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話說(shuō)早餐散文
好久沒(méi)寫(xiě)美食了，今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)美食之一早餐。每個(gè)人都有不同的心儀早餐，有的人喜歡吃拌面；有的人喜歡吃包子；也有的人喜歡吃燒餅油條加豆槳……所以每個(gè)人都不盡相同。
我喜歡的早餐也有好多種。比如喜歡來(lái)點(diǎn)刀切饅頭加稀飯，再來(lái)點(diǎn)小菜，如：炒榨菜、炒雪菜之類(lèi)的。這樣的早餐我覺(jué)得既經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，也吃得健康。
又比如我喜歡吃的早餐之一， 來(lái)一個(gè)燒餅夾上一根油條，再來(lái)一碗熱氣騰騰的豆槳，"呼拉拉”吹一下還有點(diǎn)燙的豆槳，輕輕啜一口，溫?zé)嶂袔в絮r香的豆槳，一股黃豆特有的香味會(huì)撲入你鼻腔，刺激著你的味蕾。
這時(shí)再吃上一口熱乎乎的燒餅夾油條，這種脆中帶松軟，松軟中又帶著脆香的食物，夾雜著面食經(jīng)過(guò)火烤和油炸混合的香味，還有蔥的淡淡香味，吃了會(huì)讓你覺(jué)得很享受。光吃燒餅油條太干燥，所以有豆槳的配合才叫完美。但燒餅油條味道雖好也不宜多吃，畢竟是火烤油炸的，容易上火。
還有大家都熟知和喜歡的包子，包子種類(lèi)很多，有不同餡料的大包子，也有小籠包子、蔥煎包子、灌湯包子等。我比較喜歡吃大包子，喜歡大口咬嚼的味道。不大喜歡精致的小籠包之類(lèi)的。可能是我粗人的原因吧！
我喜歡吃的大包是肉包和菜包兩種。在杭州賣(mài)包子的店家很多，但我比較喜歡新豐小吃和知味館的包子。這兩家小吃店在杭州比較傳統(tǒng)，包子也餡大汁多，老杭州大多喜歡。
而這兩家我又偏向于新豐小吃，新豐小吃的包子餡大而味鮮，咬上一口會(huì)有一股熱湯涌出，所以吃時(shí)要小心燙舌。
吃包子時(shí)我還喜歡配上一碗熱氣騰騰的小餛飩。這對(duì)我來(lái)說(shuō)既美味又有點(diǎn)懷舊。因?yàn)閷W(xué)生時(shí)期，每次早讀下課，有個(gè)同學(xué)的父親會(huì)給他兒子送來(lái)兩個(gè)肉包和一碗熱氣騰騰的小餛飩。這讓我們這些午餐只有干菜蒸豆干的同學(xué)，既羨慕又垂誕……
除了肉包，菜包對(duì)我而言，最好吃的我覺(jué)得莫過(guò)于我媽做的包心菜包子了，包心菜有別于青菜包，它的餡料爽口味美，略帶有一絲甜味，吃起來(lái)覺(jué)得比較有勁，不象青菜香菇餡太軟綿。當(dāng)然這種菜包現(xiàn)在我也會(huì)做，而且大家吃了后口碑還不錯(cuò)呢！
這是我做的包心菜包子
其實(shí)我喜歡吃的早餐還很多，上面只是羅列了常吃的幾種。早餐對(duì)大家而言很重要，俗話說(shuō)"早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得少。"這也是一種養(yǎng)身之道。據(jù)說(shuō)也是有科學(xué)依據(jù)的。
平時(shí)大家早上都急急忙忙上班，吃早餐對(duì)大多數(shù)的人而言，只是為了填飽肚子，匆匆一吃，也不會(huì)好好品嘗食物帶來(lái)的美味享受。
所以可以在雙休日，閑來(lái)無(wú)事。在睡到自然醒時(shí)，起床洗漱后，去早餐店吃自已心儀的早餐，美美享受早餐的美味。
當(dāng)然也可以自己做，就象我今天早晨，懶得去店里吃，就在自己家里做。因?yàn)樗氤匝┎恕⒍S和肉末的餡料，所以早上拌好餡料，再把昨晚發(fā)好的面團(tuán)從冰箱取出，加點(diǎn)面粉稍加揉搓，便可以象做包子一樣做，要吃幾個(gè)燒幾個(gè)。多余做成形的包子放速凍，以便下次直接拿出蒸就可以了。
把準(zhǔn)備吃的包子坯壓成餅狀，取不粘平底鍋，稍放一點(diǎn)油。就可以把這些餅坯放入鍋里兩面煎黃，然后倒入開(kāi)水，開(kāi)水不能太多，沒(méi)到餅的一半即可，蓋上鍋蓋煮著就行。
待差不多水快干了，把餅翻個(gè)身，待水煮干了，餅也就熟了。這時(shí)盛出就是，這樣一盤(pán)熱氣騰騰的肉餅做好了，做法有點(diǎn)跟做蔥煎包類(lèi)似。這樣的肉餅配上一碗牛肉粉絲湯，味道絕佳�？上Ъ依餂](méi)牛肉。只有昨晚煮的白木耳紅棗湯湊和一下。
雖然有點(diǎn)缺憾，但當(dāng)熱氣騰騰的早餐擺在桌子，對(duì)家人來(lái)說(shuō)也是一種驚喜和享受，對(duì)自己而言也是一種帶有成就感的喜悅。當(dāng)家人有滋有味地吃著你親手做的早餐，當(dāng)家人不經(jīng)意地贊一聲好吃。這種感受會(huì)超越食物本身的美味。
對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)只有早餐吃得好，才能有旺盛的精力工作和生活。所以早餐不管是面條還是包子；不管煎餅還是稀飯，吃得好、吃得飽、吃得美味、吃得健康才是最重要的。有時(shí)間有興趣的話，也不妨自做早餐，這樣你的生活一定會(huì)五彩繽份，也一定會(huì)幸�？鞓�(lè)！
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