謙謙黃花情優(yōu)美散文

　　夏天的河畔溝渠，城墻根上，房前屋后，隨處可見三三兩兩或成群成片的黃花菜。散種的星星點點，獨自在角落里馨香，招來蜂蝶和人們駐足觀賞。而成片種植的別有一番景象，一壟壟，一片片，青葉黃花，微風(fēng)徐來，點頭含笑，遠(yuǎn)望像一片黃色的錦緞在大地鋪展開來。隨風(fēng)飛舞，像波濤，像裹著輕紗的夢，柔軟，溫存，浮想聯(lián)翩。不過，我更欣賞它不事張揚，獨自馨香的謙謙君子風(fēng)范�！奥�道農(nóng)家無寶玉，遍地黃花皆是金”，說的是它的樸拙與尋常。與它的質(zhì)樸相比，我更欣賞它的仁者之風(fēng)，翠葉萋萋，黃花秀秀，外柔內(nèi)剛，既可觀賞、食用，又可以藥用，它把全部的生命獻(xiàn)給了人類。

　　它還有一個好聽詩意的名字：萱草，又名忘憂草。關(guān)于它的栽培歷史可以上溯到兩千五百年前。據(jù)《詩經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中《伯兮》篇記載“焉得援草，言樹之背。”李時珍在《本草綱目》說“援，忘也”�！皯n思不能自遣，故樹此草玩味，以忘憂也，吳人謂之療愁”�！豆沤褡ⅰ酚州d“欲望人之憂，則贈以丹棘（萱草）”，故名忘憂草。

　　區(qū)區(qū)小花，也并非出身什么名門望族，和許多花一樣，晨開暮落，匆匆謝去，它何以能集萬千寵愛于一身？也許能從詩人的詩句里尋到點許蹤影。蘇東坡說它：“萱草雖微花，孤秀能自拔，亭亭亂葉中，一一芳心插”。他所述的“芳心”，指得正是仁愛之心。白居易也說：“杜康能散悶，萱草解忘憂”。為他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫的身世予以勸慰。

　　黃花菜能不能忘憂真難說，不過常食人間煙火的凡人，豈能完全無憂。如果真有那么神奇，人們早已趨之若鶩了，看來這不過是人們的一廂情愿，美好企愿罷了。其實，從科學(xué)的角度來看，一棵區(qū)區(qū)無名小花，本身并沒有任何解憂的元素，只不過在觀賞之際，助人轉(zhuǎn)移情感，稍散一時之悶，略忘片刻之憂而已。雖然不能忘憂，但它卻有安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳的神奇功效，這些在《本草鋼目》上有記載。民間還常把它與木耳、猴頭菌并稱為席上三大珍品。鄉(xiāng)人多用它來燉母雞湯，起到鎮(zhèn)靜、解憂的神效。相傳唐代武則天對黃花菜情有獨鐘，指名要它作為貢品供她享用。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到了晚年，肌膚仍光滑細(xì)膩，容顏婉若風(fēng)華正茂的少女一般。這與黃花具有的活血養(yǎng)血、安神增智、清熱解毒的功效分不開。宋明以后，中國海員出航必攜帶黃花、木耳以代蔬菜。黃花菜還被大量地銷往印度等國，印巴人民常用其養(yǎng)生。清朝年間，有鐵嘴銅牙之稱的風(fēng)流才子紀(jì)曉嵐最愛吃黃花菜，用餐時一見到餐桌的黃花菜便手舞足蹈，興奮不能自已。他贊美道：黃花菜可是個好菜，清爽香脆，其味無窮，常吃黃花菜的人聰明。孫中山先生也曾用“四物湯”作為自己健身的食療食譜�！八奈铩奔袋S花菜、黑木耳、豆碗、豆芽。黃花菜位列其首。

　　夏秋時節(jié)，正是采摘的好時候。黃色細(xì)長的花蕾，散發(fā)著陣陣芳香氣味，一朵一朵摘在手上，放到籃子里，很容易讓人想起清晨采茶姑娘的雅致來。那些潔凈、鮮嫩、蕊心尚未開放的才是黃花菜中的精品。

　　黃花的食用方法很多，蒸、煮、燉、炒、褒湯、做羹等均可。母親最喜歡為我將它涼拌來吃，這樣的做法簡便易學(xué)。采摘完花蕊后，洗凈，放在鍋里煮，然后撈出，擠掉多余的水分，取出晾曬片刻，然后再將其放到盤子里，取來油鹽醬醋，加上蒜泥，就可以食用了，清香可口，爽朗柔滑，沁人心脾。

　　閑暇時間，母親還成為我做黃花銀耳羹，黃花木耳湯，黃花豆腐肉片湯等。取黃花、銀耳、紅棗、櫻桃、冰糖適量。先將黃花切細(xì)，紅棗去核，銀耳浸泡漲后與櫻桃一同放入沙鍋內(nèi)燉煮，到黃花爛熟，盛時再加入冰糖即可食用。其它的做法也大同小異，吃在嘴里，暖在心里，母親的味道氤氳在濃濃的湯里，化不開，散不去。離開家的日子，我也學(xué)會了怎樣做黃花菜了，不過我做出湯菜少了母親的一份愛心，多了一份思鄉(xiāng)的味道……

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