孕中期補(bǔ)鈣食譜 -資料

　　孕中期補(bǔ)鈣食譜

  1．小蝦皮豆腐泥

原料：小蝦皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，蔥姜末、花椒粉少許，精鹽適量，

孕中期補(bǔ)鈣食譜

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制作：先將小蝦皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；然后，把豆腐放入小蝦皮泥中，再加入花椒粉、鹽混勻；熱鍋里放油，以蔥、姜末熗鍋，放入蝦皮豆腐泥；炒片刻后放入蒜苗，炒勻即成。

2．豆花魚

原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥姜蒜等調(diào)味品。

制作：魚放鹽、料酒、姜、蔥腌一會兒，姜、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細(xì)待用；鍋中下油量多一些，燒七成熱，下魚炸至外酥里嫩撈起，黃豆炸香；鍋中下油，以中小火將豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，加入上湯，下醬油、鹽、糖、醋、椒、料酒、花椒，調(diào)味后，下入炸好的魚以中火燒，最后撈起魚，下豆花小燒片刻，撈起蓋在魚上；鍋中湯汁加味精、香油，勾薄欠，淋在魚和豆花上，撒蔥花及炸好的黃豆即成，

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《孕中期補(bǔ)鈣食譜》(http://www.szmdbiao.com)。

3．香菇豆腐

原料：水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

制作：豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；炒鍋上火燒熱油，逐步下豆腐，用文火煎至一面結(jié)硬殼呈金黃色；烹入料酒，下入香菇，放入所有調(diào)味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋即成。

4．多味牛骨湯

原料：牛骨1000克，紅蘿卜500克，番茄500克，椰菜500克，洋蔥1個，黑胡椒5粒，精鹽適量。

制作：先將牛骨打成碎段，洗凈后放入開水中煮5分鐘，取出沖凈；把紅蘿卜去皮后切塊，番茄切成4塊，椰菜切成大塊，洋蔥去衣切成塊；鍋燒熱后放油1湯匙，慢火炒香洋蔥；注入適量水煮開，加入各種原料煮3個小時后，加入鹽調(diào)味即成。
 

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