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菜花的做法
一：五香 菜花： 料原：菜花 豬肉、鹽、、料酒茴香、花、、椒姜、雞片、精杞枸、湯、高水淀粉、用食油做 法： 、將菜花1洗凈掉去部老蒂，皮切成塊用待。將肉洗豬切成凈片肉，加鹽入料酒、水淀、粉 上漿待用，枸水杞發(fā)待；用2、 坐點(diǎn)火鍋放入，水，清將椒、茴香花姜、片、鹽放水中煮出入味后，下香花煮至回軟，菜 約7 成 時撈熟；出 3、另炒鍋，置鍋點(diǎn)坐，倒入火食用油， 至4成 熟時入放切的好片，肉炒至煸色變，放入料 酒將，好的焯花菜勻，炒入高放、湯鹽雞、、精杞、炒至枸菜變花熟勾薄芡，鍋起成即
。二：茄汁
花菜： 用料菜：花顆，一茄醬番1 / 瓶，3新鮮紅西柿1 ，花個椒 02粒， 白糖一勺雞精， 15 /勺， 蔥2寸 斜切，切片姜 法：做 1菜花洗凈，從）部根用刀剪剪小成，朵余其分部不。西要紅http://www.szmdbiao.com去柿蒂薄片切 。）2燒鍋至干輕微煙，冒油放油冒，煙放時花，馬椒蓋上鍋上蓋3。0秒 后火關(guān)，2 鐘分再 后火開 。3）依次進(jìn)放紅柿、西花菜、白糖、姜，翻炒均后勻，上加一馬碗水，煮。開4 水）煮快干，放時番醬、蔥、茄精雞炒好后盤盛。
三 菜花：炒肉
：
料：主菜花 50 克0輔料： 雞 蛋2個 面、 10粉0 、年奶克7 5 克、黃油15 克、物植 6油 0克鹽 4 克、、胡椒面少許 制 作：1 )把菜花洗擇干凈放入，鍋加入適內(nèi)量水，上清煮火，沸至八成熟時撈，出涼，晾再用刀 切小成，朵上撒和鹽椒面、腌胡好用； 2)把待面粉過籮放一盆入里放，上牛，奶鹽，蛋和黃量水適，混均合，調(diào)成勻稠糊，把面蛋清 一次到盆，用里蛋抽攪子拌泡沫狀成，迅后攪速打成立狀然，后慢慢進(jìn)和好的倒糊里面混， 均勻即可合
；
3)
炸用一個鍋放，入物油植火燒上熱把菜花小朵放入，面盆糊里粘勻，面，放糊熱油里炸入成金 黃色可即上，桌時澆黃油少許。
上四：
菜熗花： 材料：花菜、辣干椒鹽、、精味糖。、 法做：1 菜花.入放水中開熟燙后放入水涼，中瀝備用水 ；.2燒油后放開干辣椒入、椒花爆鍋然后倒，菜花入，加中鹽、味精、糖拌即勻。
可五
： 咖喱菜花：原料： 花 菜50 0克，精 鹽 克1咖，粉喱 克5香油 ，01 �？�
作過制：程 1.用小削去菜花根刀的皮上，刀成小塊改，用清水干洗。 凈.2中鍋?zhàn)⑷胨�，上火清開，燒放洗入的菜凈，花氽撈熟，出入盆放中用，水清沖涼潷去水，，放 入喱咖拌勻，腌粉 5分鐘，再 清用沖水去余多咖喱粉，潷的水凈。 .3咖將喱菜花小放盆中，加入鹽精、油香拌攪勻均就。可吃以啦
六 ：燒菜菇花：原 ：料菜 3花0 克，冬菇0 6 克，油豬25 克 、精鹽10 、味克 精2 。 制克法： .將冬1菇(香菇用)開泡開，洗水泥沙，凈去掉硬蒂切，成
片；將菜 掰花成瓣小用，開燙水 一下?lián)�，出用水冷過，控涼水。 2凈將.炒置鍋于上火，入油，熱后放下入花菜煸炒然后把冬菇放入一，炒，起鹽及加味精略并 水加或鮮(泡湯冬菇原的)湯，同一透燒即成。
七：菜和粟米一起花還可做成湯 以薦“菜花推粟湯米”
新鮮菜花 40 0，罐頭玉米克 粒100克， 淀粉 水1茶 匙鹽，、粉雞適量各，香少許油。 1把菜、花洗凈，掰成朵朵小的放，開水鍋中入燙透，撈用涼出過水涼瀝水分干用待 。、炒鍋2置火，加入油上1 匙湯，燒至成六熱下，菜煸炒花放，入鹽、玉粒、米粉雞和量適水， 開燒用水后淀粉汁勾，淋香上油出鍋即，成
。
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