春來(lái)野菜香優(yōu)美散文（通用5篇）
的確,野菜是春天給我們的豐厚饋贈(zèng)。在過(guò)去的艱苦年代,野菜曾經(jīng)讓多少人得以生存。回憶往事,我們的父輩總是會(huì)不斷地感慨;下面是有春來(lái)野菜香散文（通用5篇），歡迎參閱。
春來(lái)野菜香優(yōu)美散文 篇1
春風(fēng)吹響柳笛，田野一片生機(jī)。麥苗返青，油菜抽苔，各種野菜也紛至沓來(lái)。薺菜、馬蘭、折耳根、馬齒莧……這些野菜經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)寒冬的浸潤(rùn)，鮮嫩的葉子更加蔥蘢�；蛉齼蓛傻厣㈤L(zhǎng)，或一窩一窩地簇生，無(wú)不呈現(xiàn)出勃勃生機(jī)，讓人怦然心動(dòng)。
今年老婆進(jìn)廠做工，每天忙到天黑才回家，做飯的任務(wù)自然落到我的肩上。幾年前搬到鎮(zhèn)上單位里住，家中的菜園大半荒蕪，蔬菜主要靠買(mǎi)。但我不習(xí)慣逛菜市場(chǎng)，又覺(jué)得買(mǎi)來(lái)的速生菜味道不夠純正，因此，開(kāi)春以來(lái)擺在我家餐桌上的，大多是我親手采挖來(lái)的野菜。
遇有空閑，我便騎上摩托出門(mén)。摩托的把手上掛一只硬紙殼的酒兜，里面裝上剪刀或小鐵鏟之類�；蛏咸镱�，或下河灘，或者駛進(jìn)深山老林，興之所至，信馬由韁，只要那里有野菜。曠野里挖野菜的人不少，多是一些老太太，但像我這樣穿風(fēng)衣戴墨鏡的家伙則很少見(jiàn)，因此不免招惹她們哂笑，大老爺們干點(diǎn)什么不好，跑來(lái)湊哪門(mén)子熱鬧，真是吃飽了撐的。
可我依然故我，覺(jué)得沒(méi)什么好難為情的，還不時(shí)向她們請(qǐng)教一些問(wèn)題，使得采挖大有收獲�；丶抑�，進(jìn)廚房整理清洗，烹炒煎炸，不久便香氣四溢。往往引來(lái)同事駐足窗前，問(wèn)今天弄啥好吃的，怎么這么香？并且一副垂涎欲滴的樣子，這時(shí)的我，就有了小小的成就感。當(dāng)老婆收工回家，吸著鼻子查看餐桌上的美味，并急不可耐地拿起筷子吃一口，邊吃邊含混不清地說(shuō)，嗯，好吃，這時(shí)的我，甚至有了自豪感。
野菜，采天地之靈氣，吸日月之精華，純凈無(wú)污染，有其本真的鮮香，是難得的美味佳肴。野菜，食藥同源，有很好的食療作用，可以祛病健體，更是大自然的恩賜。采食野菜，古已有之，且源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷史悠久，大饑荒的年代還能救人性命。當(dāng)下，野菜成為餐桌上的新寵，亦絕非偶然。只是，春天是吃野菜的最好時(shí)節(jié)，切不可誤了春光，使其空老枝頭。
其實(shí)想吃野菜，還是有點(diǎn)講究，頗費(fèi)周折的。譬如薺菜，補(bǔ)虛健脾，清熱利水，是好東西，正所謂“陽(yáng)春三月天，薺菜賽靈丹”。但混在雜草叢中不易發(fā)現(xiàn)，你得有一雙火眼金睛才行，而且未開(kāi)花的更好。找到之后，怎樣烹制，如何搭配，又是學(xué)問(wèn)。俗話說(shuō)“薺菜拌香干，美味又簡(jiǎn)單。薺菜配春筍，神仙跳進(jìn)門(mén)�！敝劣凇皹�(shù)上蔬菜”——香椿，上樹(shù)的風(fēng)險(xiǎn)就不說(shuō)了，那股特殊的香氣，讓人愛(ài)恨交織，欲罷不能。無(wú)論是炸香椿，炒蛋卷，還是拌豆腐，都要拿捏得好，否則香氣變臭氣，就讓人大倒胃口了。還有葉片肥厚、狀如馬齒的馬齒莧，名稱雖不雅，卻能討女人歡心。因?yàn)楹犷愇镔|(zhì)多，有“天然抗生素”之稱，能改善皮膚，散發(fā)光澤。若是做一碗酸酸甜甜的馬齒莧湯獻(xiàn)給老婆，那她的臉一定會(huì)笑成一朵花的。
省錢(qián)當(dāng)然是笑話，主要是感覺(jué)身體狀況好多了。不為別的，因?yàn)檠挡?yán)重，需要適當(dāng)活動(dòng)，以前早晚鍛煉，效果不甚明顯，自從忙上野菜，感覺(jué)疼痛減輕不少。還有就是，漫步于田野山林之間，感受撲面而來(lái)春的氣息，自然能有一份好心情。
突然想起古人一句話：人間有味是清歡。確是至理名言，現(xiàn)在我感受到的，就是這種輕歡的味兒。
春來(lái)野菜香優(yōu)美散文 篇2
辦公室里擺放著一塑料袋，很是納悶，悄悄打開(kāi)來(lái)看：哇！野菜！綠瑩瑩的，還帶著水珠兒！望向身邊人，打聽(tīng)：“哪兒來(lái)的？”旁邊小張神秘地告訴我，“剛才出校門(mén)了，地里挖的�！毖矍斑@新鮮的野菜著實(shí)吸引了我的眼球！因?yàn)閷?duì)于它們我是多么的熟悉！
當(dāng)春風(fēng)吹醒整個(gè)大地的時(shí)候，最耐不住性子的就是這些小野菜了！你看，那道路旁，溝沿邊上，地壟里，滿布整個(gè)田野，是它們給與了大地新的生機(jī)。
當(dāng)燦爛的朝霞灑滿大地的時(shí)候，勤勞的母親早早兒把我們從睡夢(mèng)中催醒，為的是圈里剛見(jiàn)肥壯的那頭豬。這些家畜，是靠野菜來(lái)養(yǎng)活的。農(nóng)民家的孩子是不允許睡懶覺(jué)的。于是我們?nèi)嘀殊斓碾p眼，迎著略帶寒意的小風(fēng)兒，手里跨只籃子，籃子里放一把小鋤刀（專門(mén)挖野菜的一種工具），盡管還有著些許的不情愿的出了家門(mén)，奔向那一望無(wú)際的田野。當(dāng)真正踏入散發(fā)著特有土香的田埂時(shí)，心里不由豁然！當(dāng)腳步踩著棉花一樣軟的土地時(shí)，那感覺(jué)是特有的踏實(shí)和愉悅。春天來(lái)了，一切都那么新鮮，一切都那么富有活力。你看，那陽(yáng)溝菜，剛剛露出嫩嫩的纖細(xì)窄長(zhǎng)的綠芽，拿著手中的鏟刀，順著松軟的泥土挖下去，連帶那瑩白色的根，全部挖將出來(lái)。心中的喜悅無(wú)以言表。還有那燈籠菜，燕子宜，楊樹(shù)苗、青青菜，雞爪子菜，苦菜等等，隨著小手輕快的動(dòng)作，紛紛入了小筐。而那蒲公英，金銀菜，荷包菜，蕖酶菜，都是長(zhǎng)在渠溝內(nèi)的。所以我們的陣地要不斷數(shù)轉(zhuǎn)換，從田間到溝渠，到河沿，到道邊，那四散的野菜，就這樣漸漸裝滿了小小的筐籃。于是在燦爛陽(yáng)光照耀下，我們帶著剛采來(lái)的戰(zhàn)利品回到家里。
野菜帶回家，一部分是喂豬。我們會(huì)挑揀出一部分人吃：薺菜，陽(yáng)溝菜，婆婆丁兒（蒲公英）荷包菜，金銀菜，蕖酶菜。把它們摘好，洗干凈，用自家自制的大醬，蘸著吃，那青許、略帶苦味、而又清爽的味道，彌漫于口間！日子還過(guò)得去，不是以野菜充饑，而是純粹對(duì)野菜的喜愛(ài)！于是那滋味多少年都忘不了！
當(dāng)給麥苗澆水的時(shí)候，我們會(huì)去麥地里挑崽蒜，因?yàn)槟莻�(gè)小東西，漫布于麥田里，外形極像韭菜，一刀剜下去，一個(gè)小小圓圓的蒜頭顯出來(lái)，于是我們會(huì)把這東西，一顆顆剜下來(lái)，放進(jìn)竹筐，等積攢多了，也能夠包頓餃子吃，那滋味要比韭菜餡有味。如果少量，用些許面粉，把這東西摻進(jìn)去，蒸成咸醬，也是一道美味！
說(shuō)到吃，我會(huì)想到榆樹(shù)上成串成串的榆錢(qián)兒，會(huì)想到那剛發(fā)芽的嫩綠嫩綠的苜蓿。這些也稱之野菜的東西，會(huì)讓巧手的母親，做成餡兒，烙耠子，糊糊餅子。這些食品曾經(jīng)讓我們回味無(wú)窮。
現(xiàn)在很少到地里挖野菜了，但是母親還是忘不了愛(ài)吃野菜的我。春天里，周日的時(shí)候，母親會(huì)告訴我：“早就給你挖了許多野菜，就等你來(lái)吃呢！”于是我會(huì)急不可待的回到娘家，大飽口福！回來(lái)的時(shí)候，母親還會(huì)讓我捎上許多。我知道那是母親一顆顆從地里挖來(lái)的。每想到此，我的周身就會(huì)涌起一陣暖流！
又是一年春來(lái)到，那遍地的野菜正在日益不斷生長(zhǎng)起來(lái)，等著有心人來(lái)采！于是我們又是滿嘴的野菜香！那種清淡的美味，那種淳樸的情感，永久不衰！永駐心底！
春來(lái)野菜香優(yōu)美散文 篇3
陽(yáng)光暖暖地把路旁的迎春花照黃了一地，周末一大早，我與妻子小女騎上自行車，一路嬉笑著到南郊的山林間踏春。
竹林寺的竹子泛青了，招隱寺的杜鵑紅了，八公洞的林子也綠了，山林間不時(shí)地看到三三兩兩的城里人拎著籃子提著袋子，拿著鐵鏟、小刀，領(lǐng)著小狗，哼著小調(diào)在河岸邊土坡前尋覓著什么。大家在大自然中不僅僅收獲了野菜的清香，更讓壓抑了一冬的心情在天高云淡中得到釋放。所以在竹林間不時(shí)地看到孩子們追逐著、嬉戲著，在春風(fēng)中盡情地撒著歡。
說(shuō)到挖野菜，從小我就對(duì)野菜頑強(qiáng)的生命力有著很深的印象。
在故鄉(xiāng)挖野菜，首先得能找到野菜生長(zhǎng)的地方。野菜一般生長(zhǎng)在荒郊野外河岸溝邊、山洼里或者田埂上，特別是墳塋地最多，長(zhǎng)得也旺，就連行人常踩的鄉(xiāng)村道路旁以及邊溝上也生長(zhǎng)著野菜。
記憶中野菜發(fā)芽返青也分先后，最早的是野蒜，這是一種有著蔥一樣辣味的蒜科野生植物。“三月三，野蒜朝天鉆”，三月的春風(fēng)已刮，休眠一冬的小蒜就耐不住一冬的寂寞，頂著上一年枯萎的黃葉冒錐兒。剛開(kāi)始，人們只能憑著枯萎的黃葉尋找到它，等到新葉鉆出后，就容易找到了。那時(shí)，各家各戶一個(gè)冬季的主食幾乎全是雜面窩頭，只有到了開(kāi)春，才能吃到用野蒜做餡的包子，包子餡里雖然沒(méi)有肉，但味道還是很鮮的。再過(guò)幾天，婆婆丁、蘆蒿、野芹菜、薺菜、馬蘭頭便開(kāi)始發(fā)芽，于是，蒼白了一冬的餐桌上便添了幾分綠色，用野萊做餡、做醬、做湯，家家戶戶廚房里常飄出野菜的香味。
野蒜大批鉆上天的時(shí)節(jié)，也正是柳條返青柳芽初綻鵝黃色的時(shí)候，田野里的油菜花也招搖燦爛起來(lái)。挖野菜的孩子們總要采上一大把招搖開(kāi)放的油菜花，或者折一枝嬌艷的桃花呀杏花呀，小心翼翼地帶回家，插入清水瓶中欣賞幾天。也有手巧的折幾枝柳條做柳笛，演奏一支只有自己才懂的曲調(diào)。在這脆生生、清亮亮的柳笛聲里，童年的記憶已是一片春光了。
挖野菜的真正樂(lè)趣不僅僅是滿足了孩子們貪玩的愿望，也使我們?cè)鲩L(zhǎng)了不少知識(shí)。比如野蒜味辣解表熱治傷風(fēng)感冒，婆婆丁味苦敗火去毒，三月的薺菜勝仙丹等等。
離自己挖野菜的日子，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)過(guò)去二十多年了。雖然鎮(zhèn)江一年四季在菜市場(chǎng)上都能買(mǎi)到蘆蒿、馬蘭頭、香椿芽之類的野菜，但那是農(nóng)民們用溫室種出來(lái)的，幾元錢(qián)就能買(mǎi)上一斤，吃到嘴里總感覺(jué)缺少點(diǎn)什么。或許，缺少的是那用錢(qián)也買(mǎi)不到的、挖野菜時(shí)的那種愜意的心情吧。
因此，每年春天，我都要帶上從小就在城里長(zhǎng)大的孩子，一起到鄉(xiāng)下去，讓孩子動(dòng)手挖挖野菜，為她做—枝柳笛，讓自己沾一身的泥土。此時(shí)此刻，不僅心曠神怡，也會(huì)勾起我絲絲戀鄉(xiāng)之情。
春來(lái)野菜香優(yōu)美散文 篇4
門(mén)前一塊春地，那是母親在秋天留下的。就像是舊時(shí)光一樣，在歲月里解讀農(nóng)事。春天來(lái)臨，在那片的地里長(zhǎng)滿了野菜，脆生生的，綠油油的，鮮嫩嫩的，就像是春天的樣子。讓人禁不住挎著竹籃子去采摘，也讓人忍不住在心里收藏。
母親留的這塊春地不大，約有幾分地吧。由于靠近沙潁河，水土濕潤(rùn)較好，一些的植物長(zhǎng)勢(shì)顯得精力充沛，野菜也不例外。
三月，正是野菜生長(zhǎng)的旺季。素樸的香，早已把我的心帶進(jìn)了鄉(xiāng)村的田邊、地頭、河岸……
田野里，麥苗也長(zhǎng)也出尺把高了。它們仿佛也怕冷似的，擁擠在一起，互相取著暖。田埂邊，一朵一朵的小花們，開(kāi)出了細(xì)碎的花瓣，紅的，藍(lán)的，白的，黃的，粉的，就像是春天的鄉(xiāng)土詩(shī)。我來(lái)到自家留的春地里，開(kāi)始尋找野菜。在兒時(shí)的記憶里，最常吃的野菜有薺菜和羊蹄子萿。薺菜多生長(zhǎng)的河岸、池塘邊和壩子上，長(zhǎng)大后，開(kāi)著白白的小花。一簇簇的葉子，就像是草書(shū)連寫(xiě)的“豐字”。它的根，細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的。采回來(lái)后，通常是洗干凈了，剁碎了包素包吃。它的香，帶著純正野味。記得，在浙江杭州、寧波、溫州一帶，城市的人家特喜歡吃。據(jù)說(shuō)，此菜不但野味香美，還可以減肥。很多人家，把它和春天在山里生長(zhǎng)的雷筍、羊尾筍并列為城市居家美食。而羊蹄子萿，比薺菜來(lái)除了在形狀上不一樣外，味道也截然不同。它的味道，淡淡的，有點(diǎn)細(xì)碎的.甜。它葉子細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)的，呈柳葉形狀。此菜在阜陽(yáng)北面一些地方，方言叫“單面條”。它的做法通常是洗干凈了拌些面粉，在鍋里蒸熟后，放些蒜泥、麻油、醋、調(diào)料拌勻后調(diào)著吃。對(duì)于在鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的人來(lái)說(shuō)，這兩種野菜并不陌生。它們養(yǎng)了幾輩輩人，人對(duì)它們，也有著深厚的感情。吃在嘴里，春天也留在心里。
在鄉(xiāng)村，吃野菜是一種的習(xí)俗。一到春天挖野菜的時(shí)候，家家戶戶，都會(huì)抽個(gè)空閑的時(shí)間，到田地頭、池塘邊，河岸邊，挖一些來(lái)嘗嘗鮮。母親知道我最愛(ài)吃，就經(jīng)常從地里挖些來(lái)調(diào)著吃。有時(shí)，還會(huì)說(shuō)我是個(gè)命苦的人，一輩子大福大貴少。我知道，母親的話里帶著一種辛酸的味道，話里也含著一種的關(guān)愛(ài)。細(xì)細(xì)想，誰(shuí)家的母親不希望自己的兒女過(guò)得幸福呢?而我，卻希望母親身體健康，平平和和的生活著。
野菜的香，也讓我想到革命戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期、爬雪山、過(guò)草地的歷史和解放初期農(nóng)村一段艱苦的年月。那日子，苦得如地里生長(zhǎng)的苦菜花一樣，想起來(lái)讓人心里酸酸的。記得讀小學(xué)時(shí)讀過(guò)一篇文章，是寫(xiě)過(guò)雪山草地的。猶記一些片斷：“……戰(zhàn)士們都累了，炊事班的炊事員給戰(zhàn)友們煮了一鍋野菜湯。沒(méi)有柴，就燒曬干了的牛馬糞和青草，青草在火中發(fā)出滋滋的響。鍋開(kāi)了，野菜散發(fā)著香噴噴的味道，戰(zhàn)士們的眼淚都流了下來(lái)�！薄啊瓗滋煨谐�，紅軍主要以野菜當(dāng)飯，身體更消瘦虛弱了……次日天沒(méi)亮，炊事員就早早起來(lái)煮了一鍋炒麥野菜糊糊，沒(méi)有油鹽，只是添加了一些辣椒，但大家喝到肚子里都覺(jué)得暖洋洋的，整整行裝，抖抖精神，又以驚人的毅力，緩緩地、一步一停地往上爬……”如今，雖讀不到小學(xué)時(shí)的文章了，但對(duì)于野菜的記憶、革命先輩那種堅(jiān)強(qiáng)的意志和精神卻一直在我的心里印記著，使我不忘歷史，也讓我對(duì)今天幸福生活的來(lái)之不易更加地珍惜。
皖北春來(lái)野菜香。這香，有著春天的生機(jī)，讓人品嘗。這香，有著母親的關(guān)愛(ài)，讓人品味。這香，有著革命先烈的精神，讓人品記。這香，也含有我對(duì)祖國(guó)深深的祝福和對(duì)母親的深切感恩之情!
春來(lái)野菜香優(yōu)美散文 篇5
它們從兩千多年前《詩(shī)經(jīng)》中，和著風(fēng)雅頌的清香，徐徐飄來(lái);伴著“參差荇菜，左右流之。采采苤苡，薄言采之”的節(jié)奏，款款走來(lái)。冰雪消融，春風(fēng)漸暖，一場(chǎng)春雨過(guò)后，野菜羞答答靜悄悄拱出了地面，枯草下綠綠的芽?jī)�，星星點(diǎn)點(diǎn)若有若無(wú)。這是大自然贈(zèng)予我們的鮮美馨香的禮物。
野菜是和著時(shí)令節(jié)氣來(lái)的，它們不管不顧按自己的節(jié)奏萌芽生長(zhǎng)，它們是屬于山坡土地田間地頭的，是不等人的。
先是薺菜，鋸齒一般的綠葉，嫩生生綠茵茵，看著養(yǎng)眼。喜歡潮濕一些的田壟麥地，能長(zhǎng)得肥肥大大。薺菜豬肉水餃，非常好吃，薺菜炒雞蛋更是美味!辛棄疾就有“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”的吟誦。
再是白蒿，中藥“茵陳”是也!“三月茵陳四月蒿，五月割了當(dāng)柴燒”，采白蒿可是要抓緊喲!每逢清明之際，正是白蒿繁茂之際，上墳祭祀的人們順便采集，摘干洗凈，撒上細(xì)鹽，拉上面糊油炸了吃，香香的很是解饞!曬干了，當(dāng)茶泡了喝，民間說(shuō)藥效很好。
苦菜田間地頭山坡路邊到處是，清水泡了做玉米面糊糊，金黃的湯糊糊襯著綠綠的葉子，好看又好喝�？嗖苏横u如今成為城里大酒店很熱門(mén)的下酒菜，此時(shí)卑微的苦菜賣(mài)出了它想不到的“天價(jià)”。
面條菜，習(xí)慣在麥地里和麥苗爭(zhēng)養(yǎng)分，長(zhǎng)得挺厚實(shí)，卻很討農(nóng)民們的嫌。婆婆丁(學(xué)名蒲公英)頂著一窩花骨朵，挑出一兩朵金黃的小花兒在風(fēng)中搖曳生姿。到了夏季，它的種子就打著白茸茸的小傘到處飛舞。還有車轍子(雅號(hào)車前子)，就生長(zhǎng)在車馬碾壓過(guò)的土路上，不折不撓，無(wú)怨無(wú)悔。
到了初夏，七七菜，蓬蓬菜又次第登場(chǎng)，它們可是個(gè)性張揚(yáng)，有時(shí)高興了，瘋瘋癲癲的可著勁兒長(zhǎng)，有時(shí)鋪滿整條田壟或一個(gè)地塊，采一會(huì)兒即可盈筐。七七菜玉米面窩窩頭很頂餓，蓬蓬菜煮一下大蒜搗泥涼拌吃，清口又去火。
只要你愿意，只要你足夠勤快，它們能讓整個(gè)春季乃至夏季，使你的眼前映著翠意，讓你的飯桌飄著樸素的香氣。
野菜并不是很好挖。它們貼緊土地生長(zhǎng)，仿佛與土地緊緊擁抱著。越是貧瘠的山坡，它的根扎得越深越緊致。相反肥沃的麥田里人工肥料養(yǎng)大的野菜，伸手就能輕易拔下來(lái)。并且它們胖嘟嘟的模樣仿佛城市里牛奶面包喂大的寶寶，同樣品種的野菜，卻和山坡上的面貌迥異，味道似乎也有差別。
如今的野菜，記載著踏春的歡愉，野游的趣味;是飯桌上的美味，調(diào)節(jié)著對(duì)雞魚(yú)肉膩煩了的胃口。而幾十年以前的漫長(zhǎng)歲月，人們生活遭遇困厄，必須用它果腹充饑時(shí)，其中的滋味就變得苦澀，它們?cè)诙嗌偃损嚹c轆轆的記憶深處。尤其是青黃不接的春季，缸里的糧食見(jiàn)底了，綠油油的麥苗慢騰騰的老是長(zhǎng)不出穗。挖野菜是各家孩子放學(xué)后的正當(dāng)營(yíng)生。孩子們籃子里挎著的不是母親改善伙食的希冀，而是填飽肚子的心酸和無(wú)奈。當(dāng)詩(shī)人吟誦“時(shí)挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒”時(shí)，心底升起的該是怎樣的惆悵與悲苦!
回過(guò)頭來(lái)，我們還是看看詩(shī)人陸游的對(duì)野菜的喜愛(ài)吧：“晨烹山蔬美，午漱石泉潔，豈役七心軀，事此膚寸吾”�！妒乘j十韻》更是寫(xiě)盡了薺菜采烹食的歡樂(lè)：“惟薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。采擷無(wú)闕日，烹飪有秘方，侯火地爐暖，加糝沙缽香。尚嫌雜筍蕨，而況污膏粱。炊粳及煮餅，得此生輝光。吾饞實(shí)易足，捫腹喜欲狂，一掃萬(wàn)錢(qián)食，終老稽山旁�！焙�(jiǎn)直是狂歡!
趕快打點(diǎn)行裝，離開(kāi)城市，回歸自然，在平淡中尋找真味，玩它個(gè)物我兩忘，吃它個(gè)唇齒留香!
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