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學(xué)做韓國(guó)料理
■○★學(xué)做韓國(guó)料理（米飯三明治）★○■
準(zhǔn)備材料：
米飯，黃瓜，蟹棒，干酪，沙拉醬，熟雞蛋，香油，黑芝麻。
做法：
1。米飯做好后，往里面放少許香油拌勻。
2。熟雞蛋去皮，切碎后放些沙拉醬拌一下。
3。蟹棒切碎后也放入沙拉醬拌好。
4。黃瓜切片后方如少許鹽腌制20分鐘。
5。然后用清水洗一遍即可。（要盡量讓黃瓜帶點(diǎn)咸味）
6。取一個(gè)長(zhǎng)方形高度適中的器皿里面鋪一層保鮮膜后，
先把飯平鋪在里面，
然后用稍稍用力的按一下，使其成形，然后把
黃瓜平鋪在上面，之后是用沙拉醬拌好的雞蛋，
在雞蛋上再鋪上蟹棒，然后再鋪上一層干酪，
最后在上面在平鋪一層米飯，然后再稍稍用力按一下，
也就是最終定形了~~
7。等定完形狀后，小心的倒扣過(guò)來(lái)，然后去掉保鮮膜，
用到小心的切成小方塊兒，然后放到專用的小紙墊里，
在上面灑上幾粒黑芝麻，畫龍點(diǎn)睛一下，就完成了~~
其實(shí)真的好簡(jiǎn)單，就是米飯的火候的把握和，定形這塊兒有點(diǎn)難而以。
*番茄用榨汁機(jī)榨成汁后放點(diǎn)蜂蜜，就成了天然健康的番茄蜂蜜汁了。
番茄蜂蜜汁+米飯三明治=味道好極了~~^^*
+:+:+ 三明治（????） +:+:+
介紹給大叫一款簡(jiǎn)單三明治的做法。
等以后去爬山或者賞櫻花的時(shí)候可能用得上。
1. 材料：煮雞蛋2個(gè)，煮熟的土豆3個(gè)，蛋黃醬少許，洋蔥半個(gè)，
胡蘿卜小塊兒，青辣椒半個(gè)紅辣椒半個(gè),如果還有別的材料的話，
還可以放些黃瓜，蟹棒等。
2。洋蔥和胡蘿卜，雞蛋，青椒，紅辣椒切成小碎塊兒。
3。在器皿中把煮熟的土豆去皮之后，用勺子碾碎，然后放入2，
再放入蛋黃醬充分?jǐn)嚢��！?/p>
4�，F(xiàn)在底下鋪一層保鮮膜，然后上面放上一片面包，放上一層奶酪，一片午餐肉，
再把3鋪一層后卷起來(lái)。
5。切成小塊兒。因?yàn)橥饷嬗袑颖ｕr膜，所以吃起來(lái)也方便得很。
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**黃豆芽牛肉飯**
主材料：
牛肉片以小碗，黃豆芽1大碗，蘿卜一小塊兒，大米適量，香油。
輔材料：
準(zhǔn)備調(diào)味醬：
蒜末1勺，蔥花1勺，芝麻少許，
辣椒油少許，醬油6~7勺，白砂糖少許，牛肉大喜大1勺，
鹽少許攪拌作為調(diào)味醬使用。
做法：
1．先把大米用水泡上2個(gè)小時(shí)左右后，瀝干。
2．在炒鍋內(nèi)放入少許香油，再放入瀝干的大米炒個(gè)4~5分鐘后，關(guān)火。
3．蘿卜切成小細(xì)條，然后放入電飯鍋內(nèi)。
4．在蘿卜上面先放入一些炒好的大米，然后上面再放上牛肉片，
再放大米，牛肉片，大米，牛肉片。。。
5．然后在最上面放上洗好的黃豆芽。
6．倒入正常做飯量的水，開始做飯即可。
7．飯好后，可以放些上面做好的調(diào)料醬拌著吃。^^*
（辣白菜炒飯的做法）★○■
準(zhǔn)備材料:
辣白菜一小碗，雞蛋一個(gè)，蒜片，五花肉片，芝麻，香油。
做法：
1。到入少許食用油，然后再放入少許香油，放入蒜片爆鍋。
2。放入五花肉片炒片刻后放入切好的辣白菜一塊兒炒個(gè)3~4分鐘，
然后放入少許金針蘑一塊兒炒，嘗嘗咸淡后可以放入少許鹽。
3。再放入米飯一塊兒炒一會(huì)兒后出鍋盛盤。
4。煎一個(gè)雞蛋，放到炒飯上面，再撒上點(diǎn)芝麻，完成！。
營(yíng)養(yǎng)糯米糕
準(zhǔn)備材料)
糯米4備，水2杯，紅糖2杯，香油3勺，鹽1小勺，核桃仁小半碗（看網(wǎng)上說(shuō)放銀杏好，但我沒(méi)買到），榛子一小碗，
板栗10個(gè)左右，大棗10~15個(gè)左右。
做法)
1.糯米事先用水泡6個(gè)小時(shí)左右。
2.先在一個(gè)大杯中方入2杯水，紅糖2杯，香油3勺，鹽1小勺調(diào)好后，
跟糯米一起放入電飯煲里，然后放入
核桃仁，榛子一小碗，板栗10個(gè)左右，
大棗10~15個(gè)左右開始燜飯。.(利用一般做飯的方法)
3．米飯做好后，可以用自家的電飯煲贈(zèng)送的小蒸盤來(lái)定形。
可以在蒸盤里放個(gè)紗布，然后把米飯盛到哪里，
然后稍稍用力給弄出形來(lái)，然后找個(gè)好看點(diǎn)的大棗切成片，
然后在上邊按照個(gè)人喜好弄個(gè)圖案，在放上點(diǎn)榛子，就完成了。
最后固定成形后，裝入盤中，可以當(dāng)作蛋糕似的切著吃。
注意事項(xiàng))
做米飯的水要恰到好處。
手握飯
準(zhǔn)備材料：牛肉，洋蔥，胡蘿卜，角瓜，米飯。
做法：
1.牛肉，洋蔥，胡蘿卜，角瓜弄成沫。
2.在不沾鍋中倒入少許香油，然后依次放入牛肉，角瓜，胡蘿卜，洋蔥炒，然后放入少許鹽即可。
3.把炒好的2，放入剛燜好的熱米飯里均勻攪拌后，
用手握成小團(tuán)即可。
如果淡了的話，可以在一個(gè)小碟子里，倒入少許醬油后放入一點(diǎn)辣根后沾著那個(gè)吃。
如果家里有烤好的海苔的話，那就更完美了
拌明太魚）★○■
準(zhǔn)備材料：
干明太魚2條，食用油少許 ，芝麻
準(zhǔn)備調(diào)料醬：
韓國(guó)辣椒醬2大勺，白砂糖半勺，醬油少許，米稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，
蔥末1大勺，粗精適量，香油少許放在一起拌勻。
做法：
1。先往干明太魚上撒上少許水，然后撕成方便吃的大小。
（注：不要撕完后往水里泡，那樣明太魚就拌后就不好吃了。）
2。在不粘鍋中放入少許食用油后，把撕好的明太魚在鍋里稍稍炒一下，
順便放少許白糖。
（注：油要放少量，炒個(gè)1~2分鐘即可）
3。把炒好的2中放入，準(zhǔn)備好的調(diào)料醬，拌開最后盛盤時(shí)撒些芝麻上去即可。
*米稀在前面也說(shuō)到過(guò)，放了米稀，拌的明太魚才有光澤，而且還好吃。
如果喜歡吃酸點(diǎn)的話，也可以放些醋進(jìn)去。
涼拌洋蔥韭菜）★○■
準(zhǔn)備材料：就是在做海鮮餅的剩下的
洋蔥絲，韭菜和小蔥，辣椒了。
做法：
把洋蔥絲，韭菜和小蔥，辣椒放入器皿中放入少許蒜沫，
少許鹽，辣椒面，香油，芝麻拌一下即可。
這樣剩下來(lái)的材料也利用上了，一點(diǎn)也不浪費(fèi)哦~
清淡可口蝦仁拌黃豆芽）★○■
準(zhǔn)備材料:黃豆芽1斤，黃瓜1根，胡蘿卜半根，洋蔥半個(gè)，鹽少許，香油少許，芝麻少許，白砂糖少許，醋少許。
做法：
1。黃豆芽在沸水里稍稍燙一下，不要太長(zhǎng)時(shí)間，那樣的話，就不脆了。
然后撈出瀝干。
2。黃瓜，胡蘿卜切絲。
3。洋蔥切絲在水里泡一下去掉辣味（省略這一步也可以）。
4。蝦在沸水中煮一下，然后去皮。
如果夏天想吃涼一點(diǎn)的的話，
把上述1。2。3。4放入冰箱半個(gè)小時(shí)，
然后取出放入鹽，香油，醋，芝麻，白砂糖即可。（喜歡吃辣根的朋友也可以加拉根）
*無(wú)需太多調(diào)料，清淡簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)好吃的小菜。
清涼爽口蘿卜絲）★○■
準(zhǔn)備材料:
白蘿卜，小蔥，辣椒面，白砂糖，醋，香油，芝麻，蒜末，鹽。
做法：
1。白蘿卜切絲，然后放入少許鹽（因?yàn)檠兄七^(guò)后不在清洗，所以鹽要少放），研制20分鐘。
2。然后盡量把蘿卜中的水分瀝干。因?yàn)樘}卜本身做完泡菜后還會(huì)產(chǎn)生水分。
3。在蘿卜里放入辣椒面2大勺，白砂糖1勺，醋小半勺，
香油半勺，芝麻一勺，蒜末一勺，切成段兒的小蔥后拌勻，
然后看看咸淡后，可以放入適量鹽。
4。放入冰箱后過(guò)2個(gè)小時(shí)后食用清涼可口，味道更佳。
涼拌菠菜）★○■
準(zhǔn)備材料：
菠菜，蒜末，蔥花,香油，芝麻，鹽，醬油，大喜大。
做法：
1。菠菜洗凈，在沸水中加入1勺鹽，然后從菠菜的莖部放入，燙一下。
2。燙完后要馬上放入冷水中沖洗。在沸水中放久了，顏色就不那么綠了。
3。盡量把水瀝干后，切成適合的大小。
4。在菠菜中放入蒜末，蔥花,香油，芝麻，鹽，醬油少許，大喜大少許即可。
拌黃豆芽
準(zhǔn)備材料：黃豆芽，白蘿卜，菠菜
做法：
1．蘿卜切絲后，放入少許鹽腌制15~20分鐘后，用手把水分?jǐn)D干。
（注：要少放些鹽，因?yàn)殡缰七^(guò)后不會(huì)用水洗的，因?yàn)槟菢拥脑掚m水分過(guò)多不好吃了。）
2．在沸水中放入1勺鹽后，再放入黃豆芽燙一下，然后放入冷水里沖洗后瀝干。
3．取菠菜少許，用沸水燙一下后瀝干。
4．然后把1。2。3放入器皿中，加入少許鹽，1勺白砂糖，
小半勺醋，芝麻半勺，辣椒面1勺，蔥花1勺，蒜末1勺后拌勻即可。
蔥絲五花肉（海蠣子）
準(zhǔn)備材料：
蔥，五花肉，海蠣子，辣椒面，白砂糖，鹽，蘋果醋，辣椒面。
做法：
1．蔥切成如圖的細(xì)絲（手工活^^*）,然后放入冷水里泡一下馬上撈出，瀝干。
用涼水泡主要是為了去掉它的辣味。
2．充分瀝干后，放入白砂糖，辣椒面，蘋果醋少許，鹽少許拌勻即可。
（以前也試著放過(guò)辣椒醬來(lái)拌，但覺得還是這么拌清涼可口）。
3．然后在不沾過(guò)上，放入少許食用油，煎五花肉（不放油也可以，但那樣好象特愛沾鍋）。
4．煎出來(lái)的五花肉就著蔥絲吃就可以了~~^^*
*我姑姑習(xí)慣了韓國(guó)的生吃海蠣子的吃法，如果各位也有愛吃的話，生海蠣子洗凈瀝干后，
也可以用這個(gè)拌好的蔥絲吃。我是不吃，只能光看著別人吃了~~^^*
拌蒜苗
準(zhǔn)備材料：
大蒜的苗（應(yīng)該叫啥呢？^^*）,辣椒醬，
辣椒面，鹽，白砂糖，蒜末，米稀，芝麻，醋。
準(zhǔn)備調(diào)料醬：
辣椒醬1勺，辣椒面2勺，鹽少許，
白砂糖1勺，蒜末1勺，米稀2勺，醋小半勺，芝麻少許后拌勻。
做法:
1.蒜苗洗凈后切段兒。
2.然后用上面準(zhǔn)備好的調(diào)料醬拌好就可。
簡(jiǎn)單得很~~而且對(duì)于食欲不振的人來(lái)說(shuō)最適合不過(guò)了~~
蝦汁涼拌黃瓜? ）★○■
準(zhǔn)備材料：
黃瓜2個(gè)，粗鹽2勺，韭菜一小把，洋蔥1個(gè)，紅辣椒，青辣椒各1個(gè)。
準(zhǔn)備調(diào)料：
辣椒面2勺，蝦汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺。
做法：
1.黃瓜切成如圖大小，然后放入1勺粗鹽，腌制10分鐘左右后（不要研太長(zhǎng)時(shí)間），用水清洗瀝干。
2.韭菜切成如圖長(zhǎng)度。
3.洋蔥切成片或切成絲都可，紅辣椒青辣椒都切好。
4.然后把黃瓜，韭菜，洋蔥放一起后，放入辣椒面2勺，蝦汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺，
最后嘗一下，如果淡得話，稍稍方斜鹽，但一般應(yīng)該不會(huì)淡的，最后拌好放入冰箱稍稍涼后吃得話，更好吃。
（拌蘿卜干 ）★○■
準(zhǔn)備材料：
蘿卜，辣椒面，米稀，醬油，白砂糖，芝麻。
做法：
1.蘿卜買來(lái)切成絲，然后找個(gè)天氣好，陽(yáng)光足的時(shí)候曬干。
2.然后用水沖洗一下后瀝干。
3.在瀝干的蘿卜條里放入辣椒面，然后醬油，白砂糖，米稀
按1: 0.5: 0.2 的比例來(lái)放，然后放些芝麻，
拌勻后放入冰箱里放1天左右后吃就可以了。
辣白菜）★○■
準(zhǔn)備主材料：
白菜2棵，蘿卜小半個(gè)。
*腌制所需材料：1棵白菜4大杯水的感覺，粗鹽一把。這些還是自己把握吧。
*拌白菜調(diào)料：
1根蘿卜，切成絲，少許胡蘿卜絲，辣椒面2大杯。
小蔥5根切成7cm長(zhǎng)，沙丁魚汁（或清靜元園的蝦汁）100ml，
蒜末三大勺，生姜1勺，白砂糖3勺，糯米糊（在超市買現(xiàn)成的糯米熬成糊）100ml左右，
鹽少許，韭菜少許切成7cm。
1。首先把白菜洗凈，切好，并在每片白菜幫子上撒上少許粗鹽，不要灑太多，要不會(huì)很咸的，白菜葉的部分基本不用撒鹽。
然后倒入8大杯水之后，腌制6~8個(gè)小時(shí)左右，在腌制期間至少三次給稍稍翻一下。
也就是晚上睡覺前腌上，第二天早上起來(lái)就可以拌了。
2.把白菜用清水沖洗，不要太用力，如果沖洗數(shù)便后還是咸的話，
就在清水中泡一下，然后瀝干。注意，不可把白菜的咸味一點(diǎn)不剩的去掉。
3。開始預(yù)備拌辣白菜的料了。
洋蔥半個(gè)和蒜用榨汁機(jī)弄成蒜泥，然后姜也是同樣，準(zhǔn)備姜泥，然后白砂糖3勺，糯米糊100ml左右，
丁魚汁（或清靜元園的蝦汁）100ml，鹽少許，味素，辣椒面2大杯，蘿卜切成絲，少許胡蘿卜絲，蔥5根切成7cm長(zhǎng)，韭菜少許切成7cm，攪拌后作為調(diào)料，往辣白菜中涂抹，一定好一片一片的涂抹。
之后均勻的往每片白菜頁(yè)上抹調(diào)料之后放到冰箱里就可以吃了。
韓式蘿卜泡菜）★○■
材料:
蘿卜三根,小蔥5棵， 蒜瓣8掰兒左右，蝦汁，辣椒面，粗鹽，
白砂糖，細(xì)辣椒面，紅辣椒，
細(xì)青辣椒各兩個(gè)，姜1片。
做法:
1.蘿卜切成小塊兒，放入4大杯水，然后放入適量粗鹽腌制2個(gè)小時(shí)。
2. 利用腌制蘿卜的時(shí)間，來(lái)準(zhǔn)備一下拌蘿卜用的調(diào)料吧。
在一個(gè)器皿中，先放入普通辣椒面和細(xì)辣椒面各1小杯，然后放入半杯蝦汁，
蒜末，生姜末，白砂糖2勺，然后放入切好的紅辣椒和青椒攪拌。
3. 把腌好的蘿卜用清水洗一下然后完全瀝干。
4.然后切小蔥，可以切得細(xì)些，也可以切的長(zhǎng)些。按個(gè)人喜好。
5. 然后放在一起攪拌。
* 嘗一嘗，如果淡的話，可以再放些鹽。
放入冰箱2-3天后，就可以吃了。（馬上也可以吃，但沒(méi)入味）
（黃瓜泡菜）★○■
準(zhǔn)備材料：黃瓜6根，蘿卜半根，洋蔥1頭，蒜抹，韭菜少許。
做法：
1。黃瓜如圖切成塊兒，蘿卜切成長(zhǎng)方片后方如少許鹽（注：不要放多了）腌制大概20分鐘左右。
2。然后黃瓜蘿卜用冷水沖洗后瀝干。
3。洋蔥切絲，韭菜切成小段兒，蒜切成蒜末。
4。取個(gè)小盆，里面放入瀝好的蘿卜黃瓜，然后放入切好的洋蔥，韭菜，
蒜末，辣椒面2勺，蝦汁2勺，白砂糖1勺，
生姜末少許（大母手指蓋的程度的量即可），芝麻1勺拌勻即可。
5。放入冰箱第二天吃，味道極好~！^^*
辣炒干蝦
準(zhǔn)備材料：干蝦，辣椒醬，白糖，醬油，料酒，芝麻，米稀，香油。
做法：
1。1大碗干蝦，去尾后。
2。在不沾鍋中放入少許油后，把干蝦放入鍋中炒一下后盛盤。
3。在不沾鍋中要用小火，放入一勺辣椒醬，一勺白糖，
1勺醬油，一勺料酒，少許鹽拌勻，使之開始冒泡不斷攪拌^^*
4。然后放入炒好的盛盤蝦，一塊兒炒個(gè)4~5分鐘后
最后放入少許米稀，香油，芝麻后，出鍋。
就這么簡(jiǎn)單~~^^*香，辣，甜~~��！
鵪鶉蛋醬牛肉
準(zhǔn)備材料:
牛肉，干辣椒(或青椒)，蒜，姜，蔥，大料，料酒，白糖，醬油，鹽，味精，
鵪鶉蛋，蘑菇(不放也可)
做法:
1.牛肉洗凈，，高壓鍋中放入牛肉，大料，2段兒蔥，
不要煮的太爛，8成熟即可然后切成小塊兒。
2。鵪鶉蛋煮熟，去皮。蒜瓣一小把。
3。干小辣椒洗凈，蘑菇切片。
4。在鍋中倒入食用油，待油開后，放入青椒用油爆片刻后，依次放入蒜，姜，大料，料酒少許，
醬油要多些，白糖，鹽適量之后，最后放入水，牛肉，水剛好要淹過(guò)牛肉的量即可，然后用慢火。
*最后出鍋之前嘗嘗牛肉的咸淡，如果淡得話，再放入少許鹽，最后家里有芝麻醬的話，可以放稍許芝麻出鍋，味道更佳^^*
韓式鲅魚）★○■
如下的韓式做法不僅僅適用于鲅魚，還適用于鯉魚，鯽魚。
我一般喜歡用小鯽魚來(lái)做。
準(zhǔn)備材料：
鲅魚1條，醬片3塊兒，蒜末2勺，蔥半根，蘿卜半塊兒，
青椒2個(gè)，料酒1勺，白砂糖1勺半，
麥芽糖1勺半（加了它色澤和味道明顯不一樣哦。^^*關(guān)于麥芽糖上面有過(guò)介紹，請(qǐng)參考）
韓國(guó)辣椒醬2大勺，辣椒面1勺，醬油1勺，味素，鹽，胡椒面少許，芝麻，香菜。
做法：
1。先準(zhǔn)備調(diào)料吧。
準(zhǔn)備個(gè)器皿，里面一次放入上述量的，韓國(guó)辣椒醬，辣椒面，醬油，白砂糖，麥芽糖，
料酒，蒜末，味素，鹽，胡椒面，攪拌均勻備好。
2。把鲅魚洗凈，切成如圖大小，蘿卜塊兒也切成鲅魚的近似形狀圓形，
蔥切的稍大些，青椒切好。
3。放入食用油，等油開后，放入姜片，然后放入把水瀝干的鲅魚，稍稍煎片刻，
等兩面都煎的感覺稍稍發(fā)黃后，放入水將鲅魚稍稍淹沒(méi)（水不要放太多），放入切好的蘿卜塊兒。
4。等開鍋后，從鍋里盛一勺湯，放入備好的調(diào)料1種，拌勻，然后慢慢把調(diào)料撒到
魚上，剩下些的放入邊緣的湯內(nèi)，然后把切好的蔥，青椒放入鍋里慢燉。
5。慢燉的同時(shí)，你要用勺子時(shí)不時(shí)地把鍋里的湯汁往魚上澆，
最后燉至鍋里稍稍有些湯的感覺即可。
6。最后盛盤后，可以往上面撒些芝麻和香菜。
我覺得好多菜做起來(lái)簡(jiǎn)單，真正寫起來(lái)可真麻煩啊~
我個(gè)人喜歡把鯽魚這么做。然后在里面不放蘿卜，而放用水燙過(guò)的小白菜，土豆塊也很好吃。做法都一樣的。
香醬干魷魚絲
主材料：干魷魚絲
1.首先在不沾鍋中方如少許香油，炒一下魷魚絲然后盛盤。
2。在不沾鍋中放入2勺醬油，水半杯，白砂糖2勺，蜂蜜2勺，橄欖油1勺，料酒半勺后慢慢熬。
3.把1放入2中，然后一塊兒反炒，直到水分幾乎所剩無(wú)幾，
并且魷魚絲開始有了光澤時(shí)，撒上些芝麻就完成了。
香辣魷魚絲
主材料：干魷魚絲
調(diào)料醬：
辣椒醬2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，
料酒半勺，醬油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。
做法：
1.在不沾鍋中到入少許食用油，然后放入上面的調(diào)料醬
（辣椒醬2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，
料酒半勺，醬油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。）炒片刻后，
放入魷魚絲炒，直到水分幾乎所剩無(wú)幾，魷魚絲變得稍稍有了光澤為止即可。
我覺得比在外面買的那種香辣魷魚絲好吃的多~~
韓式燉排骨
準(zhǔn)備材料：
排骨，生板栗5個(gè)左右，土豆1個(gè)，大棗5個(gè)，蒜沫1勺，姜片3片。
調(diào)料醬：
醬油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，蔥花4勺，鹽少許，
香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1個(gè)），料酒2勺，辣椒面1勺半。
1. 排骨先用涼水浸泡1個(gè)小時(shí)左右，洗凈。
2. 在高壓鍋中放入板栗，大棗后放入排骨，煮熟（稍稍爛糊些）。
3. 排骨盛盤，排骨湯備用，土豆切成小塊兒。
4. 把上面調(diào)料醬，
醬油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，蔥花4勺，鹽少許，
香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1個(gè)），料酒2勺，辣椒面1勺半里放入3大勺排骨湯后攪拌。
5. 在炒鍋內(nèi)放入少許食用油，然后放入蒜末，姜片爆鍋，
再放入排骨排骨，土豆（如果家里有辣白菜得話，
這時(shí)也可以再放入辣白菜一塊兒爆炒）爆炒后，
放入4的調(diào)料醬慢燉，
使之入味。
韓式鯧魚
準(zhǔn)備材料：
鯧魚3條，蘿卜半根，姜片少許，蒜末少許。
調(diào)料醬：
放水一杯半左右，醬油4勺左右，紅辣椒1根切好，蒜末1勺，料酒2勺，辣椒面1勺，米稀3~4勺，胡椒面少許，鹽少許后拌勻后備用。
做法：
1.鯧魚收拾好后，用刀如圖切好。
2.蘿卜切成方塊兒，不要切的太厚。
3.在鍋內(nèi)到入少許食用油，放入姜片，蒜末爆鍋后，
放入鯧魚稍稍煎一下，然后放入蘿卜塊兒后，反炒片刻后
放入準(zhǔn)備好的調(diào)料醬，均勻的灑到魚身上。
4.蓋上鍋蓋，開始燉。
5.等水分稍稍感覺少了之后，撒上些綠色的蔥花絲后盛盤即可。
韓式黃花魚
準(zhǔn)備材料：
黃花魚1條，香菇若干個(gè)，姜沫，蒜末，蔥花，
辣椒醬，辣椒面，紅辣椒，青辣椒，白砂糖，鹽，辣椒油。
做法：
1.黃花魚收拾好后，用刀如圖切好后，先用油煎出來(lái)盛盤。
2.香菇切成片，紅辣椒，青辣椒切成絲。
3.在鍋內(nèi)到入少許食用油和辣椒油，
然后放入姜沫，蒜沫，蔥花，辣椒醬1勺半，辣椒面1勺，
白砂糖1勺，鹽少許，料酒1勺，香菇炒片刻后，
放入黃花魚，再放入1小杯水，
蓋上鍋蓋，開始燉。4.等水分稍稍感覺少了之后，撒上紅辣椒和青辣椒絲后盛盤即可。
香菇炒牛肉
準(zhǔn)備材料：
牛肉，香菇（金針菇，猴頭菇或者其他菌類，自己喜歡吃的 哪個(gè)都可以），
洋蔥，梨，胡蘿卜，蔥，放些孜然粉（這個(gè)我自己改良的 ）。
準(zhǔn)備調(diào)料:
醬油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，
香油2勺，胡椒粉少許，洋蔥四分之一個(gè)和半個(gè)梨榨成汁做成調(diào)料。
1。先把牛肉切成片，也可以買超市里賣的現(xiàn)成的牛肉片。
2。然后把上面準(zhǔn)備好的調(diào)料
醬油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，
香油2勺，胡椒粉少許，洋蔥四分之一個(gè)和半個(gè)梨榨成汁做成調(diào)料。
放入牛肉里拌好后，腌制20分鐘 左右。
3。在不沾鍋內(nèi)放入少許油，然后依次放入，
洋蔥，胡蘿卜，香菇，牛肉后炒即可。
如果喜歡吃辣的，可以放些辣椒面。
最近老公不太愿意吃太辣的，所以沒(méi)有放辣椒面。
然后，韓國(guó)人一般做的時(shí)候，不放孜然的，
那個(gè)是我自己改良的
簡(jiǎn)單吧? 。放些白砂糖，牛肉會(huì)比較嫩。
（蘑菇牛肉煎）★○■
各位姐妹們可以做給老公和小孩吃哦~
準(zhǔn)備材料：
蘑菇10個(gè)，牛肉少許，洋蔥半頭，蔥，胡蘿卜，面粉，雞蛋2個(gè)，白糖，醬油，
香油，料酒，味精，鹽，胡椒粉。
開始準(zhǔn)備做營(yíng)養(yǎng)美食啦：
1。先將牛肉剁成肉末，然后放入洋蔥末，蔥花，胡蘿卜塊（一定要細(xì)�。�，
白糖，少許鹽，少許醬油，少許胡椒粉，
香油進(jìn)行攪拌（感覺跟咱們?cè)诩易龅娘溩羽W差不多）。
2。把備好的蘑菇，用水沖洗后，把尾部的的用小刀挖出來(lái)，
然后在蘑菇的上面用刀劃出個(gè)十字形，
在放入開水中輕輕燙一下，然后撈出來(lái)把水瀝干，放入蒜末和少許鹽腌制5分鐘。
3。之后，把已經(jīng)辦好的肉餡，放入蘑菇的凹進(jìn)去的部分，輕輕填滿。
4。然后把底部裝滿肉餡的部分，給沾一下面粉，注意，蘑菇的上面不要沾，要不
煎出來(lái)的樣子就美觀了。
5。把備好的兩個(gè)雞蛋打到碗里，攪拌開后，把蘑菇在雞蛋里滾一下。
6。在不粘鍋里放入少許油，慢火開始煎就可以了，一定要慢火，
要不就很容易焦。
寫了好多，看起來(lái)好像挺麻煩，其實(shí)簡(jiǎn)單得很。
我漢語(yǔ)不是很好，可能有些不通順，請(qǐng)見諒。
（角瓜蝦仁煎）★○■
準(zhǔn)備材料：
角瓜1個(gè)，雞蛋1個(gè)，新鮮蝦仁去皮若干個(gè)，香油，鹽，面粉少許。
做法：
1。角瓜切片，在角瓜中央扣出個(gè)方形來(lái)，如圖。
2。蝦仁在沸水中輕輕湯一下，然后在蝦仁中放入少許香油和鹽，腌制片刻。
3。雞蛋打碎，放入少許鹽，均勻攪拌。
4。把蝦仁抹一層面粉，然后塞到角瓜里，在角瓜周圍也輕輕抹一層，
然后放到攪拌好的雞蛋里裹一層之后放到不粘鍋里小火煎，注意要小火。
做個(gè)這個(gè)挺好看的
在告訴大家一個(gè)生活小竅門，大家有人已經(jīng)知道了，
就是煎雞蛋時(shí)怎么才能讓它煎的圓一些呢？
大家可以用洋蔥試一下，
就是把洋蔥切成手鐲形狀，就是圓形了，不要太粗，
然后在鍋里放入油，然后把洋蔥放到不粘鍋中，把雞蛋打到洋蔥里面，
這樣煎出來(lái)的雞蛋就又圓又好吃了，因?yàn)橛醒笫[的味道作為輔料了嘛~~
我覺得這個(gè)既簡(jiǎn)單又有營(yíng)養(yǎng)，而且我覺得家里來(lái)客人了，
煎茄子
準(zhǔn)備材料:
茄子2個(gè),辣椒面，醬油，香油，白糖，蔥花，蒜末，胡椒面，芝麻，鹽。
做法:
1.茄子切成片.
2.準(zhǔn)備調(diào)料醬:放入2勺辣椒面,醬油2勺,香油1勺,白糖1勺,
蔥花1勺,蒜末1勺,胡椒面少許,芝麻1勺,鹽少許后拌勻.
3.在不沾鍋中放入油,然后前后翻來(lái)翻去煎茄子.
4.盛盤后，再上均勻?yàn)⑸?的調(diào)料即可。
喜歡吃香菜的，可以撒些香菜上去。
（傘菌蝦仁煎）★○■
準(zhǔn)備材料：
傘菌（好像是叫傘菌吧？我是分不清，就叫蘑菇吧~^^*）,小蔥，胡蘿卜，
雞蛋，鹽，胡椒面，蒜末，香油，蝦仁。
做法：
1。先把蘑菇放在沸水中燙一下，然后完全瀝干后，撕成小細(xì)絲。
2。胡蘿卜切絲，然后小蔥切段兒。
3。放入3~4個(gè)雞蛋左右，放入鹽，稍許胡椒面，蒜末，香油攪拌。
4。在不沾鍋中到入少許油，一次量不要太多，一小點(diǎn)就可以，如圖放入鍋里煎，
然后在上面放上一兩個(gè)蝦仁片即可。
5。注：一定要小火，這樣煎出來(lái)顏色均勻好看。^^*
**主要獻(xiàn)給吃不了辣的朋友們~~
煎沙參
準(zhǔn)備材料：
沙參半斤左右。
油醬：醬油2勺，香油5大勺
辣椒醬調(diào)料醬：辣椒醬2大勺，蔥花2大勺，
蒜末1勺，芝麻1勺，白砂糖2勺，鹽少許。
做法：
1。沙參買來(lái)后，先用小棒子，輕輕拍打沙參，然后去皮，用清水清洗。
2。然后把沙參瀝干，然后平鋪后，均勻抹上上面準(zhǔn)備好的油醬后，
放入不沾鍋中慢火煎（鍋里再放少許食用油也可）。
3。煎得顏色有點(diǎn)變化了之后，把上面準(zhǔn)備好的辣椒醬調(diào)料醬均勻涂抹上去，
前后都要。
4。再煎一會(huì)兒即可盛盤了。
據(jù)說(shuō)沙參，對(duì)于腸胃有很好效果，而且也有助于肺，脾臟，心臟等功能的強(qiáng)化。
香酥地瓜丸子
準(zhǔn)備材料：
地瓜4個(gè)，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜小半個(gè)，熟玉米粒少許。
做法：
1.地瓜4個(gè)，去皮后切成塊兒，在沸水中煮15分鐘左右
2.洋蔥，胡蘿卜切細(xì)，然后在不沾鍋中放入少許食用油后，
放入切好的洋蔥，胡蘿卜，然后放入玉米粒炒熟一會(huì)兒出鍋。
3.煮熟的地瓜拿出來(lái)，放入一個(gè)器皿中，用勺子碾碎，
然后放入炒好的洋蔥，胡蘿卜，玉米粒，1少白砂糖，稍許鹽后一塊兒攪拌。
4.然后把拌好的3用手做成小丸子大小后，
在外面摸一層面粉，然后再裹一層雞蛋，再抹上面包渣后
放油鍋里炸即可。盛盤后，喜歡弄點(diǎn)番茄醬上去，一塊兒吃，味道更加。
我一般不太愿意做，這樣需要油炸的菜，因?yàn)榭傆X得很費(fèi)油，但上次買的地瓜，如果再不吃，就要發(fā)芽了~~
所以試著做了做。
如果你買的地瓜很甜的話，就不用放白糖了，
但我買的，不怎么甜，所以放了些。
對(duì)了，面包渣，不是買的專用的，而是家里那家里買的“愛倫”家的切面面包，
你可以事先把面包房如微波爐里轉(zhuǎn)個(gè)1分鐘左右，然后拿出來(lái)自然烘干，等干透了之后，放入保鮮袋里用手碾碎即可。
蛋卷面包煎
俺的簡(jiǎn)便早餐
準(zhǔn)備材料:
切面面包2片，雞蛋1個(gè)，洋蔥絲少許，蔥花少許，鹽少許，
番茄醬少許，面包渣少許。
做法:
1.雞蛋里放少許鹽后，攪拌均勻。
2.在不沾鍋中到入少許食用油，然后把切片面包用雞蛋裹
一下后放鍋里煎，要用小火，然后在面包的上面放上洋蔥絲，蔥花
再用小勺，在洋蔥絲和蔥花上灑些雞蛋汁，
這樣能讓洋蔥絲粘在面包上，然后再翻過(guò)來(lái)煎就可以了。
3。最后澆上點(diǎn)番茄醬，和自己做的那個(gè)面包渣，灑在上面味道好極了~~
辣煎年糕串
上次我在網(wǎng)上學(xué)的，試了一下，味道不錯(cuò)的說(shuō)~^^*
準(zhǔn)備材料：年糕
調(diào)料醬：
辣椒醬2勺，料酒半勺，蜂蜜1勺，米稀2勺，白砂糖1勺，醬油半勺，
花生仁碾成沫2勺，香油1勺拌勻后，放入不沾鍋里小火炒一下后盛出備用。
1.????? 如果是買的是冷凍的年糕的的，先用沸水稍稍燙一下，然后用冷水沖過(guò)后瀝干后
用竹簽串上3~4個(gè)。
2.在不沾鍋中到入適量油，然后拿著用竹簽串好的年糕，反復(fù)前后煎，等煎的感覺差不多了，
在年糕上摸上調(diào)料醬即可。
3．如果家里有蘇子葉的話，晾干碾碎后在年糕上撒上點(diǎn)，味道更佳。
感覺比路邊上賣的好吃，上次去開發(fā)區(qū)，看到路邊有賣炒年糕的。
就一點(diǎn)點(diǎn)還那么貴呢。
蔬菜豆腐煎
準(zhǔn)備材料：
豆腐，角瓜，土豆，胡蘿卜，雞蛋，鹽少許。
做法：
1.因?yàn)椴环琶娣酆偷矸�，所以角瓜，土豆，胡蘿卜要切的
很細(xì)很薄才好，要不最后煎出來(lái)的樣子就不好看了。
2.上面的切好后，放入一個(gè)雞蛋，豆腐用干凈的紗布或紙巾，
吸掉豆腐上的http://www.szmdbiao.com/news/558545A4C2F6ABD0.html多余的水分。
3.豆腐用勺子碾碎后，跟上面切好的角瓜，土豆，胡蘿卜，
還有雞蛋少許鹽后均勻攪拌（其實(shí)應(yīng)該放點(diǎn)蔥絲的，但家里用沒(méi)了）。
4.在不沾鍋中，放入食用油，如圖煎，要小火，火大的話，
還沒(méi)等里面的蔬菜熟了，雞蛋就焦了。
5.然后，小心翻過(guò)來(lái)再煎一下，就OK了。
它的重點(diǎn)在于，蔬菜不能放太多，而且一定要切的細(xì)，切的薄。
韭菜煎
準(zhǔn)備材料：
韭菜，紅辣椒，面粉，鹽。
做法：
1.韭菜洗凈瀝干后，切成一半。紅辣椒切絲。
2.面粉放入適量水，放少許鹽，水放至稍稍稀的感覺即可。
3.在不沾鍋內(nèi)到入實(shí)用油，然后韭菜沾上稀釋好的面粉后，
平鋪在鍋內(nèi)。韭菜盡量要鋪的薄些，這樣才好吃。
4.感覺半熟時(shí)，在上面放上紅辣椒絲，然后，輕輕反過(guò)來(lái)煎即可。
*注：一般在煎的時(shí)候，我推薦用最小的火，雖然慢，
但那樣煎出來(lái)的顏色才均勻，而且味道好。
*********韓式米腸************
1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先準(zhǔn)備豬小腸，先把豬小腸反過(guò)來(lái)用面粉，淀粉，加鹽，用力搓洗，
直到干凈為止。（一定要多洗幾遍）
3) 把洗好的豬腸放入清水中浸泡1至2小時(shí)。
4) 然后，在鍋內(nèi)放入水，生姜（5大片），蒜（半頭，要整塊兒放，不要搗碎），
少許鹽，洋蔥（不切，要整頭的），蔥，然后放入洗好的豬腸，
5) 然后浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，蔥末（多放些），
豬血，熟豆油。
*5）的另一中做法：
現(xiàn)在韓國(guó)那邊對(duì)于米腸有好多做法，弄不到豬血的也可以這么做。
在浸泡好的好糯米洗凈瀝干，里面加入，生姜末，蒜末，
蔥末（多放些），豆腐，浸泡過(guò)的粉條，辣白菜充分?jǐn)嚢琛?/p>
6）然后把腸的一頭用繩綁一下，然后往另一頭灌入5）后，放入清水沸水中煮，
恩~煮多長(zhǎng)時(shí)間可以呢？我一般都憑感覺的，大概40~50分鐘吧，
千萬(wàn)別讓他漏出來(lái)。那就不好看了。
7）利用煮米腸的時(shí)間可以準(zhǔn)備一下，沾米腸吃的調(diào)料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，蝦汁1勺，
鹽少許，胡椒面少許，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻攪拌。
8）米腸出鍋，切成小塊兒，然后沾準(zhǔn)備好的調(diào)料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的時(shí)候，拿出來(lái)蒸一下就可以啦。
魷魚米腸）★○■
我覺得上面說(shuō)到的米腸做法一般在家里做起來(lái)麻煩，
所以告訴大家一個(gè)魷魚米腸的做法。
家里來(lái)客人時(shí)做也可以。挺好又好吃。
準(zhǔn)備材料：
魷魚2條，糯米1杯，白菜少許，洋蔥半頭，胡蘿卜半根，紅辣椒1個(gè)，
蒜末2勺，蔥花2勺，醬油1勺，香油1勺，清酒1勺（料酒也可），
鹽少許，胡椒面少許，面粉少許。
做法：
1。魷魚不要切開，要整條，取出內(nèi)臟，然后剝掉上面帶花紋的皮。
2。由于爪子用刀切下來(lái)，用熱水燙一下，然后用刀切成小塊兒（盡量小點(diǎn)）。
3。糯米在水里浸泡半個(gè)小時(shí)左右，洗凈燜成飯。
4。然后把白菜用水燙一下，然后瀝干切成碎塊兒，胡蘿卜，紅辣椒，洋蔥也切成碎末。
5。在一個(gè)器皿中，把做好的糯米飯盛出來(lái)，把備好的2和4放入米飯中，然后放入蒜末，蔥花，醬油少許，香油1勺，料酒少許，少許鹽，胡椒粉少許后，均勻攪拌。
6。然后把魷魚放入蒸鍋中蒸5~6分鐘，然后拿出來(lái)涼了之后，在魷魚里面的空心中放入面粉，在內(nèi)壁薄薄的均勻涂抹，然后往魷魚放入攪拌好的5，不要放太滿，放個(gè)8成左右即可，然后用牙簽封口，然后用牙簽在魷魚身上輕輕扎3~4個(gè)洞。
7。等水開后，就把魷魚上鍋開始蒸，蒸個(gè)10分鐘左右即可。
8。魷魚出鍋后，等稍稍晾一會(huì)兒后，把牙簽拔出來(lái)，切成如圖大小。
9。最后就是沾著吃的調(diào)料了。
辣椒醬2勺，香油半勺，醋，小半勺，芝麻半勺，白砂糖1勺，
醬油1勺，蔥末，蒜末各一勺。
拌勻后，可以裝在小碟子里沾著吃
涼拌冷面和帶湯冷面
天氣熱了，想吃冷面了，
跟大家分享一下。
準(zhǔn)備材料：
冷面400g，牛肉150g，黃瓜1根，蘿卜1塊兒，
梨1/4個(gè)，熟雞蛋2個(gè)，白糖水少許，辣椒面2大勺。
事先準(zhǔn)備拌冷面調(diào)料：
辣椒面3大勺里放入，梨榨成汁1大勺，洋蔥汁2大勺，紅色砂糖3大勺
（如果沒(méi)有，白糖也行，醋（因各人口味來(lái)調(diào)），蔥末2大勺，蒜末1大勺，
芝麻1大勺，香油1大勺，醬油1小勺，牛骨原湯4大勺（后面1里會(huì)說(shuō)到），鹽適量，
之后最好放一天。這樣味道會(huì)好。
做法：
1。買塊兒牛骨慢燉，頓成牛骨原湯后放入冰箱，冷藏一天，
等上面的油凝固之后，把油撈出后扔掉，只留清燙。
2。黃瓜和蘿卜切成小長(zhǎng)片，放入少許鹽腌15分鐘后，瀝干，
放入辣椒面，鹽，白糖，蒜末拌一下。
清涼爽口。
3。把煮好的雞蛋，切成兩半，然后再切片梨。
4。在燒開水里放入備好的冷面，然后放入涼水中不斷沖洗2~3次后，瀝干。
5。冷面放入碗里，把備好的3，和冷面調(diào)料放入冷面上面，
拌勻后就就著備好的2的小菜就可以吃了。
*如果不喜歡吃涼拌冷面的話，可以放入備好的1的清骨湯，然后放入備好的3和備好的調(diào)料吃即可。
另一種冷面湯的做法：
1.牛腩肉在冷水中泡30分鐘左右，去掉血。
2.在鍋內(nèi)放入水，大蔥，洋蔥小半個(gè)，胡椒少許，然后把牛腩肉切塊，只要不要太大即可。
3.大概燉個(gè)30分鐘左右后，用筷子扎一下牛肉，如果熟了，就把那些輔料和牛肉撈出，
只留下清湯放入冰箱冷卻，然后，用紗布把湯上面的渣什么的都給過(guò)濾一下，牛肉切片，備用。
4.在清湯內(nèi)放入少許鹽，粗精，牛肉大喜大，白糖后，在放入冰箱冷卻后，即可當(dāng)作冷面湯來(lái)用。
5.蘿卜切條，然后放入少許粗精和白糖腌上10分鐘左右。
6.把煮好的雞蛋，切成兩半，然后再切片梨。
7.在燒開水里放入備好的冷面，然后放入涼水中不斷沖洗2~3次后，瀝干。
8.冷面放入碗里，把備好的最上面提到的冷面調(diào)料，腌好的蘿卜條，
黃瓜絲，雞蛋，備好的你牛肉方上去即可。
西紅柿意大利面
⊙準(zhǔn)備材料：
西紅柿3個(gè)，荷蘭芹切成碎1大勺，牛肉末2大勺，蒜三掰，紅辣椒1個(gè)，橄欖油3大勺 ，蘑菇5個(gè)，意大利面適量,鹽少許，白胡椒少許，橄欖油少許（拌西紅柿用）。
⊙做法：
①在西紅柿的上端用到劃個(gè) ×形后，放入沸水中，加入少許鹽，燙一下，然后
趕緊撈出在冷水中沖泡后，剝皮去籽，切成0.5cm的小塊兒。
② 紅辣椒和蒜切成小塊兒，蘑菇切成片。
③ 在不粘鍋中放入三勺橄欖油，然后放入蒜和紅辣椒炒一下，然后放入牛肉，蘑菇片再炒少許后，依次放入切好的西紅柿碎塊，少許鹽，白胡椒后慢火熬制。
④在熬制期間，可以煮意大利面了。注意意大利面煮熟后，不要用涼水沖。
讓它自然涼。
⑤ 最后，意大利面盛盤，在上面澆上做好的西紅絲汁就完成了。
喜歡吃干酪的朋友也可以在上面撒些干酪一塊吃。
韓式炸醬面）★○■
準(zhǔn)備材料：
面條一把，炸醬面的醬，食用油，
豬瘦肉適量（用五花肉也不錯(cuò)，我老公就愛吃五花肉的），洋蔥，卷心菜1張，料酒1勺，
醬油1勺，白砂糖少許，水1杯。
做法：
1。把洋蔥和卷心菜切細(xì)，盡量細(xì)些，然后豬肉剁成肉餡。
2。在不粘鍋中，倒入食用油，然后在大點(diǎn)火中放入豬肉炒熟。
3。豬肉炒熟后，放入切好的卷心菜和洋蔥。一塊兒炒一小會(huì)兒。
4。然后放入炸醬面的醬，炒片刻，放入1杯水，醬油，鹽，白砂糖少許，
慢火熬制。一定好不斷的攪拌。
5。接著就要準(zhǔn)備面條了。在沸水中放入面，等面感覺熟了時(shí)，放入涼水沖洗2遍。
6。把面瀝干后，盛到碗里，然后放入熬制好的炸醬面調(diào)料，
然后放些黃瓜絲和冰塊。
其實(shí)，這道炸醬面整個(gè)過(guò)程最重要的，還是那個(gè)炸醬面的醬了 。
（韓式玉米餅）★○■
可能跟飯店的做法有些不一樣，
我覺得像下面這么做的話，
更適合現(xiàn)代年輕人，既美觀又好吃。
1. 準(zhǔn)備材料
- 買一罐玉米罐頭，拿出一半準(zhǔn)備好.
- 蟹棒 6~7個(gè)，切成跟玉米粒一樣大小.
- 香菇洗凈也切成跟玉米粒一樣大小。
- 洋蔥半個(gè)，切碎。
- 青辣椒一個(gè)，切成玉米粒大小。
2. 攪拌
- 把上面準(zhǔn)備好的材料里放入兩個(gè)雞蛋攪拌。
- 然后放入 2~3勺面粉后再攪拌。
- 根據(jù)口味放入少許鹽.
- 要根據(jù)量來(lái)調(diào)整雞蛋和面粉。
3. 煎玉米餅
- 在不沾鍋中放入油，然后如圖取2勺放入鍋里煎
- 要用慢火。
4. 盛盤
- 在盤上面先放一片蔬菜頁(yè)，然后把煎好的玉米餅擺上去。
-最后在上面擠點(diǎn)番茄醬上去就完成了。
好看又有營(yíng)養(yǎng)，各位MM們可以做給老公或小孩子吃哦
（韓式海鮮餅）★○■
準(zhǔn)備材料：
魷魚半條，蝦仁，胡蘿卜1小塊兒，青椒1，韭菜，小蔥，
金針蘑，洋蔥，鵪鶉蛋（或者雞蛋，或者不放也可）
蘇子葉少許，面粉，橄欖油。
做法：
1。魷魚洗凈切成小方塊兒，胡蘿卜，青椒，蘇子葉切成絲，韭菜，小蔥切成小段兒，
洋蔥切成小拇指大小，金針蘑洗凈。
2。在器皿中放入面粉，魷魚，胡蘿卜，鵪鶉蛋，蘇子葉，韭菜，小蔥，洋蔥，金針蘑，稍許水
攪拌的稍稍稀一點(diǎn)，放入少許鹽。
3。用小火，到入橄欖油后慢慢煎，然后上面放上幾個(gè)蝦仁點(diǎn)綴，慢慢煎即可。
4。準(zhǔn)備沾醬。跟上述泡菜餅的沾醬差不多啦
（韓式泡菜餅）★○■
又是個(gè)小雨天，又是個(gè)適合在家做各種菜餅的天氣。
準(zhǔn)備材料：
辣白菜1小碗，三文魚2大勺（在韓國(guó)食品店賣的三文魚罐頭），
面粉適量，香油，韭菜少許，橄欖油。
做法：
1。在器皿中，放入辣白菜，三文魚，面粉，香油，韭菜少許水后均勻攪拌，要稍稍稀一點(diǎn)。
2。在不沾鍋中放入橄欖油，一定要用慢火，然后放入一大勺1，慢慢煎就可以了。
香香辣辣的。
*如果家里沒(méi)有三文魚罐頭的話，那么可以用雞蛋代替來(lái)做。
沒(méi)有橄欖油的話，用食用油來(lái)代替也可。
不要放鹽，因?yàn)榕莶吮旧硎怯邢痰�，如果做出�?lái)的餅?zāi)阌X得淡的話，
可以準(zhǔn)備醬油醬。3勺醬油+1小勺梨汁+白糖少許+少許大喜大即可。
（韓式香辣魷魚餅）★○■
做法跟上面的角瓜餅也差不多。
做法：
1。魷魚洗凈，然后切一下放入攪拌機(jī)里攪成末。
2。香菇切成小碎塊兒，胡蘿卜切成末。
3。辣的紅辣椒1根切成末，喜歡吃辣的朋友可以多放一個(gè)，洋蔥本個(gè)切成末。
4。把1，2，3放在一起，然后放入少許雞蛋一個(gè)，香油，鹽，少許面粉，少許水。
5。如圖慢火煎即成。
*一般家里來(lái)客人的時(shí)候做也不錯(cuò)，既好看又好吃。
趁熱才好吃，所以做菜的時(shí)候上面材料先準(zhǔn)備好，最后煎.
韓式角瓜餅）★○■
之前也有類似餅的做法，做法差不多。
這回介紹一個(gè)簡(jiǎn)單的角瓜餅吧。
準(zhǔn)備材料:
角瓜半個(gè)，紅辣椒，青辣椒各1個(gè)，洋蔥半個(gè)，香油少許，鹽少許，
面粉1杯，水半杯，雞蛋黃1個(gè)。
做法：
1。角瓜切絲，紅辣椒和青辣椒還有洋蔥切成小細(xì)塊兒。
2。在器皿中放入1杯面粉，雞蛋黃1個(gè)，切好的角瓜切絲，
紅辣椒和青辣椒還有洋蔥，再放入少許鹽和香油，均勻攪拌。
3。如圖，用慢火煎即可。
*注：一定要最小火慢慢煎。
韓式蔥餅
備材料：
小蔥3根，雞蛋1個(gè)，紅辣椒半個(gè)，水1小杯，面粉1杯半，醬油2勺
還有做餅的專用面粉小半杯（如圖，沒(méi)有不妨也可），白砂糖和芝麻少許，
蒜末半勺，香油少許，胡蘿卜半根。
做法：
1。先把小蔥洗凈切成7cm長(zhǎng)度大小，然后紅辣椒切成小細(xì)條跟從差不多長(zhǎng)，
胡蘿卜切成絲。
2。在和面器皿中，放入面粉，做餅專用粉，雞蛋，水，稀度為
在你拿勺，盛一勺看看它流下去的感覺就像蜂蜜的感覺就可。
3。在不粘鍋中放入油，一定要慢火，往油中放入一大勺準(zhǔn)備好的2，把它鋪平，
然后放上準(zhǔn)備好的蔥，胡蘿卜絲，和紅辣椒，可以按個(gè)人喜好弄點(diǎn)圖案出來(lái)。
然后輕輕再反過(guò)來(lái)煎一下。然后出鍋，切成小塊兒，如果懶得切，可以整張
盛到盤子里。
4。最后就要準(zhǔn)備沾餅吃的調(diào)料了，在醬油中放入辣椒面，
白砂糖，食醋，芝麻，蒜末，香油即可。
注：再作餅的時(shí)候，全過(guò)程一定好慢火。要不就不好吃了。
大醬湯~★
準(zhǔn)備材料：
大醬2勺，大喜大1勺，角瓜半個(gè)，蜆子小半碗，紅辣椒，青辣椒各1個(gè)（切好），
蔥花少許，蒜末1勺，豆腐1小塊兒，沙丁魚和海帶少許。
做法：
1。在鍋中到入水，然后放入沙丁魚和海帶待水開了，
就把這兩個(gè)撈出。放這兩樣，主要是為了能讓湯更鮮美而已。如果嫌麻煩用清水也可以。
2。在鍋中放入上述量的大醬，大喜大，角瓜，蜆子，紅辣椒，青辣椒，豆腐后燉。
3。最后出鍋之前放入蔥花和蒜末，然后嘗一嘗咸淡后可放入適量鹽。
喜歡吃辣點(diǎn)的朋友，最后可以灑上點(diǎn)辣椒面。
完成。
*不放蜆子，放五花肉片也可以，做法大體相同。
↓平時(shí)用的大醬
↓平時(shí)用的小沙丁魚
↓大喜大有很多種口味的
黑魚辣湯
準(zhǔn)備材料：
黑魚，洋蔥，紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)，蔥切段兒，香菜少許，金針菇，土豆塊兒
蒜沫1勺，生姜小半勺，鹽少許，醬油半勺，辣椒醬1勺半，大醬小半勺，大喜大，辣椒面。
準(zhǔn)備醬料：
2勺辣椒醬，半勺大醬（沒(méi)有的話省略），白糖1勺，大喜大1勺，辣椒面1勺，蒜沫1勺，
醬油半勺，料酒幾滴，一起攪拌待用。
做法：
1。黑魚切成段兒。
2。在鍋中放入少許食用油（*少許），然后放入蒜，姜爆鍋后，放入黑魚，土豆塊兒（少許）
炒一小會(huì)兒，然后放入4大杯水，然后放入上切好的青椒，紅辣椒，蔥段兒，金針菇和上面準(zhǔn)備好的[醬料]。
3。等開鍋后再頓一會(huì)兒，直到土豆什么的都感覺頓開了。然后嘗一嘗咸淡后放入少許鹽，
最后出鍋時(shí)，灑點(diǎn)香菜即可。
* 這個(gè)可能不是正宗韓國(guó)的做法，但味道真得不錯(cuò)。
紫菜湯）★○■
做法之一
準(zhǔn)備材料：紫菜，牛肉，蒜抹，食用油，胡椒面，醬油，香油，水。
做法：
1。紫菜用水泡開洗凈后，切一下。
2。牛肉切成片后放入蒜末，醬油少許，香油后腌制一會(huì)兒。
3。在鍋內(nèi)到入少許食用油，然后把準(zhǔn)備好的2放進(jìn)去炒片刻后再放入切好的紫菜一塊兒炒。
4。然后放入水，少許鹽，等湯開了之后，放入蒜末，稍許胡椒面即可。
這是韓國(guó)的最常見的做法，
我最近作海帶湯愿意放海蜆子和安達(dá)媽的魚丸子來(lái)做。
味道也很好。
做法之二
準(zhǔn)備材料：紫菜，海蜆子，安達(dá)媽魚丸子，蒜抹，食用油，胡椒面，醬油，香油，水。
做法：
1。紫菜用水泡開洗凈后，切一下。
2。海蜆子洗凈后放入微波爐轉(zhuǎn)個(gè)2~3分鐘，讓它們開口。
3。在鍋內(nèi)到入少許食用油，放入蒜末爆鍋，放入切好的紫菜和魚丸一塊兒炒。
4。然后放入水再放入海蜆子，少許鹽，等湯開了之后，放入蒜末，稍許胡椒面即可。
韓式豆腐湯的做法（?????）
準(zhǔn)備材料:盒豆腐 - 1盒? ?? ?豬五花肉- 5~6片左右? ?? ?辣白菜- 少許
蜆子 - 8個(gè)左右? ?? ?紅辣椒，青辣椒各1個(gè)
大蔥半根，醬油，蒜末，香油，鹽，胡椒面少許，辣椒面
洋蔥少許。
做法：
1. 蜆子放入鹽水中泡一會(huì)兒，然后從分洗凈。
2. 現(xiàn)把調(diào)料準(zhǔn)備出來(lái)。在小碗里，把切好的紅辣椒，青辣椒放里面，
然后依次放入，半勺醬油，1勺辣椒面，小半勺香油，蔥花，蒜末各一勺，攪拌。
3.在石鍋中放入3大杯水，然后放入洗好的蜆子煮開3分鐘左右后，
把蜆子撈出，湯留著做豆腐湯用。
4。在另一個(gè)不粘鍋中，放入少許食用油，然后放入蔥花，
洋蔥，辣白菜，豬五花肉炒一下。
5. 把炒好的4，放入3的石鍋中，燉湯。
6. 等湯煮沸10分鐘左右后，把盒豆腐拿出來(lái)切成小塊兒放進(jìn)去，
然后放入備好的2的調(diào)料后，再次煮沸5分鐘左右。
7. 最后放入蜆子，嘗嘗咸淡放入少許鹽，最后關(guān)火后，放入一個(gè)生蛋黃，就完成了
（韓式石鍋辣白菜湯）★○■
標(biāo)簽： 辣白菜? 石鍋? 豆腐? 五花肉? 洋蔥
材料：
辣白菜一小碟子，豬五花肉100g左右，洋蔥少量，
豆腐半塊兒，蔥半根，辣椒面1小勺，蒜末1大勺，鹽適量，大喜大1勺。
做法：
1。把以前腌好的辣白菜取出一小碟，然后切好。
（有的人愿意切成絲，有的人愿意切成片，隨意。）
2。豬五花肉切成薄片。
3。洋蔥切成絲，蔥切成小塊兒，豆腐切成片。
4。在石鍋中放入切好的辣白菜，豬五花，辣椒面后炒一下，
然后放入少許水，再炒一會(huì)兒后往石鍋里放入三分之二的水，
洋蔥和豆腐片。
5。待燒開10分鐘左右后，往辣白菜湯里放入蒜末和蔥再燒開一會(huì)兒后，
放入大喜大1勺嘗嘗咸淡后可以放入少許鹽。
6。完成！
*注意，在炒辣白菜和豬五花肉時(shí)，最好不要用食用油來(lái)炒，
直接在沒(méi)放入油的鍋里炒辣白菜和豬五花肉。
其實(shí)放油也可以，但那樣湯就會(huì)很膩了。
熱面條湯）★○■
標(biāo)簽： 板栗? 枸杞? 生姜? 做法? 洋蔥
下面介紹一下各種熱面條湯的做法：
只是我個(gè)人的做法，可能不專業(yè)，僅供參考
★熱雞湯
材料：雞腿2~3個(gè)，生板栗去皮3~4個(gè)，生姜2片，洋蔥半頭，大蔥1根切成一半大小，
海帶1片（手絹大�。愎�，蔥花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。雞腿去皮，再去掉里面的油后洗凈。
2。在鍋中放入8大杯水，放入雞腿，
然后用個(gè)小紗布把生板栗，洋蔥，大蔥，海帶，生姜，蒜包緊放入鍋內(nèi)，強(qiáng)火中燉1個(gè)小時(shí)左右。
3。等湯頓1個(gè)小時(shí)左右后，在面碗里面放入燉好的湯，之后把雞腿撕成細(xì)條然后放入蔥花，和鹽即可。
★熱牛肉湯
材料：牛骨1個(gè)切成兩半，生姜2片，牛肉200g,生板栗去皮5個(gè)，洋蔥1頭，
大蔥1根切成一半大小，枸杞10粒，香菇，蔥花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。牛肉牛骨洗凈后在涼水中浸泡2個(gè)小時(shí)，然后在沸水中煮5分鐘，
把鍋內(nèi)的水倒掉，為了去雜質(zhì)。
2。在鍋中放入半鍋水，把牛肉和牛骨放進(jìn)去，哦，對(duì)了，牛肉切成大塊兒，
然后用個(gè)小紗布把生板栗，洋蔥，大蔥，生姜，枸杞，
蒜包緊放入鍋內(nèi)，強(qiáng)火中燉1個(gè)小時(shí)候，在小火燉半小時(shí)左右。
3。等湯頓好后，在面碗里面放入燉好的湯，
之后把牛肉切成片，放入蔥花，鹽即可。
備材料:
1條雞，糯米1杯（能往雞肚子里裝8成左右的量），蒜4瓣，大棗4個(gè)，
人參2個(gè)（在藥店好像就有賣的），大蔥1根，生姜2片，水8大杯，鹽少許，
胡椒粒5粒。
做法：
1。雞去內(nèi)臟洗凈，糯米在水中浸泡1個(gè)小時(shí)。
2。大棗去皮，糯米瀝干。
3。如圖往雞肚子里放入糯米，蒜瓣，人參。
4。在雞腿內(nèi)的兩側(cè)用刀開個(gè)小口，然后把雞腿交叉插入小口里面
（我看有的人怕米什么的都漏出來(lái)，用針線把渡口縫上的也有）。
5。把雞放入鍋中，放入8大杯水，生姜片，花椒理，蔥（切成大塊的）。
6。在強(qiáng)火中煮上半個(gè)小時(shí)，然后再小火燉1個(gè)小時(shí)。
7。等雞煮熟后，把雞撈出來(lái)，然后把湯上面的油去掉。
8。然后在器皿中把雞放進(jìn)去，再把熱湯到在上面后，放些蔥花和鹽。就可以吃了。
很補(bǔ)的哦~~^^*
因?yàn)殡u肚子里有糯米飯，所以也只要一份參雞湯就夠全家人吃了。
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