蛇年怎樣選購健康年貨 -資料

　　一、如何選購酒?

　　酒是逢年過節(jié)中國人飯桌上不可或缺的一部分，可是酒也是有好的有次的，你知道酒的選擇需要注意些什么嗎?

　　白酒 消費(fèi)者把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多，

蛇年怎樣選購健康年貨

。如果沒有懸浮物，不失光，不渾濁，說明酒的質(zhì)量比較好。

　　白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會減弱。因此，在購買低度白酒時(shí)，最好應(yīng)選擇兩年以內(nèi)的白酒。

　　黃酒 挑選黃酒時(shí)，注意觀察酒液應(yīng)呈黃褐色或紅褐色，清亮透明，允許有少量沉淀。如果酒液已混濁，色澤變得很深，可能是貯放時(shí)間過長，氧化所致;也可能感染了雜菌已變質(zhì)，不宜購買。黃酒的酒精含量雖然低，但也不能貪杯。否則，也會引起酒精中毒。

　　啤酒　從市場上購買啤酒，可從以下幾個(gè)方面鑒別其質(zhì)量的優(yōu)劣：我國生產(chǎn)的啤酒多數(shù)是黃啤酒?呈淡黃色，以色淡為佳，色深為次;酒體光潔鮮亮，酒液無混濁、無沉淀、無懸浮物;泡沫潔白、細(xì)膩、均勻，入杯后應(yīng)占容積的1/3或1/2，持續(xù)3至5分鐘才見到杯中酒液。當(dāng)泡沫消失時(shí)，杯壁上應(yīng)掛有花邊樣泡沫和滯留物，開瓶泡沫突涌的啤酒不能視為好啤酒。

　　二、如何選購熟食?

　　在購買超市熟食時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一、選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的超市購買熟食。消費(fèi)者應(yīng)該選擇在加工與銷售完全隔離，四面密閉的獨(dú)立柜臺;有防塵設(shè)施;專人銷售;使用專門消毒后的鉗子，不露天擺賣的超市或商店購買熟食。二、在購買熟食時(shí)要注意選擇標(biāo)注齊全、規(guī)范、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期清楚的產(chǎn)品，要特別注意熟食是否標(biāo)有明確的貯藏條件和要求，如熟肉制品應(yīng)當(dāng)在規(guī)定的溫度條件下存放。消費(fèi)者在購買熟食品時(shí)要仔細(xì)查看。三、熟食銷售過程中二次污染嚴(yán)重，超市內(nèi)人流量大，空氣污染嚴(yán)重，大多數(shù)超市將熟食開架出售，任由消費(fèi)者挑選、品嘗，這樣的熟食消費(fèi)者直接入口，易導(dǎo)致胃腸道疾病或者食物中毒。四、自覺增強(qiáng)自身衛(wèi)生意識，改變不良消費(fèi)習(xí)慣。拒絕購買裸露擺賣的地?cái)偸焓�。在購買熟食時(shí)，不要隨意觸摸、挑選散裝熟食，應(yīng)要求專銷人員稱取，切勿直接動手。五、購買熟食后要嚴(yán)格按照要求貯存，食用前嚴(yán)格按照食用標(biāo)準(zhǔn)加工，殺菌。

　　三、如何選購糖果?

　　1.應(yīng)到正規(guī)銷售渠道選擇那些有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好企業(yè)的產(chǎn)品。

　　2.盡量選購近期生產(chǎn)的、包裝完整的產(chǎn)品。特別是一些含乳制品的糖果，包裝破損或超出保質(zhì)期會引發(fā)微生物超標(biāo)。

　　四、如何選購烘炒食品?

　　1.選品牌。目前炒貨市場上大型知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較為穩(wěn)定，非主流銷售渠道銷售的產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊。

　　2.看標(biāo)識。選購時(shí)特別要注意產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，選擇保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是距離生產(chǎn)日期較近的出廠不久的產(chǎn)品，

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《蛇年怎樣選購健康年貨》(http://www.szmdbiao.com)。同時(shí)，檢查包裝是否有破裂，最好是真空包裝或者在包裝中有脫氧劑。

　　3.品嘗感觀。打開包裝聞一下產(chǎn)品的氣味是否正常，應(yīng)沒有刺鼻的哈喇味;外觀應(yīng)沒有發(fā)芽、霉變、生蟲，口感應(yīng)松脆。

　　五、如何選購膨化及油炸食品?

　　1.要選購標(biāo)識說明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并購買近期的產(chǎn)品。認(rèn)真看清標(biāo)簽的內(nèi)容，因?yàn)闃?biāo)識標(biāo)注齊全的產(chǎn)品使產(chǎn)品質(zhì)量安全有基本的保障。

　　2.要選擇可靠的商家和品牌。好的商家對商品的進(jìn)貨質(zhì)量把關(guān)較嚴(yán)，所銷售的商品質(zhì)量較有保證。其產(chǎn)品無論是包裝、口味還是內(nèi)在質(zhì)量都是上乘的，質(zhì)量安全有良好的保障。

　　3.要查看產(chǎn)品外包裝。在購買膨化食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣，最好不要選購。

　　4.要避免購買促銷玩具或卡片與食品直接混裝的產(chǎn)品。一方面幼兒和低齡兒童容易把玩具當(dāng)作食品吃下去，另一方面無論是金屬還是塑料玩具和食品混裝都是不衛(wèi)生的。國家規(guī)定嚴(yán)禁在食品包裝中混裝直接接觸食品的非食品物品。

　　六、葡萄酒重感官

　　質(zhì)檢專家提示，選購葡萄酒要從兩個(gè)方面著手，首先一定要看葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注，很多時(shí)候這項(xiàng)內(nèi)容會被消費(fèi)者忽視。正規(guī)廠家出品的葡萄酒的標(biāo)簽標(biāo)注應(yīng)該包括，產(chǎn)品名稱、酒精度(葡萄酒的酒精度不應(yīng)低于7%(V/V))和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(我國葡萄酒標(biāo)準(zhǔn)是GB/T15037)。

　　二是要從內(nèi)在質(zhì)量判斷，其中最能全面、有效地反映葡萄酒質(zhì)量高低的指標(biāo)就是感官指標(biāo)。葡萄酒的外觀大多數(shù)應(yīng)該是澄亮透明、有光澤，其顏色與酒的名稱相符;其香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，而且這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快;口感應(yīng)該舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩、柔和，余味綿長。

　　七、節(jié)前買菜別搶購 農(nóng)業(yè)專家特別提示，選購蔬菜時(shí)，節(jié)日前后，應(yīng)避免搶購蔬菜，因?yàn)橛袀�(gè)別種植者為使蔬菜無蟲害外觀好看，會違法加重農(nóng)藥噴灑劑量，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留嚴(yán)重超標(biāo)。選購蔬菜時(shí)，應(yīng)該選擇成熟適度、新鮮脆嫩，外形、色澤良好的蔬菜，而且應(yīng)避免選購表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學(xué)藥劑味道的蔬菜。

　　在購買高檔禮品菜時(shí)要注意其品牌，而且要將包裝打開查看里面蔬菜的新鮮程度。在購買無公害蔬菜時(shí)，不要僅憑價(jià)簽上面的說明，還要看蔬菜包裝上有無國家頒發(fā)的綠色蔬菜的認(rèn)證標(biāo)志。

　　八、干果要選小包裝

　　購買干果類產(chǎn)品，一般都要選擇大廠家，購買前要檢查包裝袋上的標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，干果類食品容易吸收水分，產(chǎn)品如果保存不當(dāng)，很容易霉變。盡量不要選擇大包裝和散裝的干果，避免因吃不完而發(fā)霉和暴露在空氣中受到細(xì)菌“感染”兩種情況的發(fā)生。此外，定型包裝產(chǎn)品在打開包裝后聞一下是否有刺鼻的異味，如有則可能為二氧化硫殘留量較高的產(chǎn)品。專家還特別提醒，購買核桃仁時(shí)應(yīng)觀察核桃肉的顏色，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，不宜購買。

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