火鍋的常用熱源 -資料

　　固體燃料：優(yōu)點(diǎn)是方便與干凈，不會(huì)產(chǎn)生粉塵與炭灰，也容易保管，

火鍋的常用熱源

。但是火侯不易控制，而且目前固體燃料的制作沒(méi)有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，原料不一，因此燃燒時(shí)可能會(huì)產(chǎn)生有害氣體，并且刺鼻，

資料

《火鍋的常用熱源》(http://www.szmdbiao.com)。

　　電磁爐：與其它熱源比較起來(lái)更為干凈、方便、安全，但是火候比較不好控制。

　　木炭：使用歷史最久，具有火力強(qiáng)、加熱快和保溫時(shí)間長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn);但是炭灰容易污染空氣，也容易產(chǎn)生一氧化碳。

　　煤氣：火候容易控制大小且較方便，但是因?yàn)槊簹獗９懿灰�，而且是有毒氣體，也容易產(chǎn)生一氧化碳，因此比較危險(xiǎn)。

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