發(fā)海參最好的方法

怎么發(fā)海參最好 其實海參的發(fā)泡方法很簡單，主要分為三步，即泡—煮—泡。（01004） ? 純凈水、冰箱、剪刀、電飯鍋、干凈的容器 1. 1 （浸泡兩天）：將海參表面浮塵清洗干凈，放入干凈的容器內(nèi)，加入純凈水或者礦泉水，海參要完全浸沒水中（水是海參的五倍），在冰箱保鮮層浸泡48小時，中間換水二次。

要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程勤換水。

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浸泡48小時后，把水倒掉，這個時候海參的個頭明顯有所長大噢，下一步就是海參的清洗了。

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海參腹部有個開口，是海參加工前去內(nèi)臟開的口，沿這個口剪到海參頭部，往后剪到離尾部1/3的地方。

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剪到海參頭部，就會看到菜花狀的沙嘴和白色的海參牙齒，把沙嘴和牙清理干凈。

要點：剪沙嘴。

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從中間剪斷海參筋，有助于海參吸水漲個，下面就開始煮制嘍。

END

第二步：煮

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將清洗干凈的海參放入清洗干凈的電飯鍋內(nèi)加入純凈水蓋上鍋蓋，開鍋計時30分鐘。時間到了后，待自然涼透。用手逐個檢查能掐透的感覺（軟而有彈性），掐不透的放入鍋內(nèi)再煮15分鐘 要點：煮到能掐透為止。

END

第三步：泡

1. 把煮好的海參放入純凈水（水是海參的五倍），放冰箱保鮮，在0-4℃條件下浸泡48小時（每24小時換一次水），即可享用。 要點：冰箱保鮮層浸泡、泡的過程發(fā)海參最好的方法勤換水。

END

? 干海參的好壞也會影響到海參的發(fā)泡效果，建議使用宮品級淡干海參。 ? ? ? ? 用純凈水發(fā)海參不但個大而且人體吸收好，且水質(zhì)一定要干凈。 內(nèi)筋不要扔掉，有極高的營養(yǎng)價值可以做湯用。 發(fā)好后的海參可放冷藏保存也可以冷凍保存。 發(fā)制海參的容器用干凈、無油污專用鍋 。

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