為了中秋節(jié)市場(chǎng)旺季制訂系列方案，近期出差到全國(guó)各地經(jīng)銷商調(diào)查市場(chǎng)。一路跑下來，就感覺到特別的力不從心，原本想在中秋節(jié)將渠道庫(kù)存好好的占領(lǐng)一下，可是發(fā)現(xiàn)許多稍微有點(diǎn)實(shí)力的經(jīng)銷商庫(kù)存都滿滿的，除了正常銷售能走量的的產(chǎn)品外，一兩之前的產(chǎn)品還沒賣完，特別是一些名酒廠推出的一些買斷式的高端白酒，基本屬于賣不動(dòng)的局面。據(jù)經(jīng)銷商們反映，現(xiàn)在的高端酒越來越多，早期五糧液系列的高端白酒就已經(jīng)很多了，到現(xiàn)在還有一些都沒有賣掉，而且現(xiàn)在仍然是越出越多。高端酒的在一個(gè)地方的消費(fèi)群就那么些人，這些消費(fèi)群在高端白酒的用途上每年也講究求新求異，多數(shù)都以送禮為主，年年送同一高端白酒可能性也不大。所以經(jīng)銷商現(xiàn)在任何一種高端白酒都不敢多存貨，除了正常的茅臺(tái)和五糧液外。最令經(jīng)銷商不能理解的是：“名酒廠家為了樹立自己的權(quán)威，總是不斷的漲價(jià)，難道非要將這些老傳統(tǒng)名酒做成消費(fèi)者買得只能用來送禮，沒有一點(diǎn)日常消費(fèi)？現(xiàn)在做高端酒一點(diǎn)不象以前，坐在家里等顧客上門，現(xiàn)在顧客們都被這么多的高端酒搞糊涂了，有的現(xiàn)在送禮都不買酒了”。

    從渠道庫(kù)存現(xiàn)象我們完全可以看出來，高端白酒并不是我們廠家想象中那樣的是一塊“大蛋糕”。自從水井坊將白酒定位高于茅臺(tái)和五糧液之后，這幾年的高端白酒就層出不窮，好像高端白酒的整體消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)形成了。我們可以看出，實(shí)事并非如此，雖然居民經(jīng)濟(jì)水平有所提高，但真正用于這種即飲白酒消費(fèi)的能有多少？再者隨著社會(huì)相關(guān)制度的規(guī)范，消費(fèi)者都在很理性的看待事物，

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    “年份酒標(biāo)準(zhǔn)”模糊現(xiàn)象

    目前，年份酒待業(yè)標(biāo)準(zhǔn)持兩種說法，一種是茅臺(tái)的那種存貯年份，做為醬香型茅臺(tái)酒的年份酒，他們完全是以存貯的年份來命名年份酒的，這或許就是消費(fèi)者心目所想象的年份酒定格。還有一種說法就是：年份酒是用多少年窖池所釀造的年份酒。五糧液股份有限公司副總經(jīng)理劉中國(guó)表示：“酒質(zhì)與微生物有著巨大的關(guān)系，在白酒中，不同年代的窖池所釀成的酒質(zhì)量是不同的，所以五糧液年份酒的標(biāo)準(zhǔn)將主要依據(jù)發(fā)酵窖池的年代來定義，而并非是存貯的時(shí)間”。

    我個(gè)人認(rèn)為，依托發(fā)酵窖池來定義年份酒有點(diǎn)牽強(qiáng)，如果按這種標(biāo)準(zhǔn)來看，任何一家稍微有點(diǎn)釀酒歷史的白酒企業(yè)都可以出年份酒了，這樣以來，“年份酒”到最終肯定會(huì)走向讓消費(fèi)者感到受騙的感覺，因?yàn)槟菚r(shí)年份酒肯定滿天飛�！爸袊�(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)趙建華表示，為促進(jìn)白酒行業(yè)的發(fā)展，將進(jìn)一步規(guī)范年份酒，同時(shí)考慮到白酒行業(yè)的實(shí)際情況，提出讓企業(yè)自己制定年份酒的標(biāo)準(zhǔn)，以證實(shí)自己的年份酒與普通酒的區(qū)別以及不同年份酒的區(qū)別�！边@種說法真的讓年份酒難以走向健康發(fā)展的方向。

    茅臺(tái)年份酒熱銷與五糧液年份酒的強(qiáng)勢(shì)宣傳對(duì)比現(xiàn)象

    茅臺(tái)年份酒自推出以來，每到旺季就熱銷，甚至斷貨，為什么會(huì)這樣呢？其實(shí)我們?nèi)ナ袌?chǎng)調(diào)查一下就明白了，許多消費(fèi)者買茅臺(tái)酒即飲的很少，有相當(dāng)一部分都放在家貯存了起來，若干年以后，他們會(huì)再拿出來飲用，這時(shí)，消費(fèi)者就會(huì)炫耀自己這是多少年的茅臺(tái)了。由此看來，茅臺(tái)酒的年份貯存現(xiàn)象是一種民間現(xiàn)象，是一種消費(fèi)者的自愿消費(fèi)現(xiàn)象。他們認(rèn)為茅臺(tái)酒才是真正的越存越香，而其他的酒卻不是這樣。所以茅臺(tái)年份酒的推出，消費(fèi)者根本沒有懷疑其真實(shí)性，茅臺(tái)集團(tuán)也沒過多的宣傳其年份酒，一切都是順應(yīng)市場(chǎng)需求而產(chǎn)生出的巨大銷量。

    五糧液自推出年份酒以來，其宣傳推廣力度是相當(dāng)大的。從戶外、平面我們可以看到，五糧液的十年、十五年年份酒在媒體的暴光率特別高。而且在某些重點(diǎn)城市，例如南京，五糧液年份酒在酒店終端都派有促銷員。消費(fèi)者大多對(duì)五糧液的年份酒持著很平淡的看法，認(rèn)為五糧液的年份酒并不像茅臺(tái)的那種年份酒，只不過是一種新產(chǎn)品而已。從這個(gè)意義上看，五糧液的年份酒它必然會(huì)采取“推拉”營(yíng)銷等多種手段，投入巨大。作為運(yùn)作五糧液年份酒的金六福企業(yè)更是塑造品牌的高手，習(xí)慣大手筆。我們想一想，五糧液年份酒的如此高舉高打的宣傳，給年份酒帶來的是什么呢？我想金六福頂多將五糧液年份酒當(dāng)做產(chǎn)品品牌來運(yùn)作，不像茅臺(tái)那種推出打造年份增強(qiáng)了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，更多將年份酒帶來是“虛榮和泡沫”。