醋在生活中的十四種妙用 -資料

　　　醋在生活中的十四種妙用

   　1.煮排骨湯放醋  煮排骨湯時(shí)放點(diǎn)醋，可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)溶解出來，被充分利用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，

醋在生活中的十四種妙用

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2.肉的保鮮  把鮮肉裹在蘸過醋的干凈餐巾里，能延長(zhǎng)肉的保鮮時(shí)間。

3.除膻味  將羊肉切塊，放入開水鍋里，然后倒點(diǎn)食醋，肉熟后，膻味即除。

4.老雞肉變嫩  煮老雞時(shí)，先用涼水加少量食醋泡2小時(shí)，再用文火煮，肉就會(huì)變嫩。

5.煮蛋加醋  煮蛋時(shí)，在水中加些醋，蛋煮破后蛋液不會(huì)流出，而且容易剝殼

6.手上涂醋  削土豆皮或切菜時(shí)，手上往往會(huì)染成黃色，

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《醋在生活中的十四種妙用》(http://www.szmdbiao.com)。如操作前在手上涂點(diǎn)醋，干后再削土豆皮或切菜，手上就不會(huì)發(fā)黃了。

7.茄色不黑  炒茄子時(shí)，在鍋里放點(diǎn)醋，可使炒出來的茄子顏色不變黑。

8.減輕醉酒  酒醉后飲適量的醋，能減輕醉酒的程度。

9.減輕辣味  不愛吃辣味的人，如果遇到辣味菜肴，只要加點(diǎn)醋，辣味即可減輕。

10.不膩口  吃多油的食物時(shí)加點(diǎn)醋，不膩口。
11.魚、肉正味殺菌  如果魚、肉不夠新鮮時(shí)，放點(diǎn)醋，既可正味又能殺菌。

12.除碗廚、箱子異味  碗廚、箱子里有異味，可用布蘸少許醋涂擦，晾干后氣味即除。

13.菜蔫變綠  放蔫了的青菜，放到加有1湯匙醋的冷水里泡1小時(shí)，可返青變綠。

14.鮮蘑不黑  將洗后待烹的鮮蘑菇放入加有少量醋的水里浸泡，就不會(huì)變黑發(fā)暗。

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