炒制南瓜子的5個小竅門 -資料

　1.　老南瓜的種子才飽滿，適合炒制

　2.　無論是平鍋炒還是烤箱烘，都要用小火，否則很容易糊掉

　3.　取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理干凈

　4.　喜歡其他味道的瓜子可以提前用鹵水煮一下，然后再炒制或烘干

　5.　晾曬好的南瓜子密閉收藏，隨吃隨炒，一次做多了，即使是密閉保存，也不如新炒制的脆香

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