蝦飼料的質(zhì)量 -資料

　　在對(duì)蝦飼料的生產(chǎn)過(guò)程中，表現(xiàn)質(zhì)最是一項(xiàng)重要的監(jiān)控指標(biāo)，

蝦飼料的質(zhì)量

。很據(jù)水產(chǎn)飼料行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)蝦飼料表觀質(zhì)量應(yīng)符合色澤一致、表面光份、無(wú)裂紋、切口傲齊、大小均勻、無(wú)酸敗和油燒等異味且無(wú)發(fā)祥變質(zhì)及結(jié)塊現(xiàn)象。然而在比較蝦飼料的加工過(guò)程中，常出現(xiàn)顆較長(zhǎng)短不一、切口不整齊、表面產(chǎn)生裂紋、表面毛糙、表面脫皮及顏色不均一等表說(shuō)質(zhì)最缺陷。這些缺陷不僅影響對(duì)蝦飼料的外觀，而且影響飼料質(zhì)最。試臉主要研究蝦飼料的表現(xiàn)質(zhì)且對(duì)耐水性的影響，并分析其產(chǎn)生的原因，從面有助于引起生產(chǎn)廠家和養(yǎng)殖人員對(duì)產(chǎn)品表觀質(zhì)t的重視，有助于督促生產(chǎn)廠家加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)管，更好地提高產(chǎn)品質(zhì)量。

　　1、材料與方法

　　1.1試驗(yàn)材料

　　樣品1羅氏沼蝦(中蝦)配合飼料，山東華隆生物工程有限公司;樣品2羅氏招蝦(幼蝦)配合飼料;樣品3羅氏沼蝦(幼蝦)配合飼料，;樣品4羅氏沼蝦(幼蝦)配合飼料;樣品5羅氏沼蝦(中蝦)配侖飼料;樣品6南美自對(duì)蝦(中蝦)配合飼料;樣品7羅氏沼蝦(中蝦)配合飼料;樣品8中國(guó)對(duì)蝦(成蝦)配合飼料，自制。

　　1.2試臉設(shè)備

　　主要儀器有比六借崩解儀，H一S以濁度計(jì)，無(wú)錫日模：高速組織搗碎機(jī)，上海標(biāo)本模型廠;光學(xué)顯微鏡;高速萬(wàn)能粉碎機(jī)。

　　1.3試駒方法

　　3.1耐水性測(cè)定

　　耐水性以散失率表示，采用快速濁度法測(cè)定。分別稱(chēng)取一定質(zhì)量的頤粒樣品于六竹崩解儀中，在10的吐去離子水中腸解刃而崩解結(jié)束后，取出崩解竹，溶液用高速搗碎機(jī)均質(zhì)后，移取100誠(chéng)崩解液于濁度管中，用渦流振蕩器振蕩

　　2、快速放人濁度儀中，以無(wú)濁度水作參照，儀器零點(diǎn)，側(cè)定濁度值，然后準(zhǔn)確稱(chēng)取與解料相同質(zhì)t的粉碎料，浸入去離子水中，于25t水浴鍋中恒，將浸泡液攬拌均勻，取100誡溶液振蕩側(cè)其濁度。

　　選取8種飼料樣品，分別研究表面完整性、切口平整性及長(zhǎng)短均一性對(duì)耐水性的形響，并分析它們間的相互關(guān)系及在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的原因。表面完整性對(duì)時(shí)水性的研究。取一定最的硬傾較蝦飼料，先挑出切口平枯和長(zhǎng)徑比為傾較

　　倒料，再用光學(xué)顯徽鏡從中挑出表面有裂紋和表面完樁的飼料，分別側(cè)定散失率。切口平拱性對(duì)耐水性的研究。取一定的硬預(yù)較蝦倒料，先挑出表面完整和長(zhǎng)徑比1：3的傾位飼料，再?gòu)闹刑舫銮胁黄秸�和切口平核的飼料，分別側(cè)定徽失率。

　　長(zhǎng)短均一性對(duì)耐水性的研究。取一定且的硬顆粒蝦飼料，在表面完錐和切口平整的飼料中，用游標(biāo)卡尺分別測(cè)定其直徑和長(zhǎng)度，計(jì)算每一顆拉飼料的長(zhǎng)徑比。然后按長(zhǎng)徑比的不同進(jìn)行分類(lèi)，分別測(cè)定散失率。

　　2、結(jié)果與討論

　　2.1蝦順粒飼料的表面完整性對(duì)耐水性的影響

　　飼料表面的裂紋有3種形式：徑向裂紋、水平裂紋和輻射式裂紋，一般以徑向裂紋為主。由圖1可見(jiàn)，與表面完整的飼料相比，表面有裂紋飼料的散失率都有不同程度的增加。其中樣品5的增加值為2.72%，是所取樣品中增加值最大的;樣品的增加值為0.55腸，是所取樣品中增加值最小的。這主要是因?yàn)轫樞１砻嫱暾�，能在水中起到保護(hù)層的作用，減緩水的侵蝕和溶脹作用，提高耐水性。而表面出現(xiàn)裂紋，就相當(dāng)于原有的保護(hù)層被破壞，碩拉內(nèi)部維持穩(wěn)定的作用力減弱，處于裂縫處的可溶性物質(zhì)較易溶失，不第性成分散失，增加了飼料的散失率，減弱了飼料的耐水性。表面出現(xiàn)裂紋的數(shù)目越多，即表面不完整的程度越大，散失韋增加值就越大。

　　2.2蝦顆拉倒料的切口平整性對(duì)耐水性的影響

　　蝦聯(lián)拉飼料是通過(guò)切刀切割而成一定長(zhǎng)度的順拉。切口平整性是指顆粉兩端的平整性。由圖2可見(jiàn)，切口不平枯飼料的散失率都高于切口平位的飼料。這是因?yàn)榍锌谄姐y的毅較飼料，其切處結(jié)構(gòu)緊密，不易在水的作用下演散。而切口不平錐的頓較飼料，主要表現(xiàn)為以下情形：(1)切口處留下須狀的小尾巴，(2)切口內(nèi)陷，(3)切口外伸，

資料

《蝦飼料的質(zhì)量》(http://www.szmdbiao.com)。存在這3種

　　情形的傾粒飼料，投人水后，較易從結(jié)構(gòu)疏松的切口處溶失和散失，然后逐漸延伸向袱較內(nèi)部。切口不平整的預(yù)粒飼料.也易在運(yùn)愉和儲(chǔ)存過(guò)程中產(chǎn)生粉塵，增加飼料的含粉率，從而污染養(yǎng)殖水體環(huán)境。

　　2.3對(duì)蝦飼料的長(zhǎng)短均一性對(duì)耐水性的影響

　　長(zhǎng)短不均一的飼料戮軟不僅形響飼料的整體外硯，易成為養(yǎng)殖戶(hù)挑別的借口，也會(huì)導(dǎo)致飼料不能充分被對(duì)蝦利用，造成浪費(fèi)。由圖3可見(jiàn)，柳粒的長(zhǎng)徑比對(duì)飼料的耐水性有一定影響。蝦顆拉飼料的長(zhǎng)徑比為1一3時(shí)，附水性最好，其次為長(zhǎng)徑比鉀3的飼料，長(zhǎng)徑比‘l的飼料耐水性鼓差。與長(zhǎng)徑比為1：3飼料的散失串相比.長(zhǎng)徑比爭(zhēng)3飼料的散失率增加都較小，遠(yuǎn)低于飼料長(zhǎng)徑比‘1飼料的散失率增加仇。(濱州華隆提供實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù))

　　在同一批飼料的生產(chǎn)過(guò)程中，撅較直徑的差異較小，主要在于飼料長(zhǎng)度，長(zhǎng)度較短的飼料，內(nèi)部鉆性物料較少，維持內(nèi)部穩(wěn)定的作用力也較弱。此外，在相同質(zhì)最的條件下，傾粒教目增加，與水的接觸面積也增加，更易在水的作用下導(dǎo)致飼料溶脹與演散。倒料較長(zhǎng)，投人水中浸泡后，在吸水溶脹和板較內(nèi)部?jī)?nèi)應(yīng)力的作用下，易在表面出現(xiàn)3·4道裂縫。而長(zhǎng)徑比為1：3的飼料只有:1~2道裂縫。由圖1可見(jiàn)，表面裂縫增加.散失率也增加。蝦顴粒飼料主要是通過(guò)平模或環(huán)模制拉機(jī)生產(chǎn)，形狀為圓往體。由于一些幼蝦飼料需將國(guó)柱體飼料破碎成不規(guī)則的多角體，所以長(zhǎng)徑比主要是指中蝦和成蝦飼料。飼料的長(zhǎng)度和直徑取決于蝦的生理特性和攝食習(xí)性。在蝦的不l司生長(zhǎng)階段，蝦順位飼料的直徑和長(zhǎng)度也不同。對(duì)于中蝦和成蝦配合飼料，順粒飼料的長(zhǎng)徑比為山東華隆生物工程有限公司，不僅有利于蝦攝食，也有助于提高飼料的耐水性。制校過(guò)程中.每個(gè)壓�？字械奈锪鲜軌狠侀g歇式的擠壓力，且每次擠壓的原料都有所變化。如將壓模孔中的飼料分為若干段，段與段之間的異是產(chǎn)生徑向裂紋的根本原因。在蝦飼料的加工過(guò)程中，制較成型和冷卻干燥是產(chǎn)生順較表面裂紋的主要加工工段。物料粉碎杖度不均勻，特別是存在一些較大的顆校，易導(dǎo)致制粒過(guò)程中物料各郎分受力作用不均勻。在調(diào)質(zhì)過(guò)程中，物料的熟化程度不均勻，一些役有熟化或熟化程度較低的物料.如淀粉和蛋白質(zhì)等組分的貓性低，可蛆性差，不易貓合周?chē)�的其他組分。在成型時(shí)，易從這些沒(méi)有得到適宜調(diào)質(zhì)的物料部位產(chǎn)生裂紋。此外.混合過(guò)程中加水不均勻或調(diào)質(zhì)不當(dāng)，會(huì)形成半干半濕的顆位。在冷卻干澡時(shí).這些顆粒不均衡的部分間具有不間的冷卻和干澡速率，其有不同的收縮率，極易導(dǎo)致開(kāi)裂。保持傾較長(zhǎng)短一致.關(guān)被是保證勒粒在制拉機(jī)的�？字惺芰ψ饔靡恢隆Ｔ趬核迅骺卓讖较嗤�的條件下，順粒的長(zhǎng)度取決于壓模轉(zhuǎn)動(dòng)一次物料通過(guò)�？椎牧�。通過(guò)某一�？椎奈锪献钍芪锪贤ㄟ^(guò)�？鬃枇Α⑽锪鲜軜�(lè)銀的壓制作用力及通過(guò)�？椎奈锪锨�3個(gè)因素的影響�；旌线^(guò)程中加水不均勻，調(diào)質(zhì)過(guò)程中物料熟化穆皮不一致，都會(huì)導(dǎo)致物料在壓制過(guò)程中的受力作用不均衡，使生產(chǎn)出的顆校長(zhǎng)短不一。此外，蝦例料的制粒機(jī)通常有2一3個(gè)壓輥.若在制較過(guò)程中分配到各個(gè)壓輥物料盈不一致.就會(huì)影響壓棍對(duì)物料的壓制作用力，從而導(dǎo)致傾粒有長(zhǎng)有短。蝦飼料的生產(chǎn)過(guò)程中，常使用軟切刀，即切刀緊貼在環(huán)模表面。只有切刀位于對(duì)應(yīng)切點(diǎn)的后方，才能切荊成一定長(zhǎng)度的產(chǎn)品。切刀位t不正確或切刀不鋒利，起不到有效切割作用，易導(dǎo)致物料被碰短、顆粒切口不平整或長(zhǎng)短不均一。此外，環(huán)模轉(zhuǎn)速過(guò)高，模孔中城粒具有的離心力大于�？變�(nèi)壁對(duì)穎粒的雄擦阻力時(shí).順粒自動(dòng)脫離�？罪w出.也不能被切刀切割成切口平植和長(zhǎng)短一致的頤較飼料。

　　3、結(jié)論

　　硬顆粒蝦飼料表面完整、切口平鎮(zhèn)且長(zhǎng)徑比為1~3都有助于增強(qiáng)產(chǎn)品在水中的穩(wěn)定性。在硬粒飼料的生產(chǎn)過(guò)程中，應(yīng)針對(duì)引起飼料表現(xiàn)質(zhì)吸缺陷的原因.加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)督。

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