又聞香椿香優(yōu)美散文

　　春風(fēng)的手指一點(diǎn)，萬(wàn)木開(kāi)始吐露新芽。母親的小院里那株粗粗壯壯的香椿樹(shù)，也把積蓄久了的熱情，全部綻放在新芽上。千萬(wàn)朵新芽，像探頭探腦的小娃娃，新鮮嬌嫩，綠綠地?fù)u曳在春風(fēng)暖陽(yáng)中。

　　母親登上房頂，把香椿的新葉采下來(lái)，細(xì)細(xì)摘揀，碼成小捆，讓我捎上，說(shuō)給城里的鄰居朋友們嘗嘗鮮。我先揪下一枚香椿葉，放在嘴巴里，慢慢嚼。香椿的味道一點(diǎn)點(diǎn)滑上舌尖，久違了，春天的第一口美味！生吃的香椿，有淡淡的青澀和香氣，還有微微的苦味，吃過(guò)后，唇齒間的余香久久。

　　俗話(huà)說(shuō)：“房前一株椿，春菜常不斷”，香椿是春季里最常登上農(nóng)家餐桌的菜。小時(shí)候，母親總會(huì)像變戲法一樣，把這些其貌不揚(yáng)的香椿，變出很多花樣來(lái)吃。比如涼拌香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋等。當(dāng)然，最好吃的還是香椿炒雞蛋。母親把把香椿切碎，拌在雞蛋里面煎炒。綠生生的香椿，裹在黃燦燦的雞蛋里，在油鍋里“滋啦啦”滾上一滾，還沒(méi)出鍋，我們的口水先下來(lái)了。這道菜，味道香濃，色澤誘人，可以一飽口福。不過(guò)小時(shí)候，雞蛋算是“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品”，很少吃得上。

　　最常吃的，還是涼拌香椿。別小看這涼拌香椿，味道全在調(diào)料的搭配上。每種調(diào)料的量要恰到好處，多一分太濃，少一分太淡。油鹽醬醋一一放上之后，母親拿一根筷子在香油瓶里蘸一下，滴兩滴香油在上面，頓時(shí)，香味像被催化一般，四溢開(kāi)來(lái)，惹得我們口水橫流。后來(lái)，我向母親請(qǐng)教過(guò)，放多少調(diào)料合適。母親也說(shuō)不確切，可能就是憑著一種感覺(jué)。就像我們寫(xiě)文章一樣，每個(gè)人文字的味道都不同，不容易模仿，只能做出自己的味道。那種香椿的味道，只屬于母親的。

　　現(xiàn)如今，各種調(diào)料更為齊全，香油也不用因?yàn)橐��?jié)省用筷子滴了，想放多少就放多少。我纏著母親再做涼拌香椿，母親應(yīng)了。她三下兩下就把拌好的香椿給我端上餐桌。

　　不錯(cuò)的，還是母親做的那種味道。鮮鮮的，淡淡的，香香的，如同記憶里一直縈繞不絕的曲子，那么熟悉和親切。重新響起來(lái)的時(shí)候，記憶的畫(huà)屏悄然展開(kāi)，時(shí)光仿佛倒流一般，我還是那個(gè)在母親跟前的小丫頭。那時(shí)候，春天一到，香椿的氣息彌漫了滿(mǎn)滿(mǎn)一院子，母親站在香椿樹(shù)下，笑瞇瞇地看著我。她烏黑的頭發(fā)，在陽(yáng)光下閃著亮亮的光澤。有一種滋味，像回憶一樣，溫暖貼心。

　　母親的巧手，點(diǎn)亮了一個(gè)個(gè)平平淡淡的日子。香椿樹(shù)，還是那棵香椿樹(shù)。歲月倥傯，人世迷離，光陰在悄無(wú)聲息游走著，母親的鬢角，依稀有了白發(fā)。母親留給我的，是溫暖一生的母愛(ài)馨香。只要心中有對(duì)生活的熱愛(ài)，生命的清香，便永遠(yuǎn)不會(huì)淡去。

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