有助于開胃，也能保持紅潤的膚色。

涼拌西紅柿

媽媽們多吃西紅柿，不但能消除皺紋和雀斑，但能給媽媽補充多種維生素。

用料：

西紅柿2個、堅果碎末適量、鹽少許、橄欖油少許。

做法：

1、番茄清洗干凈。

2、切成厚一點的大片。

3、番茄片放入盤中。

4、堅果取出切碎。松子、核桃，花生都可以的，就是為了增加口感和風(fēng)味。

5、撒上熟松仁碎，調(diào)入鹽和橄欖油，吃時拌均即可。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、西紅柿的熱量非常低，每100克只有16大卡。番茄糖分少，多吃也不會發(fā)胖。

2、西紅柿的水分很高，每100克番茄中就含有95克水分，因此有很強的飽腹作用。

3、番茄中的茄紅素可以降低人體熱量的攝入，減少脂肪積聚。

涼拌西紅柿的功效：西紅柿多汁鮮嫩，并且含有蘋果酸、檸檬酸等弱酸性的成份，這些對肌膚十分有益，能使皮膚保持弱酸性，是使肌膚健康美麗的主要方法。媽媽們多吃西紅柿，它含有一種天然的果膠，食用可以有效的清除體內(nèi)的垃圾，不但能消除皺紋和雀斑，還能讓肌膚更加完美。

豬肝西紅柿濃湯

番茄豬肝湯味道鮮美，幫助孕期媽媽補肝養(yǎng)血，去浮腫，提高媽媽免疫力。

用料：

大番茄2個、豬肝1小塊。

做法：

1、番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘，去皮切成小塊。

2、起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。

3、.豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。

4、往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20～30分鐘左右成番茄濃湯。

5、開蓋放鹽和雞精調(diào)好味�；痖_大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、炒番茄的時候，加點糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反復(fù)煸炒到出沙起糊了再放水燉。

2、豬肝放下去看到顏色全部變白就可以關(guān)火了，湯的余溫會把豬肝內(nèi)部燙熟。千萬不要煮過頭，那樣豬肝老了就不好吃了。

3、豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養(yǎng)血的功效。

豬肝西紅柿濃湯的功效：番茄豬肝湯味道鮮美，番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘、苦，有補肝明目養(yǎng)血的功效，二者合用，有利于增強孕媽媽免疫力。

西紅柿雞蛋面

西紅柿跟雞蛋的搭配是“美容圣品”，孕婦吃了有美容健身之功效。

用料：

掛面200克、清水1000毫升、鹽1/2茶匙（3克）、食用油1茶匙（5毫升）、雞蛋3個、西紅柿2個、干淀粉4克、鹽5克、白糖3克、香蔥1根。

做法：

1、湯鍋中倒入清水（水量約為鍋壁2/3處）。大火煮開后，看到冒泡后轉(zhuǎn)成中火，加入鹽和食用油。用手握住面條一端，垂直放入鍋中，手自然松開，面條即刻會四散開，稍過幾秒鐘面條底部開始變軟，用筷子輕輕沿一個方向攪拌，面條會全部浸泡在水中。繼續(xù)用中火煮，等水燒開后，添加半碗涼水，繼續(xù)煮至水開時，再加入相同量的涼水，燒開后調(diào)成小火繼續(xù)煮1分鐘，面條就煮熟了。

2、將四紅柿去皮（用筷子輕刮外皮，再撕掉外皮非常容易）切成麻將大小的塊，香蔥切成碎末。

3、雞蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，攪拌均勻。炒鍋里加入油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，并用鏟子攪散，蛋液基本凝固后盛出備用。

4、鍋中燒熱底油，5成熱時倒入西紅柿塊，煸炒一會后，能看到西紅柿有湯汁溢出，此時倒入炒好雞蛋，翻炒均勻后添加少許水煮1分鐘。

5、水開后，調(diào)入鹽、白糖，改成小火煮到西紅柿變得柔軟，湯汁變紅，此時勾芡，沿順時針方向攪拌，直到湯汁變濃，鏟子輕推時能感覺有阻力。最后撒上蔥花即可。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、煮面的過程中，要用筷子攪拌幾下，以防底部粘連，如果面條很多的話，建議分次來煮，這樣能保證口感，也不會溢鍋；

2、鑒別面條是否成熟，可以用筷子挑起一根，輕輕夾斷，如果看到面條中心還帶有白色的話，表明還未完全熟；

3、煮面條的水一定要多一些。特別是初次嘗試的小主婦，建議用湯鍋等較深的容器操作。

西紅柿雞蛋面的功效：西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、微量元素等，孕婦吃了有美容健身之功效，吃西紅柿可以使皮膚色素沉著減退或者消失，還可用于治療蝴蝶斑等皮膚疾患。

西紅柿奶香豌豆泥

寶寶由于喝水少或者膳食不均衡很容易便秘，多吃豌豆可以保持大便通暢，清潔大腸。

用料：

豌豆（煮）200克、西紅柿3個、牛奶100克。

做法：

1、青豆入鍋煮熟。

2、稍涼后去皮備用。

3、番茄去掉四分之一，用勺子挖空備用。

4、用海爾攪拌機攪拌成細膩的泥狀。倒入牛奶。

5、將豌豆泥裝入裱花袋，裝上葉子花嘴，先將番茄盅填滿。然后用擠出幾片葉子。最后再換個星形花嘴在中間擠上個小蒂即可。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、豌豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，從而增強機體免疫功能。

2、豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機體的抗病能力和康復(fù)能力。

3、豌豆淡煮常吃，可以治療氣血虛弱。

西紅柿奶香豌豆泥的功效：多吃豌豆可以保持大便通暢，起到清潔大腸的作用。寶寶由于喝水少或者膳食不均衡很容易便秘，所以媽媽寶寶一起吃各得其所真是不錯的選擇。

西紅柿燉牛腩

燉一鍋熱呼呼的西紅柿牛腩，全面補充營養(yǎng)，讓寶寶冬天不怕冷。

用料：

牛腩肉400克、西紅柿600克、姜3片、料酒15毫升、香料1包、油40毫升、蔥、姜末各5克、牛肉湯300毫升、生抽15毫升、糖10克、鹽4克、香菜15克。

做法：

1、將牛腩切小塊，放入鍋中加入清水。

2、大火煮開后撇去浮沫，再煮1分鐘，撈出洗干凈控干水分。高壓鍋中放入清水和牛肉，加入料酒、姜片和香料包，中火加熱至上氣，改小火清燉20分鐘，燉好后將肉塊撈出，牛肉湯備用。

3、將西紅柿洗放入沸水中燙掉外皮，切小丁，香菜切段。

4、炒鍋放入油，加熱至6成熱，下蔥姜末炒香，放入西紅柿丁煸炒至軟。

5、放入清燉好的牛肉，然后加入大約300毫升牛肉湯，攪拌均勻再中火燉25分鐘左右。等湯汁收濃，加入生抽、糖和鹽調(diào)味，攪拌均勻再小火燉5分鐘后關(guān)火，撒上香菜即可。

大學(xué)網(wǎng)小貼士：

1、西紅柿選那種比較紅的、熟透的風(fēng)味更濃。

2、牛肉不容易燉爛，用高壓鍋可以節(jié)省很多時間，如果覺得換鍋麻煩，也可以直接用炒鍋。

3、炒香蔥姜末加入西紅柿后直接燉焯燙過的牛肉，再多加些清水，大約燉1個半小時。

西紅柿燉牛腩的功效：牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。而西紅柿當(dāng)中的食物纖維是清腸排毒的好幫手。食物纖維不但無法被腸胃消化，還能吸收體內(nèi)的膽固醇和脂肪等物質(zhì)并隨著大便排出，寶寶多食用促進腸胃消化，幫助寶寶茁壯成長。 

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