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野菜情散文
人非圣賢，孰能無(wú)過(guò)，這話我信。人非草木，孰能無(wú)情，卻有失公允。
只因，草木總是以昂揚(yáng)之態(tài)，柔情之意盤據(jù)我的記憶。特別是那涂鴉大地的草，一直以來(lái)，生動(dòng)我的雙眸，纏繞我的靈魂。
草，在記憶中屬于野種。野性的草，大多是家畜的美食，而滿足人胃馕的草，則搖身一變，被賦予“菜”的雅譽(yù)，成為野菜，端然于餐桌。
細(xì)心的人，不難發(fā)現(xiàn)，當(dāng)瘦了一冬的水變肥，窮了一冬的地變胖時(shí)，一場(chǎng)溫暖的風(fēng)，催生野菜生存的信念，喚醒野菜生長(zhǎng)的速度和潑辣的性格。
春雨綿綿，滋潤(rùn)的野草，蠢蠢欲動(dòng)。這綠色中的經(jīng)典，經(jīng)受住時(shí)間檢驗(yàn)，以默默無(wú)聞之態(tài)，最先泄漏春的訊息。變虛的土地，是野菜的溫床，可即使在水泥路面的罅隙里，星星點(diǎn)點(diǎn)，叢叢簇簇的野菜，也依然閃爍著不屈的身姿，一路生長(zhǎng)，一路高歌，發(fā)出要做就做最好自己的誓言。
雨后初晴，天高云淡。藍(lán)天把大地打扮的碧綠透亮，到處是明媚氣象，到處是積極生長(zhǎng)的急切，到處是綠色的海洋。不經(jīng)意間，匍匐在地的蒲公英，貼地生長(zhǎng)的麻麻菜，直立向上的灰條，枝狀鋪開(kāi)的馬齒莧……急切切，意深深，開(kāi)在陽(yáng)光明媚的春天，搖曳生姿于記憶的土壤。
七十年代的農(nóng)村，青黃不接的春天，料峭的春意，有些凍疼皮肉的小雨，好動(dòng)頑劣的兒時(shí)，肚子總是咕嚕咕嚕發(fā)出“餓餓餓”的抗議。糧食短缺，蔬菜奇缺，母親把目光投向知冷知熱的土地。
蒲公英，鋸齒的葉，明黃的傘，帶狀的形，最先點(diǎn)亮母親視線。一棵棵，一株株，停不下愛(ài)的蒲公英，喜歡群居，喜歡連片，母親把抱團(tuán)取暖的蒲公英挖回，摘靜，淘洗，開(kāi)水中一焯，撈出放涼水中靜泡，擠干里面的水分，再過(guò)濾出蒲公英骨子里的苦澀，加鹽、蔥花，入炒熟的花椒油。食之，竟然是可口的涼菜，再和蔗湯澆灌的高粱面河撈相搭，本最難下咽的飯食，也忍不住多吃幾口，果真應(yīng)了那句:“茶飯賴，野菜拽”的俗語(yǔ)。
還真是，舉著小傘的蒲公英，沒(méi)有為自己遮擋住風(fēng)雨，卻為粗糙的鄉(xiāng)村時(shí)代，抵御了饑腸轆轆的癟胃。
次第而生的灰條，細(xì)細(xì)的根系，像母親納鞋底采用的棉線，雪白的肌膚，盡情吮吸大地母親賜予的養(yǎng)分。那頑強(qiáng)的生命力，就像皮實(shí)的農(nóng)家娃娃，在田間、地頭，在荒原、路邊，在草地、茅居，一茬茬生長(zhǎng)。那灰綠色葉片上，就像愛(ài)美卻內(nèi)斂的姑娘，涂鴉暗紅色胭脂，掌狀葉上，結(jié)滿月亮的淚滴，晶瑩透亮。也結(jié)滿陽(yáng)光物語(yǔ)，水靈秀氣。割草的我們，牢記母親囑咐，做事一定要留有余地，盡量不要傷害它瘦弱的根系，只有這樣，明年才能繼續(xù)享受它的饋贈(zèng)，日子才能細(xì)水長(zhǎng)流。
于是，雙腿下蹲，左手扶住灰條身體，右手伸出拇指食指，小心掐下嫩嫩的莖葉，染綠的雙指，彰顯個(gè)性勞作的姿勢(shì)與專注，昭示對(duì)野菜的感恩和敬畏�？粗^朝一處，身高均碼，整齊擺放在竹籃里的灰條，頭腦中裊裊升騰起母親煙火中烹飪的身影：灰綠的葉片，在母親靈巧雙手打理下，經(jīng)井水反復(fù)沐浴，蛻掉白色酸性，拋卻苦澀情緒，變得嫩綠清澈，經(jīng)絡(luò)分明。敦厚的鐵鍋里，麻油在火焰的烤炙下漸漸活泛，紅紅的辣椒，按捺不住欣喜，勇往直前，一躍而入八成熟的油鍋里。它嫣紅的身體，在“哧啦”聲中成為焦紅，獨(dú)特的香辣味，彌漫纏繞，吸引的灰條葉，抓住時(shí)機(jī)，奮勇入鍋。急火快炒，加鹽少許，白色大蒜雖特喜熱鬧，卻極會(huì)瞅準(zhǔn)時(shí)機(jī)，在火焰將熄未熄之時(shí)，以末狀之形，芝麻般歡快撒滿野菜表面……那綿延香味，那鮮亮翠綠，是對(duì)平凡日子的敬畏，是整理瑣碎生活的從容，是稀釋貧困舌尖的智慧。
季節(jié)的腳，大方踏入立夏的門。野蠻生長(zhǎng)，無(wú)拘無(wú)束的野菜，不知趣的和莊稼賽跑，見(jiàn)縫插針于拔節(jié)的麥田，不遺余力地和朝氣蓬勃的玉米、高粱，爭(zhēng)奪生存空間。父親手握鋤把，小心奕奕將葉片上發(fā)紅的甜苣、灰綠色苦苣，連根刨取，一株株植物，一根根主根，白色根莖，葉葉相對(duì)，讀懂了母親心事，暗藏黏白乳液，也藏著父親深情愛(ài)意。一棵棵撿拾，一枚枚挑剔，這些帶著苦澀的野草，經(jīng)母親悉心調(diào)制，在父親眼中，儼然成了我們“嗖嗖”上串的身姿，響成了父親耳中，悠長(zhǎng)滿足的飽嗝聲。
那粘土就活的馬齒莧，圓柱形身材，暗紅色表皮，像浸了水的肌膚，光滑細(xì)膩。莖，平臥或斜倚，敦厚隨性，伏地鋪散。葉，扁平，肥厚，倒卵互生。馬齒莧，頭頂小黃花，憨憨的帶著笑意，站在四季的風(fēng)里，始終吟唱一首多情的頌歌。
其實(shí)，我不喜馬齒莧略酸帶滑還粘的口感，卻極喜它順溜水靈鮮嫩的莖葉。因此常常和小伙伴一起，折下它的莖，一小段，一小段，掰成肉斷皮連的繩，掛在耳上，怡然自得，仿若是玉佩珠連的耳環(huán)，發(fā)著清麗的音。有時(shí)圈在手腕，像圓潤(rùn)溫婉的玉鐲，擺動(dòng)成曼妙風(fēng)景。
別出心裁的母親，想方設(shè)法，努力讓這野生馬齒莧，變成我們口中的風(fēng)景。于是，在和子飯中加入，在包子餡中呈現(xiàn)，在煎餅中攤展……記得，有年夏天，我突患眼疾，母親按照中醫(yī)囑托，用馬齒莧熬湯，外洗內(nèi)服，一連幾天，在馬齒莧的料理下，眼疾收斂了鋒芒，漸漸銷聲匿跡。二姐曾戲虐“看那黑葡萄似的大眼睛，全是馬齒莧的功勞呀！”
野菜調(diào)皮，大多扎根土壤，依附大地�？捎械囊才郎蠘�(shù)枝開(kāi)成花朵，招搖過(guò)市。透過(guò)槐樹(shù)粗陋的樹(shù)皮，你會(huì)嗅到它充沛于年輪間的馨香，誰(shuí)會(huì)忘記那一串串馥郁的槐花，一朵一朵，身裹面粉，登上籠屜，蒸汽烹飪，熟油爆炒，加入料理，美味滿滿的拔爛子，吃一口入胃，再一口入心，每一口都是豐盈的滿足。
誰(shuí)又沒(méi)領(lǐng)略榆樹(shù)滄桑容顏上，圓圓扁扁的嫩綠色榆錢，一禿嚕一禿嚕，顫動(dòng)出清脆的暢想。母親雖沒(méi)有歐陽(yáng)修美食榆錢粥后“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”涌動(dòng)的詩(shī)情，卻有制作玉米面榆錢窩頭的技藝。
初春的榆錢，像雨后的筍，清新脫俗，嫩綠欲滴。母親搶抓時(shí)機(jī)，一枚枚摘取，一片片清洗，金黃色玉米面，滲入少許稀缺的小麥面，小蘇打調(diào)和，兩種面粉調(diào)勻加水，軟硬適中，拌入榆錢，捏成橢圓，上安紅棗，入屜蒸煮。二十分鐘后，窩頭顯露崢嶸。金黃黃的主色，閃現(xiàn)榆錢綠盈盈的色澤，咧嘴一笑的紅棗，熱騰騰，釋放甜蜜氣息。
野草中的菜，就像照亮夜晚的星，靜靜燃燒的火，悄然收斂樹(shù)上芳華，依著樹(shù)根綿綿愛(ài)意，向大地獻(xiàn)果。
閃著白光的果，寄養(yǎng)在楊樹(shù)根部，經(jīng)潮濕土壤滋養(yǎng)，日月光華沐浴，具有靈性的蘑菇，在一片楊樹(shù)林中，胴體一色，生長(zhǎng)為一把把胖嘟嘟的小傘。這是生命的成長(zhǎng)，是野菜的升華。此情此景，相伴拾菜的我們，互相凝望，急速奔跑，爭(zhēng)先撲向那閃著白光的蘑菇，撲向這承載生命隆重的驚喜。懵懂的我們，不知蘑菇屬菌類，固執(zhí)地以為是野菜中的上品。毫無(wú)瑕疵的蘑菇，撐開(kāi)的傘蓋，就是撐開(kāi)了我們低迷的味蕾。它沒(méi)有苦情悲緒，只有肉絲的親和。鄉(xiāng)村孩子，盡管一年到頭，很難食葷，可依然公平分配，每人幾個(gè)，回到家中，無(wú)須大人幫忙，清水洗凈，摘一片葵花葉，放入蘑菇，灑點(diǎn)鹽，對(duì)折包裹，放于泥火壘砌的灶臺(tái)，“哧啦哧啦”的聲音，勾引的人直流口水……真是“響如鵝掌味如蜜，滑似薄絲無(wú)點(diǎn)澀。傘不如笠釘勝笠，香留齒香麝莫及”。
如今，人們的菜品越來(lái)越精，飯食越來(lái)越細(xì)，導(dǎo)致三高人群，像坐著直升飛機(jī)，呼呼攀升。于是，注重養(yǎng)生，追求健康的人們，把眼光又掠向田野，找尋那個(gè)年代舌尖的印跡。才知，野菜不僅僅是填肚的菜，還是預(yù)防心血管疾病的藥。又于是，當(dāng)時(shí)不名一文的野菜，堂而皇之登上高大上的餐桌，成為口中的新寵。
而我恰恰將“草食動(dòng)物的天性”，烙印在肌體深處。鄉(xiāng)村野菜，伴我渡過(guò)饑餓歲月的野菜，已成為刻入骨髓的DNA，它們瘦小的身體，已長(zhǎng)成我心中根深葉茂的情感。現(xiàn)在，野菜家族雖然飽受除草劑的滅跡，可當(dāng)我雙休日，與丈夫回到老家，在院中無(wú)人問(wèn)津的角落，發(fā)現(xiàn)了那飽含奶汁的甜苣，柔弱瘦瘦的灰條，自由散慢的馬齒莧時(shí)，被它們富有情懷的色調(diào)，堅(jiān)守初心的不屈所震驚。不禁感慨，時(shí)間是生命的收割者，也是生命的收藏者，收割了公公、婆婆和父親的生命，收藏了曾經(jīng)滄海難為水的野菜，收藏了那個(gè)年代獨(dú)特的氣質(zhì)。
我喜歡野菜帶著溫情的味道，喜歡野菜純天然無(wú)添加的本真，喜歡野菜安靜的廣度和無(wú)限的接納。想起母親，“做事要留有余地”的教誨，只采摘院中野菜的嫩尖，留下生兒育女的根系，無(wú)愧對(duì)光陰最大的敬意。
今夏，飯桌上，有了院中野菜的淺吟低唱，也有了記憶中，野菜悠悠蕩起的回響。
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