如何正確認(rèn)識水果酵素？

酵素是個寶，自家做更好！

正在制作環(huán)保酵素的你，是否總想試著口服，卻又擔(dān)心它的安全......所以，只能通過加入點滴到飲用水中，來達(dá)到傳言中的“養(yǎng)水”目的——實際上是借以安慰心底里的擔(dān)憂與口服欲？

與其小心翼翼、膽戰(zhàn)心驚，不如多學(xué)點水果酵素的知識，踏踏實實地做出可以喝的食用水果酵素來！

水果酵素，是一種保健品。

大家對于酵素，已經(jīng)并不陌生，但是真正知根知底，理性分析酵素的誕生、制作及其對人體的功效卻甚少。

多數(shù)人可能對酵素還是一知半解的狀態(tài)：在媒體或一些不法商販的惡意鼓吹下，使”生病不吃藥，用酵素治病“、排毒、減肥、美容和”吃酵素補(bǔ)酵素“等理論廣為流傳。

這樣誤導(dǎo)群眾的害處已經(jīng)顯現(xiàn)：把本真天然的保健養(yǎng)生佳品宣傳成了靈丹仙藥，使得一部分人以為酵素是某種假藥；還有部分人盲目跟風(fēng)，從市面上惶恐的購買酵素，也不知品質(zhì)是否合格，是否假貨——花了幾百上千元買來的酵素都不敢放心！（所以大多數(shù)人想方設(shè)法購買日本、臺灣的酵素...）

這種非常嚴(yán)重、錯誤的誤導(dǎo)，惡意扭曲了酵素的價值，造成國內(nèi)酵素市場頹廢紊亂。

酵素對人體正真的作用

首先，我們知道，人體內(nèi)的酵素種有數(shù)千種，吃酵素可補(bǔ)酵素，你知道要補(bǔ)哪一種？這樣誤導(dǎo)不知原理的人，會導(dǎo)致盲目購買之風(fēng)，還容易導(dǎo)致虛假商品的出現(xiàn)，并造成安全隱患，引發(fā)諸多問題。

其次，酵素本身主要是細(xì)胞化學(xué)反應(yīng)的催化劑，我們說的酵素液里面的營養(yǎng)，是水果經(jīng)菌群發(fā)酵后分解出的水果本身所含的養(yǎng)分，必須說明這一點。酵素本身是一種補(bǔ)充體內(nèi)催化劑的”補(bǔ)給品“，作用是恢復(fù)腸胃正常的代謝能力，使其能夠正常工作，這和Vc等營養(yǎng)不同。

再次，疾病、排毒、肥胖是營養(yǎng)和代謝的問題。服用酵素的作用，本質(zhì)上是補(bǔ)充腸道內(nèi)的新陳代謝酵素，使人體腸道系統(tǒng)恢復(fù)健康，擁有正常的機(jī)能，從而自行生產(chǎn)出自身需要的其他多種酵素（酶）。

本質(zhì)上說，酵素是間接地輔助治療胃腸疾病、排毒清便，加速新陳代謝，還附帶了美容瘦身的效果。但不能因此就隨意將這些附帶保健養(yǎng)生效果夸大為擁有直接治療功能。

——酵素是生物醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的重要發(fā)現(xiàn)，作為人體養(yǎng)生保健的優(yōu)質(zhì)食品，并不是藥品。須知，附帶的好處與療效，這兩者是有法律區(qū)別的。

正確認(rèn)識酵素營養(yǎng)學(xué)：

生命的長度與人體消耗酵素的速度成反比

增加食物中攝取酵素的攝取量，可減少體內(nèi)酵素的消耗速度，日本人多吃生鮮魚類（內(nèi)含大量酵素），得以活的長久。

更重要的如何正確認(rèn)識水果酵素？是酵素可以輔助腸道代謝排毒、平衡體內(nèi)酸堿、修補(bǔ)細(xì)胞、最終效果是提升免疫力，改善體質(zhì)。

酵素雖好，還是要自己在家做：發(fā)酵容器、水果選材、發(fā)酵過程都可以一手把控！安全、節(jié)約、品質(zhì)有保障，何樂而不為呢。

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