豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃，具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積的功效，同時(shí)能用豬肚烹調(diào)出各種美食，

豬肚怎么做好吃_豬肚的日常做法_炒豬肚做法地大全

青椒炒豬肚

步驟

原料圖。豬肚鹵熟。

2.豬肚切絲焯水備用，青椒去蒂切絲。

3.鍋里放油，煸炒姜絲到微黃。

4.倒入青椒豬肚干辣椒爆炒。

5.青椒8成熟關(guān)火，調(diào)入雞精鹽即可。

6.出鍋前淋少許香油提香。

小貼士

1，自己鹵食物的時(shí)候可以一次多鹵點(diǎn)豬肚，豬舌等，冷凍分裝冰箱保存，一次拿出一袋炒，又快又美味。

2，買外面的要選擇正規(guī)，信得過的熟食店。

3,同樣方式炒豬大腸等也很好吃。

炒麻辣豬肚

材料

主料：豬肚200克，

輔料：玉蘭片50克，黃瓜25克，

調(diào)料：紅尖椒5克，鹽5克，白砂糖10克，豆瓣醬60克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，花椒2克，醋10克，辣椒(紅，尖，干)50克，植物油40克

做法

1.將豬肚洗凈，煮七八成熟撈出，切片;

2.玉蘭片洗凈片成薄片;

3.蔥姜切末;

4.黃瓜洗凈切片;

5.紅辣椒去蒂、籽洗凈切絲;

6.坐鍋點(diǎn)火，待油七成熱地，倒入姜末、蔥末、干辣椒煸出香味，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、玉蘭片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水翻炒，再加雞精即可出鍋，

資料

蔥油豬肚

材料

豬肚，生粉，水，鹽，香蔥，姜片，醬油，蠔油，糖適量，香菜

做法

1.豬肚用生粉抓.反復(fù)沖洗幾次后放開水鍋中燙過馬上撈出用冷水洗過再放開水鍋煮一會再取出沖水.反復(fù)三次(這樣做出來的涼拌豬肚才爽口).

2.把處理好的豬肚放鍋里加水/鹽/八角/姜片/香蔥一條一起煮到豬肚熟透取出放涼切條.

3.沙姜切末.干蔥切片油鍋燒熱把它們放入爆一會(酒樓是用熱油淋的.不爆.我不喜太生的干蔥和沙姜.太辣).

4.放醬油/適量糖/蠔油.煮成一個(gè)調(diào)料汁.關(guān)火.倒在上面放有香菜的豬肚上.

豬肚煲土雞

材料

主料：土雞一只，豬肚一個(gè)，配料：老姜一塊;料酒，鹽，雞精各少許

做法

1先將豬肚用面粉灌洗干凈，過開水后將肚身白白的一塊清除掉，然后切塊用鹽腌制5分鐘后清洗干凈備用

2土雞用流動(dòng)的水洗凈切塊。干鍋加少許油繞鍋，將雞塊倒入煸炒至水分干，乘出備用

3砂鍋中加入半鍋水，放入豬肚、料酒及拍扁的姜塊。開大火燒開，然后調(diào)小火燉1.5小時(shí)

4加入炒好的雞塊一起燉煮2.5小時(shí)關(guān)火，加入合適自己口味兒的雞精、鹽調(diào)味即可

小訣竅

1豬肚一定要洗干凈，白白的那些肥油清理干凈，以防有怪味。過開水后趁熱將肚身白白的一塊清除比較容易

2喜歡加紅棗、香菇的美眉們可以在加入雞塊的同時(shí)加入這些材料一起燉煮